Gratene Patates 2

Bu lezzetli gratin patates tarifini hazırlamak için, öncelikle sağlam ve lekesiz kaliteli patatesler seçin. Kirleri temizlemek için soğuk su altında iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun, soğuk su ile doldurun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Patatesleri kabuklu olarak yaklaşık 20-30 dakika kaynatın, boyutlarına bağlı olarak, yumuşak ama çok yumuşak olmadan. Hazır olduğunda, suyu süzün ve soğuması için biraz bekletin. Soğuduktan sonra, patatesleri kabuklarından soyun ve yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu dilimler, yemeğimizin tabanı olacak ve hoş bir doku ile belirgin bir tat sağlayacaktır. Bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Un hafif altın rengi aldığında, sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Sosun dibinin yapışmaması için kısık ateşte kaynamasına izin verin. Kremalı bir kıvam elde ettiğinizde, sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir kasede, haşlanmış patates dilimlerini, çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece patatesler kremalı sosla eşit şekilde kaplanır. Kalan tereyağı ile bir fırın kabını yağlayın ve yapışmaması için tüm köşelerin iyi kaplandığından emin olun. Hazırlanan kaba patates ve sos karışımını dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin, böylece pişirme sırasında altın renkli ve gevrek bir kabuk elde edersiniz. Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve gratin patates kabını içine yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika veya yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar pişirin. Hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu tarif, bir yan yemek veya ana yemek olarak idealdir ve aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Gratine edilmiş patatesleri sıcakken, taze bir salata veya lezzetli bir kontrast için yoğurt sosu ile birlikte tadın.