Vişneli limonata

Vişneli limonata, meyveler ve limon tatlandırılmış suda bir gece bekledikten sonra soğuk servis edilir. Süzüldükten sonra kırmızı rengini koruyan içeceğin hafif ekşi bir tadı ve limon aroması vardır, öğle yemeğinde sofraya koymak için güzel olur. Süzdükten sonra su eklemeden küçük bardaklara dolduruyorum. Hazırlama: 20 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 8 saat. Toplam süre: 8 saat 20 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 90 kcal ve 0,5 g protein.

Malzemeler

1500 ml sade su
300 g vişne
7-8 yemek kaşığı şeker
1 limon ve 1/2 limon

Hazırlık

1. Vişneleri yıka, saplarını ayıkla ve çekirdeklerini çıkar. 2. Suyu geniş bir kaba dök ve şekeri ekle. Şeker eriyene kadar karıştır. 3. Limonu yıka. Bir limonun suyunu sık, kalan yarımı dilimle. 4. Vişneleri saldıkları suyla birlikte kaba al, limon suyunu ve dilimleri ekle. Karıştır ve kabı 8 saat, bir gece boyunca buzdolabında beklet. 5. Ertesi gün limonatayı süz ve soğuk servis et.

Notlar

Tuzlu bir börek diliminin yanında servis ediyorum. Buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta en fazla 3 gün saklanabilir. İyice olgunlaşmış vişneler daha çok su salar ve içeceğe daha koyu bir renk verir. Meyveler daha sertse çekirdekleri daha zor çıktığından hazırlıkları biraz daha uzun sürebilir. Vişneler çok ekşiyse 8 yemek kaşığı şeker kullan, daha tatlı olanlar için 7 kaşık yeterli olabilir. Başta karıştırmak için acele etmiyorum, kabın dibinde şeker kalmadığını hissedene kadar bekliyorum. Gazlı bir seçenek için 250 ml sade suyu maden suyuyla değiştir ve süzdükten sonra ekle. Sabah hazırlarsan soğutma süresini koruyarak akşam saatlerinde sofraya koyabilirsin.

Sık sorulan sorular

Dondurulmuş vişne kullanılabilir mi?

Evet. Tamamen çözdür ve saldıkları sıvıyı da kaba dök.

Limonata neden acı olabilir?

Limon kabuğunun altındaki beyaz kısım, sıvıda birkaç saat kaldıktan sonra acılık verebilir. Beyaz kısmı mümkün olduğunca az olan ince dilimler kullan.

Vişne yerine tatlı kiraz kullanabilir miyim?

Evet, ama içecek daha az ekşi olur. Süzmeden önce kaba yarım limon daha sık.

Vişneleri ezmek gerekir mi?

Hayır. Ezersen limonataya daha çok meyve posası geçer ve ince bir süzgeç kullanmak gerekir.

Daha berrak bir limonata nasıl elde edilir?

İki kez süz, ikinci seferinde ince bir süzgeçten ya da temiz bir tülbentten geçir.