Soslu tavuk göğsü

Çoğu zaman, hızlı ama doyurucu bir yiyeceğe ihtiyacım olduğunda, tavuk göğsü ve sebzelerle bir şeyler seçiyorum. Buzdolabımda bir tavuk göğsü ve birkaç mevsim sebzesi bulduğumda geri döndüğüm seçeneklerden biri. Karmaşık teknikler gerektirmiyor ve çoğu zaman tüm malzemeler elimde mevcut. Porsiyonlar aile yemeği için uygun, eğer kalırsa ertesi gün de yenebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika (kesme, doğrama) Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 3-4 kişi, iştaha bağlı Zorluk: kolay Tarif türü: günlük yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler - 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g) - 1 adet kırmızı biber - 1 adet havuç - 1 demet yeşil soğan - 2 büyük, iyi olgunlaşmış domates - 50 ml domates salçası - 300 ml tavuk suyu (veya su) - 4-5 yemek kaşığı yağ - Tuz, damak tadına göre - Servis için taze maydanoz veya dereotu Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü, çatal ile almak için kolay olacak şekilde küp küp kesin. Bir tencerede 4-5 yemek kaşığı yağı ısıtın ve tavukları kavurun. Ara sıra karıştırarak, her tarafı beyazlayana ve biraz renk almaya başlayana kadar pişirin. 2. Bu arada, kırmızı biber, havuç ve yeşil soğanı soyun ve ince doğrayın. Çok ince kesmemeye dikkat edin, ama çok büyük parçalar da bırakmayın, çünkü eşit şekilde pişmeleri gerekiyor. 3. Tavuk hafifçe kızardığında, doğranmış sebzeleri (şimdilik domatesleri eklemeyin) ekleyin ve her şeyi orta ateşte sotelemeye devam edin. Ara sıra karıştırın. Sebzelerin şeffaf ve hafif yumuşak hale gelmesi gerekiyor, kızarmamalıdır. 4. Sebzeler yumuşadığında, tavuk suyu karışımın üzerine dökün. Tuz ekleyin, ama fazla kaçırmayın, çünkü tavuk suyu da biraz lezzet katıyor. Kapağı açık olarak, düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın, sıvı neredeyse yarıya inene kadar. 5. Bu arada domatesleri hazırlayın: onları büyük bir rende ile rendeleyin (veya elinizde rende yoksa, mümkün olduğunca ince doğrayın). Bir sonraki adımda domates salçasını da kullanacaksınız. 6. Tavuk suyu yeterince azaldığında, salçayı ve rendelenmiş domatesleri et ve sebzelerin üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve orta-düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Sosun daha koyu olması gerekiyor, sıvı olmamalı, bağlanmalı. Eğer çok sulu görünüyorsa ve yapışma riski varsa, bir veya iki kaşık sıcak su ekleyin, ama genelde buna gerek yoktur. 7. Son olarak tuzunu kontrol edin. Ateşten alın ve isteğe göre doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. Ana yemek olarak sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık sık yapıyorum Sürekli dikkat gerektirmeyen ve pahalı malzemeler gerektirmeyen bir tarif. Yoğun günler için uygun ve malzemeleri buzdolabımda olanlara göre uyarlamak mümkün. Ertesi gün de makul bir şekilde saklanıyor. Hızlı bir yemek için mısır unu ile de güzel gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Tavuk göğsünü çok kalın kullanmayın, sebzelerle eşit şekilde pişmesi için. - Tavuk suyu lezzet katar ama yoksa su kullanın ve tuzu uygun şekilde ayarlayın. - İyi olgunlaşmış domatesler, son lezzet için gereklidir, solgun kış domatesleri ile değiştirmeyin. Yerine geçme - Tavuk göğsü, daha sulu bir şey tercih ediyorsanız, kemiksiz but ile değiştirilebilir. - Yeşil soğan, ince doğranmış sarı soğan ile değiştirilebilir. - Daha koyu bir sos için biraz daha salça ekleyin ve düşük ateşte pişirin. - Kırmızı biber yoksa, yeşil veya sarı biber de kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklıdır. Varyasyonlar - Farklı bir aroma için, özellikle tavuk butu kullanıyorsanız maydanoz yerine dereotu deneyin. - Sebzelere biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz, eğer daha yoğun bir tat seviyorsanız. - Bazen daha acı olması için biraz acı biber de ekliyorum. Servis fikirleri - Genellikle sıcak mısır unu ile servis ediyorum, ama sade pirinçle de güzel olur. - Taze ekmek, sos için iyidir. - Yaz salatası yemeği güzel bir şekilde tamamlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tarifi sadece su ile, tavuk suyu olmadan yapabilir miyim? Evet, eğer tavuk suyunuz yoksa su kullanın ve sonunda tuzu dikkatlice ayarlayın. Tat biraz farklı olacaktır ama tarif yine de çıkacaktır. 2. Sos çok ince olursa ne yapmalıyım? Kapağı kapatmadan birkaç dakika daha kaynatın, sık sık karıştırarak, sıvı azalıncaya ve kıvam alana kadar. Eğer çok kalınsa, bir kaşık sıcak su ekleyin. 3. Ev yapımı salça kullanabilir miyim? Elbette, ev yapımı salça tercih edilir. Tuzlu veya yoğunluğuna göre ayarlayın. 4. Hangi tür yeşil soğan kullanmalıyım? Eğer taze ve narin ise, beyaz ve yeşil kısımlarını da koyun. Eğer soğan çok gençse, hepsini de kullanabilirsiniz. 5. Bu yemeği dondurabilir miyim? Pek önermiyorum, çünkü sebzeler ve et, çözülünce dokusunu değiştiriyor. En iyi taze olarak veya en fazla ertesi gün tüketilmesidir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (toplam 4 porsiyondan): - Kalori: yaklaşık 230-260 kcal - Protein: 25-27 g - Karbonhidrat: 7-9 g (sebzeler ve salçadan) - Yağ: 10-13 g (yağ ve etten) Değerler tahmini. Miktarlar, kullandığınız tavuk göğsü türüne ve ne kadar yağ kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Yan yemekleri içermez. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Sos buzdolabında kalınlaşmışsa, düşük ateşte bir kaşık su ile ısıtın. Daha uzun süre saklamayı veya dondurmayı önermiyorum, çünkü dokusunu ve tazeliğini kaybediyor. En iyi tat, taze olduğunda alınıyor.

Malzemeler

bir tavuk göğsü bir kırmızı biber bir havuç yeşil soğan 2 büyük olgun domates 50 ml et suyu 300 ml tavuk çorbası 4
5 yemek kaşığı yağ damak tadına göre tuz maydanoz veya taze dereotu

Etiketler

soslu tavuk göğsü

Kategori: Et Yazar: Speranta D. Görüntüleme: 831 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler