Havuçlu kek ve lor peyniri kreması (10-12 porsiyon)

Havuçlu Kek ve Lor Peyniri - Tatlı ve Sağlıklı Bir Lezzet Kim hiç taze sebzelerle dolu bir tezgah görmedi ve pazarın cezbetmesine kapılmadı ki? Benim başıma da Cumartesi günü geldi, tatlı ve etli havuçlar satan yaşlı bir kadına rastladım. O kadar çok havuca ihtiyacım olmasa da, onlara tabakımda sıcak bir yuva vermem gerektiğini hissettim. Böylece eve neredeyse 2 kilo havuç ve zaten buzdolabında bulunan bir parça lor peyniri ile döndüm. Bu, uzun zamandır beklediğim geleneksel bir Amerikan tarifi olan lor peynirli havuçlu kek yapmak için ilham kaynağım oldu. Bu kek, ister bir doğum günü, ister aile partisi ya da sadece bir hafta sonu öğleden sonrası olsun, her durum için mükemmeldir. Hazırlaması basit ve hızlıdır ve sonuç, ilginç dokularla dolu, nemli ve aromatik bir tatlıdır. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim! Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Toplam Süre: 45 dakika Porsiyon Sayısı: 10-12 Malzemeler Kek İçin: - 200 g kek unu - 4 büyük yumurta - 100 ml yağ - 50 g tereyağı (oda sıcaklığında veya eritilmiş) - 4 büyük havuç (yaklaşık 350 g), rendelenmiş - 1 portakalın rendelenmiş kabuğu - 150 g ceviz, doğranmış (doku için daha büyük bırakılabilir) - 1 paket vanilya şekeri - 1 paket kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı toz tarçın - 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat - 150 g esmer şeker Kreması İçin: - 300-350 g tatlı lor peyniri, rendelenmiş - 1 yemek kaşığı bal - 200 ml krema - 1 limon (sıkılmış ve kabuğu rendelenmiş) Süsleme İçin: - 1 uzun havuç, ince şeritler halinde kesilmiş - Kırılmış ceviz Hazırlık Yöntemi 1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Bu, pişirme sürecini çok daha keyifli ve verimli hale getirecektir. 2. Kekin Hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları esmer şekerle birkaç dakika çırpın, karışım köpük köpük olana kadar. Bir mikseriniz varsa, başlangıçta düşük hızda kullanın ve ardından havadar bir doku elde etmek için hızı artırın. 3. Islak Malzemelerin Eklenmesi: Yağı, tereyağını (eritilmiş veya oda sıcaklığında) ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. 4. Havuçların Eklenmesi: Rendelenmiş havuçları ekleyin, vanilya şekeri ile serpin ve iyice karıştırın. Havuçların bıraktığı su, keke ekstra nem katacaktır. 5. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve cevizi birleştirin. Ardından bu karışımı yumurta ve havuç karışımına ekleyin. Topak kalmayana kadar karıştırın. 6. Kekin Pişirilmesi: 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, biraz tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek sertleşene kadar ve kürdan testinden geçene kadar. 7. Kremanın Hazırlanması: Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Lor peynirini rendeleyin ve bir kasede 1 yemek kaşığı bal ile karıştırın. Krema, orta hızda çırpıncaya kadar hafif sertleşene kadar çırpın. Ardından lor peynirini ve limon kabuğunu ekleyin, her şeyi yüksek hızda 5 dakika çırpın, karışım kremamsı hale gelene kadar. 8. Kekin Birleştirilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki katlı bir kek istiyorsanız, ikiye kesin. İlk kek katmanının üzerine bolca krema sürün, ikinci katmanı üzerine yerleştirin ve ince bir krema tabakası ile kaplayın. Kekin kenarları, kırılmış ceviz ile süslenebilir ve ortasına ince şeritler halinde kesilmiş havuç eklenerek çekici bir görünüm elde edilebilir. 9. Soğutma ve Servis: Keki en az 30 dakika soğutun, böylece krema sertleşir. Servis ederken, kekin ne kadar nemli ve aromatik olduğunu göreceksiniz, krema da tazelik katıyor. Pratik İpuçları - Havuç Seçimi: Taze, etli ve tatlı havuçlar seçin, çünkü bunlar kekin son tadını etkiler. - Cevizlerin Dokusu: Cevizler, doku eklemek için daha büyük parçalar halinde bırakılabilir, ancak daha pürüzsüz bir krema tercih ediyorsanız, ince doğrayın. - Kullanışlı Aletler: İyi bir rende, havuçları ince şeritler halinde kesmek için süslemede işinizi kolaylaştırır. - Vegan Versiyonu: Yumurtaları 1/4 fincan muz püresi veya elma sosu ile değiştirebilirsiniz, böylece keki vegan yapabilirsiniz. Lezzetli Kombinasyonlar Bu kek, aromalı bir çay veya sert bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma, tatlıyı daha da lezzetli bir deneyime dönüştürebilir! Besin Faydaları Havuçlar, göz sağlığına katkıda bulunan önemli bir antioksidan olan beta-karotenin mükemmel bir kaynağıdır. Lor peyniri, kas kütlesinin artmasına ve kemik sağlığının korunmasına yardımcı olan, zayıf, protein ve kalsiyum açısından zengin bir peynirdir. Sıkça Sorulan Sorular - Lor peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri mükemmel alternatiflerdir. - Bu keki glütensiz nasıl yapabilirim? Normal unu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz. - Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze servis edilir. Bu, günün her anında biraz neşe katmak için mükemmel bir kek. O halde daha fazla düşünmeyin! Hazırlamaya başlayın ve havuçların ve lor peynirinin lezzetli aromalarına kapılın. Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban 200 g kek unu 4 yumurta 100 ml yağ 50 g tereyağı 4 büyük havuç yaklaşık 350 g bir portakalın rendesi 150 g ceviz içi 1 paket vanilya şekeri 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı toz tarçın 1/2 ça
350 g tatlı lor peyniri 1 yemek kaşığı bal 200 ml çırpılmış krema 1 limon suyu ve rendesi Süsleme 1 uzun havuç ezilmiş ceviz

Etiketler

pasta havuçlar urda

Kategori: Çöl Yazar: Severina G. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Havuçlu kek ve lor peyniri kreması (10-12 porsiyon) tarafindan Severina G. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Havuçlu kek ve lor peyniri kreması (10-12 porsiyon) tarafindan Severina G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler