Dana kıymalı soslu spagetti

Dana kıymalı soslu spagetti, soğanlı ve sarımsaklı domates sosunda pişiyor; Erős Pista acılık katıyor. Sos kırmızı ve koyu kıvamlı oluyor, makarnaların arasına et parçaları karışıyor. Ben üzerine taze maydanoz serperek sıcacık yiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 52 dakika. Toplam süre: 67 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 840 kcal ve 43 g protein.

Malzemeler

Makarna için 3000 ml su
Makarna suyu için 1 çay kaşığı tuz
500 g spagetti
50 ml sıvı yağ
500 g dana kıyması
3 orta boy soğan (450 g)
5 diş sarımsak
150 ml domates suyu
250 ml su
1 çay kaşığı Erős Pista
15 g taze maydanoz
Sos için 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. 3000 ml suyu yaklaşık 10 dakikada kaynat. 1 çay kaşığı tuz ve spagettiyi ekle, ardından 9 dakika haşla. Süz ve akan suyun altında durula. 2. Bir tencerede 50 ml yağı ısıt ve dana kıymasını ekle. Ara sıra karıştırarak 8 dakika, rengi dönene kadar pişir. 3. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğra, tencereye ekle ve yumuşayana kadar 5 dakika pişir. 4. Domates suyunu ve 250 ml kaynar suyu dök. Sosu ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika, koyulaşıp et pişene kadar kaynat. 5. Erős Pista'yı, maydanozu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiberi ekleyip karıştır. Sosu spagettinin üzerine sıcak servis et.

Notlar

Sos, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Yumuşamaması için makarnadan ayrı tut. Glütensiz bir seçenek için 500 g glütensiz spagetti kullan. Yanında sade bir yeşil salata servis et. Daha iri çekilmiş kıymanın kavrulması 2-3 dakika daha sürebilir; sosun kuru olmaması için az yağlı dana eti seç. Erős Pista tuzlu ve acıdır, bu yüzden daha fazla tuz eklemeden önce sosun tadına bak.