Hindistancevizi ve susam pulpaları
Tavuk butlarından bir lezzet hazırlamak için, temel bir adımla başlıyoruz: butları haşlamak. Bu nedenle büyük bir tencere alıyoruz ve butları kaplayacak kadar su ekliyoruz. Suyun içine tuz, birkaç tane tane karabiber, birkaç ezilmiş sarımsak dişi ve bir defne yaprağı ekliyoruz. Bu aromatik malzemeler ete özel bir tat verecek. Butları orta ateşte, yumuşak ve sulu hale gelene kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatıyoruz. Haşladıktan sonra butları sudan çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ardından, dikkatlice, derisini çıkarıyoruz ve böylece daha hafif ve daha sağlıklı bir et elde ediyoruz. Marinadı hazırlamak için güçlü ve baharatlı tatlara odaklanıyoruz. Birkaç acı biber alıyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Eğer konserve acı biber kullanıyorsanız, sirke ile iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Bir kasede, acı biber dilimlerini zeytinyağı, bal, taze çekilmiş karabiber, tuz ve biraz sirke ile karıştırıyoruz. Bu kombinasyon butlara yoğun bir tat verecek ve onları gerçekten lezzetli hale getirecek. Marinadı hazırladıktan sonra, derisi alınmış butları alıyoruz ve bu karışıma buluyoruz, her tarafının iyice kaplandığından emin oluyoruz. Butları bir kap içine koyuyoruz ve üzerine kalan marinadı döküyoruz. Kabı kapatıyoruz ve butların buzdolabında 1-2 saat marine olmasına izin veriyoruz. Bu adım kritik, çünkü tatlar ete derinlemesine nüfuz edecek ve ona özel bir tat verecek. Son olarak, butları kızartmaya hazırlıyoruz. Her bir butu marinadan çıkarıyoruz, fazlasının süzülmesine izin veriyoruz. Pane için bir karışım hazırlamamız gerekiyor: un, çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak hindistancevizi parçaları veya susam tohumları, tercihlere göre. Butları una, sonra yumurtaya ve en son hindistancevizi parçaları veya susama buluyoruz, iyice kaplandıklarından emin oluyoruz. Derin bir tavada, bolca yağ ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, butları ekliyoruz ve altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Bu tavuk butları lezzetli olacak, nefis bir kabuk ve sulu bir iç kısım ile. Sıcak olarak, taze bir salata veya yoğurt sosu ile birlikte servis edildiğinde, bu butlar kesinlikle yemeklerinizin yıldızı olacaktır!
Malzemeler
- tavuk butları (istediğimiz kadar) 2 acı biber 6 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçek yağı da iyidir) 2
- 3 yemek kaşığı bal toz biber 1 sağlıklı tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı çorba ve 2 yemek kaşığı sirke sarımsak
- tane karabiber
- isteğe bağlı defne yaprağı
- tuz (butları haşlayacağımız su için) yumurta
- un
- hindistancevizi
- susam panelemek için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
