Biftek Salatası

Etimizi soğuk su altında iyi bir şekilde yıkadım, sonra büyük bir tencereye koydum, kaynatmak için ocağa yerleştirdim. Birkaç dakika sonra, suyun yüzeyinde bir köpük oluştuğunu fark ettim, bu yüzden onu bir kevgirle aldım ve çorbanın berrak ve lezzetli olmasını sağladım. Aynı zamanda, patatesleri yıkadım, kabuklarıyla bıraktım ve lezzetlerini ve besin değerlerini korumak için kaynamaya bıraktım. Havuç ve kerevizi temizledim, iyice yıkadım ve büyük parçalara kestim, bunları etin olduğu tencereye ekledim. Ayrıca, yemeğe ekstra renk ve tat katacak bezelyeleri de ekledim. Et ve sebzeler kaynarken, zamanı değerlendirdim ve salatalıkları ve biberleri hazırladım. Küçük küpler halinde doğradım ve fazla suyu çıkarmak için bir süzgeçte süzülmeye bıraktım. Yaklaşık 40 dakika sonra, tüm malzemelerin doğru bir şekilde pişip pişmediğini kontrol ettim. Tencereden çıkardım ve soğumaya bıraktım. Sonra patateslerin kabuklarını soydum ve onları da küp küp kestim, iyi keskin bir bıçak kullandım. Aynı şekilde et, havuç ve kerevizle de yaptım. Mayonez hazırlamak için, ince ve kremalı bir kıvam elde etmek için bir el blenderi kullanmaya karar verdim. Yumurtanın sarılarını bir tutam tuz ile iyice karıştırarak başladım, tadı artırmak için hardal ekledim. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yağı yavaşça eklemeye başladım, limon suyu ile sırayla, mükemmel bir mayonez elde etmek için. Tüm yağı ve suyu ekleyene kadar karıştırmaya devam ettim, kabarık ve lezzetli bir mayonez elde ettim. Büyük bir kapta, tüm haşlanmış sebzeleri ve eti birleştirdim, tuz ve karabiber ile tatlandırdım, ardından üç yemek kaşığı mayonezi süslemek için ayırdım. Her malzemenin mayonezle iyi kaplandığından emin olarak her şeyi dikkatlice karıştırdım. Salatayı güzel bir tepsiye aktardım, dikkatlice düzenledim. Son olarak, kalan mayonezle süsledim, üzerine birkaç dilim salatalık ve biber ekleyerek çekici bir görünüm sağladım. Bu salata, şenlikli yemeklerde servis edilmek veya ferahlatıcı bir aperatif olarak mükemmeldir, farklı tatları ve dokuları bir araya getirerek misafirlerin damak zevkini kesinlikle memnun edecektir.

Malzemeler

Kavurma salatası 500 g sığır eti 500 g patates 5
6 turşu salatalık 5 turşu biber 5 orta boy havuç küçük bir kereviz (kök) 200 g dondurulmuş bezelye tuz karabiber Mayonez için: 600 ml yağ 2 haşlanmış yumurta sarısı 1 çiğ yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı