Buzlu kahve

Buzlu kahve, espresso ve köpürtülmüş sütle hazırlanan soğuk bir kahvedir; kahve küplerinin dondurucuda en az iki saat kalması gerekir. Bardakta süt köpüklü kalır, küpler de yavaş yavaş eriyerek içeceği sıradan buz gibi sulandırmadan kahve tadını belirgin tutar. Espresso tadını daha iyi almak için şekersiz içiyorum. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 0 dakika. Bekleme: en az 2 saat. Toplam süre: en az 2 saat 5 dakika. Porsiyon: 1. Porsiyon başına yaklaşık 52 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

80 ml espresso
80 ml süt
1 çay kaşığı (5 g) şeker (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. 80 ml espressoyu buz kalıplarına dök ve kahve tamamen donana kadar en az 2 saat dondurucuya koy. 2. 80 ml sütü ince köpük oluşana kadar köpürt. 3. Köpürtülmüş sütü bir bardağa koy, kahve küplerini ve istersen 1 çay kaşığı (5 g) şekeri ekle.

Notlar

Sade bir bisküviyle iyi gider; içecek süt ürünü içerir. Küpleri önceden hazırlayıp dondurucudaki kokuları çekmemeleri için kapalı bir kapta saklayabilirsin. Büyük kalıplar iki saatten uzun süre gerektirebilir; yoğun bir espresso, sütle karışınca kahve tadının daha belirgin kalmasını sağlar. Bazen küpler kalıpta birbirine yapışır; donduktan sonra çıkarıp ayrı ayrı sakla. Köpürtme işlevi olan bir kahve makinesi kullanıyorum, ama ayrı bir süt köpürtücü de aynı işi görür.