Fırında patatesli tavuk butları

Fırında patatesli tavuk butları, sonunda sarımsak sosu ile, genellikle çok fazla karmaşaya girmeden doyurucu bir şey istediğimde tercih ettiğim seçeneklerden biridir. Birçok versiyon denedim ama sonunda eklenen sarımsak sosu fark yaratıyor, özellikle patatesler için. Karmaşık malzemelere ihtiyaç yoktur ve yöntem, hazırlamak için çok zamanınız olmasa bile iyi çalışır. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (önerilen marine süresi dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika (artı en az 2 saat soğuk marinasyon) Pişirme süresi: 1 saat – 1 saat 15 dakika Porsiyon: 2 büyük (veya 3 küçük) Zorluk: orta, karmaşık teknikler gerektirmez Tarif tipi: öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 2 bütün tavuk butu 6 büyük patates (beyaz) 5-6 diş sarımsak tuz karabiber kuru biberiye sarımsak tozu biraz beyaz şarap (birkaç yemek kaşığı) 1 yemek kaşığı iç yağı (eritilmiş) 1 yemek kaşığı mayonez Hazırlık yöntemi 1. Butları temizleyin ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından her birini biraz piri-piri sosu ile ovun (çok fazla olmamalı, sadece tat almak ve biraz acılık için). 2 diş sarımsağı ezip eti üzerine yayın. Butları biraz beyaz şarap ile ıslatın. Hepsini bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Ne kadar uzun bekletirseniz o kadar iyi. 2. Patatesleri soyun, büyük parçalara kesin, fırın için uygun. Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kuru biberiye ile bir kaseye koyun. Eritilmiş iç yağını ekleyin ve patateslerin iyice kaplandığından emin olmak için her şeyi karıştırın. 3. Fırını 220°C'ye ısıtın. Butları buzdolabından çıkarın ve bir fırın kabına koyun. Patatesleri butların etrafına yerleştirin, etten kalan tüm marine ile birlikte, tatların kaybolmaması için. 4. Her şeyi fırına koyun. Butlar renk almaya başlayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Diğer tarafını çevirin ve patatesleri biraz karıştırın. Fırında 10-15 dakika daha bekletin. Ara sıra sıvının çok buharlaşmadığını kontrol edin – gerekirse bir yemek kaşığı su veya şarap ekleyebilirsiniz. 5. Fırında pişerken sosu hazırlayın: bir kaseye bir yemek kaşığı mayonez koyun, 3-4 ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve biraz toz biber ekleyin. Hepsini karıştırın. 6. İlk çevirmeden 10 dakika sonra, fırın kabını fırından çıkarın. Butları bu sarımsak ve mayonez sosuyla iyice yağlayın. Sıcaklığı 200°C'ye düşürün. Tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha bekletin, kızarması ve kabuk tutması için. Patatesler de sonunda sosu emerek dokularını değiştirir. 7. Butlar kızardığında ve patatesler yumuşadığında, her şeyi fırından çıkarın. Servisten önce tatların dengelenmesi için 5 dakika bekletin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu, çok fazla bulaşık olmadan doyurucu bir yemek istediğimde tercih ettiğim bir tarif. Butlar yumuşak çıkıyor, patatesler sos ve biberiyeden tat alıyor. Genellikle evde bulduğum malzemelerle de yapılabiliyor ve fırında fazla dikkat gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Zamanınız varsa, butları daha uzun süre marine edin. Buzdolabında bir gece bekletmek onları daha da yumuşak yapar. 2. İç yağı patateslere özel bir tat verir, ama isterseniz yağ da kullanabilirsiniz. 3. Piri-piri sosu çok acı geliyorsa, daha az koyun veya çıkarın. Yerine geçebilecekler 1. İç yağı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, ama tadı aynı olmayacaktır. 2. Kuru biberiye, kuru kekik veya fırın için ot karışımı ile değiştirilebilir. 3. Piri-piri sosu, sevdiğiniz herhangi bir acı sos olabilir veya isterseniz acılıktan vazgeçebilirsiniz. Varyasyonlar 1. Tüm butlarınız yoksa sadece üst veya alt butları kullanabilirsiniz. 2. Patateslerin yanına birkaç dilim soğan veya 2-3 havuç ekleyebilirsiniz, eğer daha fazla garnitür gerekiyorsa. 3. Farklı bir et türü için, tavuk göğsü burada pek uyum sağlamaz, kuruma eğilimindedir. Servis fikirleri 1. Basit bir domates veya yeşillik salatası ile gider. 2. Turşuları seviyorsanız, yanına koyabilirsiniz. 3. Gerekirse, kalan sos için bir dilim taze ekmek ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bonfile tavuk butları kullanabilir miyim? Evet, kullanabilirsiniz ama daha hızlı pişerler, bu yüzden kurumasını önlemek için kontrol edin. 2. Beyaz şarap yoksa ne yapmalıyım? Biraz su ve limon suyu veya elinizde varsa şeffaf et suyu kullanabilirsiniz. 3. Sonundaki sarımsak sosu olmadan yapılabilir mi? Evet, çıkarabilirsiniz ama sos kesinlikle dokuyu ve son tadı değiştirir, özellikle patateslerde. 4. Patatesleri iç yağı ile karıştırmadan doğrudan tepsiye koyabilir miyim? Evet, ama patatesler yağ olmadan aynı yumuşaklıkta ve kızarmış çıkmaz. 5. Farklı bir mayonez türü ile (light, bitkisel) yapılabilir mi? Evet, her türlü mayonez işe yarar, dokusu kremalı kaldığı sürece. Besin değerleri İki porsiyon için tahmini değer: yaklaşık 750-850 kcal, bunlardan 35-40 g protein, 35-40 g yağ, 60-70 g karbonhidrat. Değer, gerçekten ne kadar iç yağı ve mayonez kullandığınıza bağlıdır. Sarımsak sosu ve patatesler, fırında tavuk seçeneklerine kıyasla kalori alımını biraz artırır.