Mevsim salatası

Genellikle bu salatayı baharda, pazarda ilk taze sebzeleri bulduğumda yaparım. Karmaşık değil ve çok fazla zaman da almıyor. Masaya hemen hemen her şeyin yanına koyabileceğiniz bir salata olması hoşuma gidiyor, fazla düşünmeden. Sebzeleri yıkadıysanız, hazırlaması gerçekten sadece birkaç dakika sürüyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 10 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: - Porsiyon: 2-3 Zorluk: çok kolay Tarif tipi: mevsim salatası, hızlı garnitür Malzemeler 5-6 yaprak marul 2 turp 2 yeşil soğan 1 küçük demet maydanoz 1 diş sarımsak Soğuk sıkım ayçiçek yağı, damak tadına göre Elma sirkesi, damak tadına göre Tuz Karabiber Hazırlık yöntemi 1. Tüm sebzeleri soğuk su altında iyice yıkayın. Marul yapraklarının tabanında gizli toprak olabileceğine dikkat edin. 2. Marul yapraklarını uygun büyüklükte, çok küçük olmayacak şekilde koparın. Doğrudan kaseye koyun. 3. Turpları ince dilimler halinde kesin. Küçüklerse dörde de bölebilirsiniz. 4. Yeşil soğanı beyaz ve yeşil kısımlarını da dahil ederek dilimleyin. Salatanın üzerine ekleyin. 5. Maydanozu çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde doğrayın ve kaseye ekleyin. 6. Sarımsağı bıçakla ezip ince doğrayın ve üzerine koyun. 7. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Miktarlar damak tadına bağlı, önce az koyup sonra ayarlamanızı öneririm. 8. Biraz elma sirkesi dökün. Çok fazla değil, sebzelerin tadını bastırmasın. 9. Salatayı hafifçe bağlamak için soğuk sıkım ayçiçek yağını ekleyin. 10. Birkaç kez elle veya iki büyük kaşıkla karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz veya sirke ekleyin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bildiğim en hızlı salatalardan biri ve pahalı veya zor bulunan malzemelere ihtiyacınız yok. Taze olduğu için seviyorum, her ana yemekle gider veya basit bir atıştırmalık olarak bile. Bu salatayı yaparken başka soslarla uğraşmıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Zamanınız varsa, yıkanmış sebzeleri süzülmeye bırakın ki salata sulanmasın. - Çiğ sarımsak yoğun olabilir; çok güçlü bir tat istemiyorsanız, sadece yarısını kullanın veya tamamen çıkarın. - Sosla birlikte marul hızlıca özleşiyor, bu yüzden masadan hemen önce yapmanız iyi olur. Yerine geçme - Soğuk sıkım ayçiçek yağı zeytinyağı ile değiştirilebilir ama bu tadı biraz değiştirir. - Elma sirkesi yoksa limon suyu kullanabilirsiniz. - Yeşil soğanı, elinizde varsa ince doğranmış kırmızı soğan ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Bazen ince dilimlenmiş salatalık veya ikiye kesilmiş cherry domates ekliyorum, ama bu tamamen buzdolabımda ne varsa ona bağlı. - Daha doyurucu bir salata isteyenler için üzerine haşlanmış yumurta da eklenebilir. - Farklı bir aroma istiyorsanız, maydanoz yerine dereotu deneyin. Servis fikirleri - Her türlü et veya balık ana yemeğiyle, ama peynirlerin yanında da gider. - Soğuk tavuk veya haşlanmış yumurta ile sandviçlerde de kullandım. - Çok sıcak olduğunda, yanında başka bir şey olmadan hızlı bir atıştırmalık olarak iyi. Sıkça Sorulan Sorular 1. Salatayı sarımsak olmadan yapabilir miyim? Evet, yoğun bir tat istemiyorsanız sarımsağı çıkarabilirsiniz. Sonuç tadı daha yumuşak olacaktır. 2. Hangi tür sirke en uygunudur? Elma sirkesi en uygunudur çünkü daha yumuşaktır, ama yoksa beyaz şarap sirkesi veya limon suyu da kullanabilirsiniz. 3. Salatayı önceden hazırlayabilir miyim? Önermiyorum, çünkü sosu ekledikten sonra marul yaprakları oldukça hızlı bir şekilde yumuşar. En iyisi her şeyi servis etmeden hemen önce karıştırmaktır. 4. Yeşil salatayı ne ile değiştirebilirim? Yeşil salatanız yoksa, genç ıspanak veya roka kullanabilirsiniz ama tadı biraz farklı olacaktır. 5. Salatayı daha doyurucu hale nasıl getirebilirim? Salatayı daha doyurucu bir atıştırmalık haline getirmek istiyorsanız haşlanmış yumurta, ton balığı veya peynir parçaları ekleyebilirsiniz. Besin değerleri Bir porsiyon için (tarifin 1/3'ü): - Kalori: 70-100 kcal - Protein: 1-2 g - Karbonhidrat: 3-5 g - Yağ: 6-8 g Bu değerler kullanılan yağ miktarına ve sebzelerin boyutuna bağlıdır. Salata oldukça hafif olup, yağlar büyük ölçüde son aşamada kullanılan yağdan gelmektedir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata, sos ile karıştırıldıktan sonra iyi saklanmaz. Önceden hazırlamak isterseniz, doğranmış sebzeleri ayrı tutun ve sirke ile yağı servis etmeden hemen önce ekleyin. Yeniden ısıtılmaz.

Malzemeler

5
6 yaprak yeşil salata
2 turp
2 yeşil soğan
1 demet taze maydanoz
1 diş sarımsak
soğuk sıkım ayçiçek yağı
elma sirkesi
tuz
karabiber

Etiketler

mevsim salatası

Kategori: Tuzlu Yazar: Zina E. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler