Şekersiz zencefilli limonata

Şekersiz zencefilli limonataya limon kabuğu hoş bir koku verir, ama beyaz kısmı acılaştırabileceği için yalnızca sarı kısmını rendele. Taze sıkılmış limon suyu, maden suyu ve Green Sugar ile hazırlanır; buz da tadını fazla değiştirmeden soğuk kalmasını sağlar. Zencefili ince dilimler halinde kesip sürahiye sadece birkaç tane koyuyorum, böylece aroması benim sevdiğim gibi kalıyor. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 1 dakika. Toplam süre: 11 dakika. Porsiyon: 6 bardak. Porsiyon başına yaklaşık 10 kcal ve 0 g protein.

Malzemeler

1500 ml maden suyu
1 limon (rendelenmiş kabuğu)
4 limon (suyu)
30 g Green Sugar tatlandırıcı
10 g taze zencefil
6 buz küpü
1 limon (süslemek için 6 dilim)

Hazırlık

1. Limonları yıka. Dört limondan birinin kabuğunu rendele, dördünün de suyunu sık ve süslemek için ayırdığın limonu 6 dilime kes. Hazırlık yaklaşık 10 dakika sürer. 2. Maden suyunu, rendelenmiş limon kabuğunu, limon suyunu, Green Sugar'ı, zencefili ve buz küplerini blendera koy. Zencefili parçala ve pürüzsüz olana kadar 1 dakika karıştır. Blender yoksa hepsini sürahide kuvvetlice karıştır. 3. Süslemek için limon dilimlerini ekle ve limonatayı soğuk servis et.

Notlar

Peynirli sandviçin yanında ekşi tat ve zencefil, çok tatlı bir şeyin yanındakinden daha iyi gider. Suyunu sıkmak için boyuna göre ağır ve kabuğu diri limonlar seç; küçük ya da kurumuş olanlar daha az su verebilir, suyla seyreltmezsen içeceğin tadı daha yoğun olur. İnce zencefil dilimleri aromayı yavaş yavaş verirken kalın dilimler limonatayı daha acı yapar. Maden suyu gazlıysa blender çok köpük yapabilir; dökmeden önce köpüğün yatışmasını bekle. Klasik limonatada olduğu gibi tatlılığını damak tadına göre ayarlayabilir, tatlandırıcıyı azar azar ekleyebilirsin. Önceden hazırlarsan sürahinin kapağını kapatıp buzdolabında beklet ve buzu yalnızca sofraya getirirken ekle. Şekerli versiyonu için Green Sugar ile aynı miktarda, 30 g şeker kullan ve eriyene kadar karıştır.