Kanatlar ve biberiye ile kişnişli fırınlanmış patates

Buzdolabımda bir paket tavuk kanadı ve birkaç patates varsa, en sık bu fırın versiyonunu seçiyorum. Hızlıca hazırlanıyor, yanında durmam gerekmiyor ve malzemeler temel. Bazen akşam yemeği için pişiriyorum, ertesi gün de güzel oluyor ve soğuk da yenebiliyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 55-60 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Malzemeler 12 tavuk kanadı 500 g patates (yaklaşık 5-6 orta boy) 3-4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı) 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı toz kişniş 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik 1/4 tatlı kaşığı pul biber veya toz (isteğe bağlı, damak tadına göre) Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre Hazırlık aşaması 1. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Yeni ve temizlerse kabuklu bırakabilirsiniz. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. 2. Kanatları temizleyin, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. 3. Geniş bir tepsiye patatesleri ve kanatları tek kat halinde, karıştırarak yerleştirin. 4. Üzerine yağı gezdirin. Tuz, kişniş, kekik, karabiber ve pul biberi serpin, eğer kullanıyorsanız. Eşit şekilde kaplanması için tepside ellerinizle veya bir spatula ile karıştırın. 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin, ortada. 6. 40-45 dakika pişirin. Sürenin yarısında tepsiyi çıkarın ve her şeyi diğer tarafına çevirin, özellikle kanatları. Kuru görünüyorsa, biraz daha yağ gezdirin. 7. Patatesler yumuşak ve kızarmış, kanatlar altın rengi bir kabuk alana kadar pişmiş olmalıdır. 8. Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, son 5 dakikada sıcaklığı 220°C'ye çıkarın veya en son ızgara kullanın, yanmamaları için gözlemleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok fazla dikkat gerektirmiyor. Kanatlar ve patatesler birlikte güzel bir tat alıyor ve başka bir garnitür icat etmek zorunda kalmıyorum. İyi saklanıyor ve ertesi gün de tüketiliyor. Baharatları dolabınızdakilere göre ayarlayabilirsiniz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Büyük bir tepsi kullanın ve sıkıştırmayın, böylece haşlanmazlar, kızarırlar. - Patateslerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, malzemeleri koymadan önce boş tepsiyi birkaç dakika ısıtın. - Çok ince dilimlenmiş patatesler kurur veya parçalanır. - Kuru kekik çok büyükse biraz bıçakla doğrayarak kullanmak iyi olur. - Daha yoğun bir aroma için, pişirmeden önce kanatları biraz sarımsak tozu veya granül ile ovun. Yerine geçme - Kesilmiş tavuk butları veya hatta kanatları kullanabilirsiniz, pişirme süresini ayarlayarak (büyük parçalar için 10-15 dakika daha fazla). - Kekik yerine kuru kekik veya orégano kullanabilirsiniz. - Zeytinyağı tadı biraz değiştiriyor ama her türlü yağ kullanılabilir, karışık da olabilir. - Eğer toz kişniş yoksa, onu atlayabilir veya farklı bir tat için biraz tatlı biber ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Ekstra aroma isterseniz, tepsiye birkaç bütün sarımsak dişi ekleyin. - Patateslerin arasına büyük dilimlenmiş kırmızı soğan da koyabilirsiniz. - Ekstra çıtırlık için, son 10 dakikada üzerine tereyağı ekleyin. - İnce havuç veya yer kerevizi dilimleri patateslerin arasına konulabilir. Servis fikirleri - Yanında basit bir yeşil salata veya turşu ile. - Yoğurt ve sarımsak sosu ile ya da basit bir ketçap/pikant ile iyi gider. - Artarsa, soğuk kesilip sandviçlerde kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Kanatlar ve patatesler ne kadar süre pişirilmelidir? Dilimin kalınlığına ve fırına bağlıdır ama genelde 200°C'de 40-45 dakika. 35 dakikadan sonra kontrol edin. Kanatlar ortadan iyi pişmiş olmalı ve patatesler yumuşak olmalıdır. Donmuş kanatlar kullanabilir miyim? Evet, ama pişirmeden önce çözülüp iyice kurulanmaları gerekir. Aksi takdirde, tepside çok fazla su bırakır ve kızaramazlar. Tatlı patatesle olur mu? Evet, ama daha hızlı yumuşayacağı için biraz daha kalın kesilmelidir. Nihai tat biraz farklı olacak, tatlı bir not ile. Eğer kanatlar kızarmazsa ne yapmalıyım? Fırının sıcaklığını sonuna doğru artırabilir veya 3-4 dakika ızgara fonksiyonunu kullanabilirsiniz, gözlemleyerek. Ekstra bir yağ damlası yardımcı olur. Besin değerleri (4 kişilik tahmini) Kalori: ~400 kcal Protein: 23-25 g Yağ: 22-24 g Karbonhidrat: 28-32 g Değerler, ne kadar yağ kullandığınıza ve kanat-patates oranına bağlıdır. Tarif, yağ ile aşırıya kaçmadığınız sürece çok yağlı değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, bir kapta 3 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtmak için, fırında veya hava fritözünde 8-10 dakika 180°C'de ısıtın. Mikrodalgada yumuşar ama aceleniz varsa iyidir. Soğuk kanatlar salatalarda veya sandviçlerde iyidir. Patatesler, kalırsa başka bir şey için garnitür olarak yeniden değerlendirilebilir.