Tavuk göğsü ile doldurulmuş patatesler

Hazırlık

Patatesleri soyup ikiye kestim. Patatesleri yağlı kağıt serili büyük bir tepsiye yerleştirdim. Üzerine tuz ve biraz yağ serptim ve folyo ile kaplayarak, çatal testiyle yumuşayana kadar fırında pişirdim. Patatesleri bir tabağa aldım ve soğumaya bıraktım. Bu arada iç harcı hazırladım. Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyip tavuk göğsünü beyazlaşana kadar soteledim. Ayrı olarak, soğanı ince doğradım ve havuçları küçük bir rende ile rendeledim. Soğanı az yağda soteledim ve şeffaf hale geldiğinde havucu ekleyip birlikte 2 dakika daha soteledim. Ardından soğan-havuç karışımını tavuk göğsünün üzerine ekleyip iyice karıştırdım. Bir blender yardımıyla karışımı püre haline getirdim. Tuz, karabiber ve kuru maydanoz ile tatlandırdım. Bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice patateslerin içini oydum. Her bir patatesi tavuk püresi ile doldurdum ve bir tepsiye yerleştirdim. Küçük bir tencerede tereyağını ekleyip erimesini sağladım. Un ekleyip çırpıcı ile iyice karıştırdım. Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için iyi karıştırarak pişirdim ve koyulaşana kadar ocakta tuttum. Her bir patatesin üzerine bolca sos koydum ve üzerine dilim peynir ekledim (rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz). Patatesleri 15 dakika daha fırına geri koydum, peynir eriyene kadar.

Malzemeler

• 6 orta boy patates yağ tuz peynirİç harcı: 300 g kıyma tavuk göğsü 1 soğan 1 orta boy havuç yağ tuz karabiber 1 tatlı kaşığı kuru maydanozBeşamel sosu: 25 g tereyağı