Gratene krep
Peynirli krep gratineleri, ince krep yapraklarından yapılır ve taze peynir, kaşar peyniri, kapya biber ve dereotu karışımı ile doldurulur. Tepsiye yerleştirildikten sonra yumurta ve krema ile kaplanır ve üstü kızarana kadar fırında pişirilir. Atıştırmalık veya hafif bir ana yemek olarak idealdir, özellikle tuzlu ve doyurucu bir şey istediğinizde. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: krepler kızarana kadar Porsiyonlar: tarif yaklaşık 10 krep yaprağı içindir Zorluk: orta Tarif tipi: peynirli gratin krep atıştırmalığı Malzemeler Yaklaşık 10 krep yaprağı için 3 yumurta 750 ml süt 350 g un 1 yemek kaşığı kimyon Tuz Fesleğen Kırmızı biber tozu Doldurma için 2 yumurta 200 g kaşar peyniri 1 kapya biber 350 g taze peynir 1 kutu Ceva Fin Delaco, peynir ve krema ile Dereotu Gratin için 4 yumurta 6 yemek kaşığı krema Tuz Karabiber Tepsi için Tepsiyi yağlamak için biraz tereyağı Hazırlama Yöntemi 1. Krep hamurunu hazırlayın Bir kasede yumurtaları süt ve un ile karıştırın. Kimyon, tuz, fesleğen ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Karışım homojen olmalı, un topakları olmamalıdır. Baharatlar doğrudan hamurun içine eklenir, böylece yapraklar doldurulmadan bile lezzetli olur. Eğer hamur tavada açmakta zorlanıyorsanız, pişirmeye başlamadan önce biraz daha karıştırın. 2. Krep yapraklarını pişirin Krepleri sırayla, her iki tarafını da pişirin. Tüm karışımı kullanana kadar aynı şekilde devam edin ve yaklaşık 10 yaprak elde edin. Yapraklar çok sıcakken hemen doldurulmamalıdır. Birkaç dakika soğuması için bırakabilirsiniz, böylece daha kolay işlenir. 3. Doldurmayı hazırlayın Bir kasede taze peyniri, 2 yumurtayı ve peynirli krema kutusunu koyun. Doğranmış dereotunu ve ince doğranmış kapya biberi ekleyin. Kaşar peynirini rendeleyin ve karışıma ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için karıştırın. Tarif, dereotu için belirli bir miktar belirtmediğinden, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Kapya biber, doldurmaya biraz tatlılık ve renk katar, kaşar peyniri ise pişirme sonrası daha yoğun bir doku sağlar. 4. Krepleri doldurun Her bir krep yaprağını alın ve içine doldurmadan koyun. Krepi rulo yapın veya katlayın, tepsiye nasıl yerleştirmek isterseniz öyle yapın. Biraz tereyağı ile yağlanmış bir tepsi hazırlayın ve doldurulmuş krepleri yan yana yerleştirin. Doldurmanın içeride kalması ve üstteki karışımın tüm kreplere ulaşması için sıkı bir şekilde yerleştirilmesi iyidir. 5. Gratin karışımını hazırlayın Başka bir kasede 4 yumurtayı 6 yemek kaşığı krema ile çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı tepsideki kreplerin üzerine dökün. Üst yüzeyin eşit şekilde pişmesi için mümkün olduğunca eşit dağıtmaya çalışın. 6. Krepleri pişirin Tepsiyi fırına yerleştirin ve yumurta ve krema karışımı üstte kızarana kadar krepleri pişirin. Tarifin başlangıcında fırın sıcaklığı ve kesin bir pişirme süresi belirtilmediğinden, yemeğin görünümünü takip edin. Krepler, üstteki tabaka katılaşmış ve hafif kızarmış olduğunda hazırdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü krepleri tuzlu bir versiyon olarak kullanıyor ve dolgu, bir yemek yerine geçecek kadar doyurucu. Taze peynir ve krema iç kısmı yumuşak tutarken, kaşar peyniri eriyerek karışımı bağlar. Ayrıca, bir seferde birden fazla porsiyon hazırlamak istediğimde pratik bir tarif. Krepler hepsi aynı tepsiye yerleştiriliyor ve sonunda birlikte kızarıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Her birkaç krep yapmadan önce hamuru iyi karıştırın, özellikle un kasenin dibine çökmeye başlarsa. Kapya biber ince doğranmalıdır, böylece dolgu kolayca yayılır ve yaprakları yırtmaz. Her krepin içine fazla dolgu koymayın. Tabaka