Ispanaklı ve polentalı tavuk butları

Sıradan bir günde, karmaşık bir şey yapmak istemediğimde, ıspanak ve polenta ile tavuk butları yaptım. Çok düşünmedim. Butları kaynamaya bıraktım, ıspanağı tavada hızlıca hazırladım ve polenta kaynarken her şeyi birleştirdim. Tarif, birçok malzeme gerektirmiyor ve sizi gün boyu mutfakta tutmuyor. Taze ıspanak elinizde olduğunda, her zaman yapabileceğiniz bir tür yemektir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 40-50 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 4 tavuk butu 500 g taze ıspanak 2-3 yemek kaşığı krema 2 diş sarımsak tuz karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarını bir tencereye su ile koyun, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yüzeyde oluşan köpüğü alın. Tavuk butları, çatalın ete kolayca girmesiyle hazırdır; genellikle bu 30-40 dakika sürer, boyutlarına bağlıdır. 2. Büyük bir tavada tüm taze ıspanağı koyun, su eklemeden, sadece yıkandıktan sonra yapraklarda kalan su ile. Orta ateşte pişirin ve ara sıra karıştırın. Başlangıçta çok gibi görünse de, yumuşadıkça hacmi önemli ölçüde azalır. 3. Ispanak yumuşadığında ve tavada su kalmadığında, ince doğranmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyin. Birkaç kez karıştırın. 4. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından 2-3 yemek kaşığı krema ekleyin, her şeyin kremsi hale gelmesi için yeterli. Daha sonra fazla kaynamasına gerek yok, sadece iyice karıştırın. 5. Haşlanmış tavuk butlarını tencereden çıkarın ve kremalı ıspanağın üzerine ekleyin. Sosla kaplanmaları için nazikçe karıştırın. 6. Tavuk butları pişerken basit bir şekilde yapılmış sıcak polenta ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, kolay hazırlanması, yıl boyunca bulunan malzemeleri içermesi ve pişirmede fazla zahmet gerektirmemesi nedeniyle sık sık menümde yer alıyor. Doyurucu ama ağır olmayan bir şey istediğimde uygundur. Krema ile ıspanak, haşlanmış tavuk etiyle iyi gider ve polenta her şeyi güzelce tamamlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha olgun veya bahçe ıspanağı kullanıyorsanız, sert liflerin kalmaması için kalın damarları temizleyin. Ispanak çok sıvı olmasın diye bir seferde fazla krema koymayın. Ispanak için oldukça büyük bir tava kullanabilirsiniz, başlangıçta fazla büyük görünse bile. Yerine geçme Krema, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir. Tavuk butları, başka bir yemekten kalma et varsa, tavuk butları veya haşlanmış tavuk göğsü ile değiştirilebilir. Taze sarımsak yoksa, biraz sarımsak tozu da kullanabilirsiniz, ama tadı o kadar taze olmayacaktır. Varyasyonlar Sonunda, doğranmış dereotu veya maydanoz gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat isterseniz, tavuk butlarını eklemeden önce ıspanağın üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Polenta yerine bazen sade püre ile de gider. Servis önerileri En iyi sıcak servis edilir, taze yapılmış polenta ile ama bir gün önce kalmış polentayı ısıtabilirsiniz. Öğle yemeği için uygun bir yemek, ama aynı zamanda daha doyurucu bir akşam yemeği için de uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tarif için dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz. Önce çözmeden doğrudan tavaya koyun, ancak tüm sıvının buharlaşmasını beklemelisiniz. Taze ıspanaktan tadı biraz farklı olacaktır. 2. Hangi tür krema uygundur? Ben normal krema kullanıyorum, en az %20 yağlı. Daha hafif olmasını istiyorsanız, daha az yağlı bir krema veya kremalı yoğurt deneyebilirsiniz. 3. Tavuk butlarını haşlamak yerine fırında pişirebilir miyim? Bu tarif için, tavuk etinin haşlanması, fırınlanmasından daha önemlidir, böylece ıspanak ve krema sosuyla iyi gider. Fırınlama versiyonunu önermiyorum. 4. Ispanak çok sıvı çıkarsa ne yapmalıyım? Biraz daha pişirin, buharlaşması için, veya baştan daha az krema koyun. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (tarifin 1/3'ü, polenta olmadan): Kalori: 250-300 kcal Protein: 20-22 g Yağ: 13-17 g (krema türüne bağlıdır) Karbonhidrat: 6-10 g Polenta, yaklaşık 120-150 kcal/porsiyon ek karbonhidrat sağlar. Değerler yaklaşık olup, kullanılan krema ve butların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Ispanak, krema ve tavuk ile yapılan yemek, uzun süreli saklama için ideal değildir. Kapalı bir kapta buzdolabında bir veya iki gün tutulabilir. Düşük ateşte, yavaşça karıştırarak yeniden ısıtın, böylece krema kesilmez. Polentayı ayrı saklayın ve buharda veya mikrodalgada ısıtın. Dondurmayı önermiyorum, çünkü ıspanağın ve krema dokusu değişir. Ispanak ve polenta ile tavuk butları hazırlarken yaptığım her şey bu. Basit, hızlı ve en azından benim için her zaman pratik.