Brendi ve dondurma ile kahve

Konyaklı ve dondurmalı kahve Sıradan bir kahveden daha aromatik bir kahve istediğimde, onu doğrudan cezvede, şeker ve biraz konyak ile hazırlıyorum. Kahve birkaç dakika kapalı bekledikten sonra, tadı oturuyor ve fincanlara eklenen dondurma yavaşça eriyor ve içeceği tatlandırıyor. Aşağıdaki miktarlardan yaklaşık sekiz küçük fincan çıkıyor, her biri için 10 g dondurma. Dondurmanız yoksa, krema kullanabilirsiniz. Hızlı bilgiler Toplam süre: suyun kaynamaya başlaması ne kadar sürerse, yaklaşık 10 dakika Hazırlama süresi: kahvenin dinlenmesi için yaklaşık 3-5 dakika, artı suyun ısıtma süresi Pişirme süresi: kaymağın hafifçe yükselmeye başladığı an kadar kısa bir süre Porsiyon: yaklaşık 8 fincan Zorluk: kolay Tarif türü: hemen servis için uygun aromalı kahve Malzemeler 50 g kahve 50 g şeker 25 ml konyak 80 g dondurma, her fincan için 10 g 500 ml su Bu tarif için öğütülmüş kahve kullanılır. Dondurma miktarı, her fincana 10 g koyarsanız, yaklaşık sekiz porsiyon için hesaplanmıştır. Kullanılacak dondurma türü belirtilmemiştir; elinizdeki dondurmayı kullanabilirsiniz. Hazırlama yöntemi 1. Su ve şekeri bir cezveye koyun. Cezveyi ateşe koyun ve karışımın suyu kaynamaya başlayana kadar ısınmasına izin verin. 2. Su kaynadığında, öğütülmüş kahveyi ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın, ardından kahveyi ateşte çok kısa bir süre bırakın. 3. Kaymağı takip edin. Hafifçe yükselmeye başladığında, cezveyi ateşten alın. Bu noktadan sonra kahvenin uzun süre kaynamasına gerek yoktur. 4. Cezveyi bir tabakla kapatın ve kahvenin 3-5 dakika dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme, hazırlamanın bir parçasıdır ve tortunun oturmasına izin verir. 5. Tabağı çıkarın ve konyak ekleyin. Hafifçe karıştırın, böylece tüm karışıma dağılır. 6. Kahveyi fincanlara dökün. Her fincana yaklaşık 10 g dondurma koyun. Kahve hemen servis edilir, hala sıcakken ve dondurma erimeye başlar. İsterseniz dondurmayı krema ile değiştirebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu basit bir tarif, az malzemeli ve karmaşık hazırlık gerektirmiyor. Kahve tek bir cezvede yapılır ve fincanlara döküldükten sonra sadece dondurma veya krema eklemeniz yeterlidir. Konyak, kahvenin tadını değiştirmeden başka aromalara ihtiyaç duymadan tadını değiştirir ve dondurma eridikçe daha yumuşak bir doku sağlar. Miktarlar takip edilmesi kolaydır: 500 ml su, 50 g kahve, 50 g şeker ve 25 ml konyak. 80 g dondurma sekiz porsiyona bölünür, her biri için yaklaşık 10 g. Daha küçük bir hazırlık için miktarlar azaltılabilir, ancak aynı çalışma prensibi korunmalıdır. İpuçları Öğütülmüş kahveyi ekledikten sonra kahvenin uzun süre kaynamasına izin vermeyin. Orijinal tarifte, kaymak hafifçe yükselmeye başladığında cezve ateşten alınır. Dinlenme süresi boyunca cezveyi kapatın. Cezvenin boyutuna uygun bir tabak yeterlidir. Konyak, dinlenmeden sonra eklenmelidir, önceden değil. Böylece kahve, konyak tüm karışıma karıştırıldıktan sonra fincanlara dökülür. Dondurmayı mümkün olduğunca eşit şekilde bölün. 