Fırında doldurulmuş patatesler

Elimde birkaç iyi patates ve buzdolabında biraz jambon veya peynir olduğunda denediğim bir tarif. Mutfakta fazla zaman harcamadan, doyurucu bir şey istediğimde bu tarife başlamak hoşuma gidiyor. Karmaşık değil ama iç harcına biraz dikkat gerektiriyor. Aile yemeği için ya da öğle yemeğinde ana yemek olarak iyi bir seçim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 20-25 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika (fırına ve patateslere bağlı olarak) Porsiyon: 2-4, ne kadar aç olduğunuza bağlı Zorluk: orta Tarif Türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 4 orta boy patates (kolayca oymak için en düz olanları seçin) 100 g jambon 100 g peynir 50 g tuzlu peynir 1/2 kırmızı biber 2 orta boy mantar 1/2 kırmızı soğan Karabiber, tuz 2 yemek kaşığı yağ Margarin (tepsiyi yağlamak için) Sos için: 200 g ekşi krema 2 diş sarımsak Kekik (kuru veya taze) Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Uzunlamasına ikiye kesin. Bir tatlı kaşığı kullanarak içini oyup, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kabuk bırakın. Kenarları kırmamaya dikkat edin. 2. Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve patates yarılarını içi oyulmuş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. İç harcı hazırlarken tepsiyi orta ateşte fırına koyun. Patateslerin iç harçla doldurulmadan önce biraz yalnız kalması gerekiyor, bu aşamada pişmiş olmaları gerekmiyor. 3. İç harç için jambonu, biberi, mantarları, soğanı, peyniri ve oyulmuş patatesin içini küçük parçalar halinde doğrayın. 4. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Jambonu ekleyin ve hafif çıtır olana kadar kızartın. 5. Sırasıyla biberi, mantarları, soğanı ve patatesin içini ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. İsteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. Tavayı ocaktan alın ve peynir ile tuzlu peyniri ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar karıştırın. İç harç çok ıslak olmamalıdır. 7. Fırından patatesleri çıkarın. Her yarısını tavadan aldığınız karışımla doldurun, mümkün olduğunca çok sığdırmak için hafifçe bastırın. 8. Tepsiyi tekrar fırına koyun. Patatesler tamamen yumuşayana ve üst kısımları hafif altın rengi bir kabuk alana kadar pişirin. Süre değişebilir, ancak genellikle 20-30 dakika daha yeterlidir. 9. Patatesler pişerken, sosu hazırlayın: ekşi kremayı ezilmiş sarımsak ve biraz kekikle karıştırın. Bu aşamada fazla zaman harcamanıza gerek yok. 10. Patatesleri sıcak servis edin, üstüne ekşi krema sosu koyun veya yanında sunun. Bu tarifi neden sık yapıyorum Peynir veya jambonun artıklarını hızlıca kullanmama yardımcı oluyor, yeterince doyurucu ki garnitüre ihtiyaç kalmıyor ve sebze sevmeyenler bile beğeniyor. Buzdolabındaki malzemelere göre kolayca uyarlanabilir. Fırından sıcak, doğrudan tepsiden iyi oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri çok ince oyma, doldururken kırılabilirler. Olgun peyniriniz varsa, daha fazla lezzet için kullanın. Çok fazla tuz koymayın, peynir ve jambon zaten tuzlu. Yerine geçme Jambon, haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk, et artıkları veya hatta et olmadan değiştirilebilir. Tuzlu peynir, beyaz peynir veya herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir. Peynir, sert mozzarella veya edam ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Sonunda taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon isterseniz, jambonu çıkarın. Daha fazla doku için, son 10 dakikada üstüne ekstra peynir serpin. Servis fikirleri Basit bir yeşil salata ile iyi gider. Ekşi krema sosunu bir kasede sunabilirsiniz, böylece herkes istediği kadar alabilir. Sıkça Sorulan Sorular Patatesler pişirmeden önce haşlanmalı mı? Hayır, başlangıçta fırında çiğ olarak, sadece biraz margarinle tepside yerleştirilir. Mantar olmadan tarifi yapabilir miyim? Evet, mantarları sevmiyorsanız veya yoksa atlayabilirsiniz. Doğru patatesleri nasıl seçerim? Daha kalın kabuklu, çok küçük olmayan patatesler seçin, böylece kolayca oyabilirsiniz. Tarifi önceden yapabilir miyim? İç harcı önceden hazırlayabilirsiniz, ancak patateslerin yerleştirilip pişirilmesi yerinde olmalıdır, aksi takdirde çok yumuşar veya kurur. Besin Değerleri Dört kişilik bir porsiyon için tahmini: Kalori: 350-400 kcal Protein: 13-16 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 16-20 g Bu değerler kullanılan peynir ve ekşi kremaya bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve Isıtma Doldurulmuş patatesler buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, üzeri kapatılmış. Düşük ateşte fırında yeniden ısıtılabilir, ancak iç harcı dokusunu kaybedecektir. En iyisi taze tüketmektir. Ekşi krema sosu ayrı olarak soğuk tutulmalı ve sadece servis öncesinde eklenmelidir.