Balsamik soslu, zeytinli ve biberli tavuk butları
Balsamik Soslu Tavuk Butları, Zeytin ve Biber Basit ama dolu dolu lezzet ve aroma içeren bir akşam yemeği düşündüğünüzde, balsamik soslu tavuk butları, zeytin ve biber mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, Akdeniz malzemelerini bir araya getirerek damak zevkinizi şımartacak ve sıradan bir yemeği şık bir ziyafete dönüştürecektir. Mutfaktaki ustalık sadece malzemeleri seçmekle değil, aynı zamanda onları birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratmakla ilgilidir. Hazırlama Süresi: - Marine süresi: 1 saat - Hazırlama süresi: 15 dakika - Pişirme süresi: 30 dakika - Toplam: 1 saat 45 dakika - Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler Marine - 2 büyük diş sarımsak, ezilmiş - 2 yemek kaşığı taze limon suyu - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı Provence otları Yemek - 1 kg kemiksiz, derisiz tavuk butu - Tuz ve taze çekilmiş karabiber - 2 çay kaşığı Provence otları - 2 büyük kırmızı soğan, şeritler halinde kesilmiş - 5 büyük diş sarımsak, ince doğranmış - 3 büyük kırmızı biber, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş - 3 sarı biber, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş - 2 yemek kaşığı balsamik sirke - 8 yemek kaşığı tatlı kırmızı şarap - 30-35 zeytin, çekirdekleri çıkarılmış (veya bütün, veya dilimlenmiş) - 300 ml tavuk suyu (veya çözülmüş tavuk çorbası) - ¾ demet taze maydanoz, ince doğranmış - Servis için taze maydanoz yaprakları Adım Adım Talimatlar 1. Tavuk Butlarının Hazırlanması - Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. - Tavuk butlarını her iki tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2. Marine Hazırlığı - Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak ve Provence otlarını karıştırın. - Tavuk butlarını marineye ekleyin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, tatların yoğunlaşması için 4 saate kadar marine edebilirsiniz. 3. Tavuk Butlarını Kızartma - Tavuk butlarını pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına gelmeleri için. - Marine içindeki katı parçaları (limon kabuğu, sarımsak) çıkarın, böylece pişirme sırasında yanmalarını önleyin. - Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Gerekirse biraz zeytinyağı ekleyin. Ardından, tavuk butlarını her iki tarafını 2 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Tavayı yeterince büyük değilse, bunu partiler halinde yapabilirsiniz. Kızarttıktan sonra, tavuk butlarını temiz bir kaseye aktarın ve sıcak tutun. 4. Sebzelerin Hazırlanması - Ateşi kısın ve doğranmış soğanı tavaya ekleyin. Soğanı tuzlayın ve 5 dakika soteleyin, yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar. - Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. - Ardından, biberleri ekleyin ve iyice karıştırın. Biberler yumuşayıp renklenene kadar 2-3 dakika pişirin. 5. Yemeğin Tamamlanması - Balsamik sirkeyi ve kırmızı şarabı ekleyin, iyice karıştırın. En iyi tat için dolgun ve tatlı bir şarap kullanın. Eğer tatlı bir şarap bulamazsanız, tatlılığı biraz şekerle ayarlayabilirsiniz. - Tavayı bir spatula ile kazıyın, karamelize olmuş kalıntıları çıkarın. Sıvı neredeyse yarıya inene kadar kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. - Tavuk suyunu, zeytinleri ve 2 çay kaşığı Provence otlarını ekleyin. Her şeyi kaynamaya getirin, ardından tavuk butlarını tavaya geri ekleyin, kaseyi bıraktığı su ile birlikte. - Kaynamaya getirin, ateşi en aza indirin, tavayı kapatın ve 15 dakika veya tavuk butları pişene ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. - Ateşi kapatın ve yemeği 5-10 dakika dinlendirin, kapalı olarak, tatların birleşmesine izin verin. 6. Servis - Doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeği tadın ve gerekirse tuz ve biberi ayarlayın. - Tavuk butlarını üzerine sos dökerek, taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Bu yemek, pirinç veya kızartılmış patates ile mükemmel bir uyum sağlar ve dolgun bir kırmızı şarap, ideal eşlikçidir. Pratik İpuçları - Zeytinler için: Zeytinleri seçerken, daha az tuzlu olanları tercih edin. Eğer tuzluysalar, tarifteki tuz miktarını ayarlayın, böylece aşırı tuzlu bir tat oluşmasın. - Şarap: Tatlı bir kırmızı şarap arayın, ama bulamazsanız, dolgun bir kırmızı şarap da işe yarar ve biraz şeker eklemek tatlılığı ayarlayacaktır. - Provence Otları: Eğer evde hazırlamak isterseniz, fesleğen, kekik, orégano ve biberiye karışımını kullanın. Bu karışım, yemeğinize otantik bir Akdeniz dokunuşu katacaktır. Tarifin Tarihi Bu balsamik soslu tavuk butları, zeytin ve biber tarifi, Akdeniz mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir; burada aromaların birleşimi genellikle lezzetli yemekler yaratmak için kullanılmaktadır. Tavuk yemekleri, etin çok yönlülüğü ve marinadaların tatlarını alma yeteneği nedeniyle popülerdir. Balsamik sirke ve tatlı şarap, sıradan bir yemeği kutlama için layık bir ziyafete dönüştüren bir zarafet katmaktadır. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresi kısalacaktır, bu nedenle fazla pişirmediğinizden emin olun, böylece etin kurumasını önleyin. Bu yemeğe hangi diğer yan yemekler iyi gider? Pirinç ve patatesin yanı sıra, taze bir yeşil salata, cherry domatesler ve feta peyniri ile bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu yemeğe hangi içecekler iyi gider? Dolgun bir kırmızı şarap veya açık bir bira mükemmel seçimlerdir. Alkolsüz içecekleri tercih ediyorsanız, limonlu soğuk çay ferahlatıcı olacaktır. Son Notlar Balsamik soslu tavuk butları, zeytin ve biber sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemenin harika bir yoludur. Bu adımları takip ettikten sonra, Akdeniz mutfak geleneğini yansıtan ve her masaya biraz güneş getiren lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Hayal gücünüze özgürlük tanıyın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- MARİNAT 2 büyük sarımsak dişi
- ezilmiş 2 yemek kaşığı taze limon suyu 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 tatlı kaşığı Provence otları YEMEK 1 kg derisiz tavuk butu tuz ve taze çekilmiş karabib
- dilimlenmiş 5 büyük sarımsak dişi
- ince doğranmış 3 büyük kırmızı biber
- temizlenmiş ve dilimlenmiş 3 sarı biber
- temizlenmiş ve dilimlenmiş 2 yemek kaşığı balsamik sirke 8 yemek kaşığı tatlı kırmızı şarap 30
- 35 zeytin
- çekirdeksiz
- ya da bütün
- ya da dilimlenmiş 300 ml tavuk suyu (ben çözdürülmüş tavuk çorbası kullandım) 3/4 demet taze maydanoz
- ince doğranmış taze maydanoz yaprakları
- servis için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