çok kalın olursa, kreplerin sarılması zorlaşır ve tepside açılabilir. Kaşar peyniri dolguya eklenmeden önce rendelenmelidir. Bu şekilde, taze peynir ve diğer malzemelerle daha eşit karışır. Yerine geçme Kapya biber yoksa, tarifte kesin bir alternatif belirtilmemiştir. En güvenli seçenek, diğer miktarları değiştirmeden onu atlamaktır. Dereotu, istenmiyorsa azaltılabilir veya atlanabilir, ancak dolgunun kendine özgü tadına katkıda bulunur. Ceva Fin Delaco kutusu için başka bir ürün için kesin bir miktar belirtilmemiştir. Eğer bir alternatif kullanıyorsanız, peynir ve krema içeren bir ürün seçin ve yaklaşık olarak aynı miktarı koruyun. Varyasyonlar Kreplerin tepsideki şekli değiştirilebilir: rulo veya katlanmış olarak. Önemli olan, dolgu ile doldurulmuş ve tek bir katman halinde yerleştirilmiş olmalarıdır, böylece yumurta ve krema karışımı üstlerine ulaşabilir. Hamurdaki baharat miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Kimyon, fesleğen ve kırmızı biber tozu yapraklara daha belirgin bir tat verir, ancak daha hafif bir aroma tercih ediyorsanız miktarları artırmanıza gerek yoktur. Servis Fikirleri Gratinli krepler sıcak servis edilebilir, fırından çıkar çıkmaz. Atıştırmalık olarak, parçalara kesilerek sunulabilir, ancak ana yemek olarak da tabağa konulabilir. Zaten peynir ve yumurta ile krema dolgusuna sahip oldukları için sade olarak servis edilebilirler. Daha doyurucu bir yemek için, doğrudan tepsiden bireysel porsiyonlar halinde servis edilebilirler. Sıkça Sorulan Sorular Bu tariften kaç krep çıkar? Tarif yaklaşık 10 krep yaprağı için hesaplanmıştır. Kesin sayı, her yaprak için ne kadar hamur kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Krepler her iki tarafı da mı pişirilir? Evet. Yapraklar, doldurulmadan ve tepsiye yerleştirilmeden önce her iki tarafı da pişirilir. Tepsi yağlanmalı mı? Evet, tepsiye doldurulmuş krepleri yerleştirmeden önce biraz tereyağı ile yağlanmalıdır. Yemeğin hazır olduğunu nasıl anlarım? Krepler, üstteki yumurta ve krema karışımı katılaşmış ve kızarmış olduğunda hazırdır. Tarif, fırın için bir sıcaklık veya kesin bir süre belirtmemektedir. Krepleri gratinsiz hazırlayabilir miyim? Tarif, doldurulduktan sonra fırında tamamlanacak şekilde tasarlanmıştır. Gratinli olarak, yapraklar dolgu ve yumurta-krema katmanıyla daha iyi birleşir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü Ceva Fin Delaco kutusunun kesin miktarı belirtilmemiştir ve porsiyon sayısı belirlenmemiştir. Hesaplama, yaklaşık 10 adet krep için bir taneye yöneliktir. Bir gratin krep için: Kalori: yaklaşık 400–500 kcal Protein: yaklaşık 20–25 g Yağ: yaklaşık 20–28 g Karbonhidrat: yaklaşık 35–45 g Değerler, kullanılan süt, taze peynir, kaşar peyniri ve peynir ile krema ürününün miktarına bağlı olarak değişebilir. Proteinlerin büyük kısmı yumurtalardan ve peynirlerden gelirken, karbonhidratlar esasen un ve süt kaynaklıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer krepler kalırsa, soğumalarına izin verin ve üzerlerini kapatarak buzdolabında saklayın. İçinde yumurta, peynir ve krema dolgu olduğu için, uzun süre oda sıcaklığında tutulmaları önerilmez. Yeniden ısıtıldıklarında içleri tekrar sıcak olana kadar ısıtılabilirler. Yeniden ısıtma işlemi yavaşça yapılmalıdır, böylece yumurta ve krema katmanı fazla kurumasın. Krepler, fırından yeni çıkmışken en iyisidir, ancak uygun şekilde kapatılıp soğutulursa sonraki bir yemek için iyi saklanır.
Malzemeler
- 10 yaprak: 3 yumurta 750 ml süt 350 g un 1 yemek kaşığı kimyon tuz fesleğen acı biber tozu iç harcı: 2 yumurta 200 g peynir 1 biber 350 g taze peynir 1 kutu ince bir şey delaco: peynir ve ekşi krema d
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