80 g dondurma sekiz fincan için, her porsiyon için yaklaşık 10 g düşer. Kahveyi dikkatlice dökün, çünkü tortunun mümkün olduğunca cezvede kalması gerekir. Temel tarifte ek bir süzme adımına gerek yoktur. Yerine geçme Dondurma, orijinal tarifte belirtilen şekilde krema ile değiştirilebilir. Krema için kesin bir miktar belirtilmemiştir, bu nedenle her fincana tercih edilen miktarda eklenir. Konyak kullanmak istemiyorsanız, başka bir malzeme ile değiştirilmeden tarifin tadı değişecektir. Alkolsüz bir kahve için bunu atlayabilirsiniz, ancak sonuç aynı konyaklı kahve olmayacaktır. Varyasyonlar En basit varyasyon dondurma seçimi olacaktır. Miktar aynı kalır, her fincan için yaklaşık 10 g, ancak tat kullanılan dondurmaya bağlı olarak farklı olabilir. Kahveyi dondurma veya krema ile hazırlayabilirsiniz, bunları birleştirmeden. Tarif, bu iki servis seçeneğini sunar ve seçim elinizde olanlara bağlıdır. Kahveyi daha az fincanda servis ediyorsanız, 80 g dondurmayı sadece hazırlanan porsiyonlar arasında bölün. Sekiz porsiyon için yaklaşık 10 g her fincana düşer. Servis fikirleri Kahveyi, konyak karıştırıldıktan hemen sonra fincanlara dökün. Dondurma doğrudan fincana eklenir, cezveye değil, böylece porsiyonlar kolayca bölünebilir. Kahve, dondurmanın yavaşça erimesiyle servis edilebilir. Bu şekilde, ilk yudumlar sıcak kahve olur ve daha sonra içecek daha kremsi hale gelir. Krema kullanıyorsanız, onu da servis anında ekleyin. Sıkça Sorulan Sorular Bu tariften kaç porsiyon çıkıyor? 500 ml su ve 80 g dondurmadan, her birine 10 g dondurma koyarsanız, yaklaşık sekiz küçük fincan çıkıyor. Kesin sayı, fincanların boyutuna ve ne kadar dolu döktüğünüze bağlıdır. Kahve ne kadar süre kapalı bekletilmelidir? Kahve, 3-5 dakika kapalı bekletilmelidir. Bu, temel tarifte belirtilen süredir. Özellikle sıcak servis etmek istiyorsanız, daha uzun süre bekletmeye gerek yoktur. Konyak ne zaman eklenir? Konyak, kahve kapalı bekledikten sonra eklenir. Tabağı çıkarın, cezveye 25 ml konyak dökün ve kahveyi fincanlara dağıtmadan önce karıştırın. Krema yerine dondurma kullanabilir miyim? Evet. Krema, dondurmanın yerine geçebilecek seçenek olarak belirtilmiştir. Kahve döküldükten sonra her fincana eklenir. Tarif, krema için kesin bir miktar belirlemez. Kahveyi daha sonra saklayabilir miyim? Hemen servis edilmesi daha iyidir. Dondurma, sıcak kahvede erir ve içecek uzun süre beklerse krema dokusunu değiştirebilir. Ayrıca, konyak aroması, kahve taze yapıldığında daha hoş olur. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve özellikle kullanılan dondurma türüne bağlıdır. Hesaplama, sekiz porsiyona bölünmüş tüm tarif için yapılır ve süt bazlı sıradan bir dondurma varsayılır. Bir porsiyon için, 10 g dondurma ile: Kalori: yaklaşık 50-60 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 7-8 g Protein: yaklaşık 0,5-1 g Yağ: yaklaşık 2-3 g Eklenen şeker, karbonhidratların çoğunu sağlar: tarifteki 50 g, sekiz porsiyon için yaklaşık 6,25 g demektir. Konyak, alkolden kalori getirir ve dondurma toplamı önemli ölçüde değiştirebilir, şeker ve yağ içeriğine bağlı olarak. Hazırlanan kahve, tortu tüketilmezse çok az kalori içerir. Dondurma yerine krema kullanıyorsanız, besin değerleri miktara ve kremanın türüne bağlı olarak değişir. Bu nedenle, yukarıdaki tahmin yalnızca dondurmalı versiyon için geçerlidir. Saklama ve yeniden ısıtma Konyaklı ve dondurmalı kahve, saklama yerine hemen servis etmek için daha uygundur. Dondurmayı veya kremayı saklanacak bir kahve miktarına koymayın. Eğer cezvede dondurma veya krema olmadan sade kahve kalırsa, kısa bir süre saklanabilir, ancak tadı soğuduktan sonra aynı olmayacaktır. Tarif içinde yeniden ısıtma önerilmez, çünkü içecek zaten konyak içerir ve ek ısıtma aromayı değiştirebilir. En iyisi, servis edilecek miktarı hazırlamaktır.