Meze tabağı
Cumartesi günü, iki çeşit atıştırmalık hazırladım: biri Brie peyniri ve cherry domates ile, diğeri ise mini hot dog tarzında, tütsülenmiş sosis ile. İnce dilimlenmiş ekmek kullandım, daireler şeklinde kesildi, bu da onları yemeyi kolaylaştırdı ve şık bir sunum için uygun hale getirdi. Görünümü hoştu ve sonunda hiçbir şey kalmadı. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: atıştırmalık sayısına bağlı olarak değişir Pişirme süresi: sadece Brie'li atıştırmalıklar için ekmek dairelerinin kısa bir şekilde kızartılması Porsiyonlar: ekmek miktarına ve misafir sayısına bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: soğuk ve sıcak atıştırmalıklar, tepsi, partiler veya misafir yemekleri için Malzemeler Brie peynirli atıştırmalıklar Bir kek şeklinde ekmekten ince dilimler Brie peyniri Cherry domates İsteğe bağlı fesleğen yaprakları Sosisli atıştırmalıklar, mini hot dog tarzında Bir kek şeklinde ekmekten ince dilimler Kavanozdan tütsülenmiş sosis Hardal Ketçap Miktarlar orijinal tarifte belirtilmemiştir. Hazırlamak istediğiniz atıştırmalık sayısına ve ekmek kesimi için kullanılan kalıbın boyutuna bağlı olarak belirlenir. Hazırlama Yöntemi 1. Ekmeği hazırlayın Ekmekleri ince dilimler halinde kesin. Yuvarlak bir kalıp ile her dilimden daireler kesin. Atıştırmalıkların yenmesi kolay olması için dairelerin çok büyük olmaması gerekir. Kesim sonrası kalan ekmek parçalarını başka bir kullanım için saklayabilirsiniz. 2. Brie'li atıştırmalıkların tabanını hazırlayın Peynirli versiyon için, ekmek dairelerini bir tavada hafifçe kızartın. Hafifçe kızarması yeterlidir; sert veya çok kuru olmamalıdır. Kızarttıktan sonra, onları bir çalışma yüzeyine yerleştirin. 3. Peynir ve domates ekleyin Brie peynirini ekmek dairelerinin boyutuna uygun dilimlere veya kare parçalara kesin. Her ekmek tabanının üzerine bir parça Brie yerleştirin, ardından üstüne yarım cherry domates koyun. İsterseniz, peynir ve domates arasında bir fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de atıştırmalığa biraz renk katacaktır. 4. Atıştırmalıkları sabitleyin Her Brie'li atıştırmalığın ortasına bir kürdan batırın. Kürdan, ekmek, peynir ve domatesi bir arada tutar ve atıştırmalıkları tepsiden almayı kolaylaştırır. 5. Sosisli atıştırmalıkları hazırlayın Beyaz ekmek dairelerini alın ve hafifçe hardal ile sürün. Kalın bir tabaka sürmeye gerek yoktur, çünkü hardal son dekorasyonda hissedilecektir. Tütsülenmiş sosisleri daha kalın dilimlere kesin ve her hardallı ekmek dairesinin üzerine bir dilim yerleştirin. Orijinal tarifte Lidl'dan alınan kavanozdan tütsülenmiş sosisler kullanılmıştır, ancak elinizdeki başka bir sosis veya sosis çeşidi de kullanılabilir. 6. Mini sandviçleri süsleyin Her sosisin üzerine bir damla ketçap koyun ve üzerine bir damla hardal ekleyin. Atıştırmalıklar bu şekilde servis edilebilir veya daha kolay taşınabilmesi ve tepsiden alınabilmesi için kürdanlarla sabitlenebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu atıştırmalıklar kolayca bir araya getirilebilir ve çok fazla malzeme gerektirmez. Aynı ekmek tabanından iki farklı versiyon hazırlanabilir, böylece tepsi daha çeşitli görünür ve karmaşık tariflere ihtiyaç duyulmaz. Sosisli versiyon özellikle çocuklar tarafından beğenildi, ekmek, hardal ve ketçap kombinasyonu kolayca kabul edilebilir. Brie'li ve domatesli atıştırmalıklar ise daha nazik bir tat tercih edenler için uygundur ve daha şık bir görünüm sunar. İpuçları Tüm ekmek dairelerini bir araya getirmeye başlamadan önce kesin. Bu şekilde, her iki atıştırmalık türü için taban aynı boyutta olacaktır. Brie'li atıştırmalıklar için ekmeği sadece hafifçe kızartın. Çok fazla kızartılırsa, kesilmesi ve yenmesi zorlaşır, özellikle de kürdan ile sabitlendiğinde. Cherry domatesleri kolayca ikiye kesilebilecek ve çok yumuşak olmayanlardan seçin. Çok sulu domatesler, atıştırmalıklar tepside uzun süre beklerse ekmeği ıslatabilir. Ketçap ve hardalı az miktarda koyun. Bu şekilde, dekor düzenli kalır ve soslar sosislerin tadını örtmez. Değiştirmeler Brie peyniri, başka bir yumuşak peynirle değiştirilebilir, ancak orijinal tarif Brie kullanır. Peyniri değiştirirseniz, ekmek üzerine kolayca yerleştirilebilecek bir peynir seçin. Kavanozdan tütsülenmiş sosis yerine, orijinal tarifte de belirtildiği gibi başka bir tür sosis veya sosis kullanılabilir. Fesleğen yoksa, Brie'li atıştırmalıkları bu yapraksız da hazırlayabilirsiniz. Fesleğen isteğe bağlıdır, tarifin zorunlu bir parçası değildir. Varyasyonlar Tepsinin dengeli olması ve iki farklı tat sunması için atıştırmalıkların yarısını Brie'li, yarısını sosisli hazırlayabilirsiniz. Daha düzenli bir sunum için, tüm ekmek dilimleri için aynı kesim kalıbını kullanın. Böylece, atıştırmalıkların boyutları benzer olur, hatta üst malzemeler farklı olsa bile. Brie'li versiyonda, fesleğeni peynir ile domates arasında, kürdanı koymadan hemen önce yerleştirebilirsiniz. Sosisli versiyonda, dekoru basit tutun, sadece ketçap ve hardal ile. Servis Fikirleri Her iki tür atıştırmalığı aynı tepside, sıralar halinde veya ayrı gruplar halinde yerleştirin. Bu şekilde, misafirler her bir varyantın ne içerdiğini kolayca görebilir. Atıştırmalıklar, misafirli bir yemek, doğum günü, aile buluşması veya çeşitli yemeklerin bulunduğu bir büfe için uygundur. Küçük boyutları ve kürdanları sayesinde elde kolayca alınabilirler. Sıkça Sorulan Sorular Ekmeği kızartmadan hazırlayabilir miyim? Evet, sosisli atıştırmalıklar için ekmek daireleri doğrudan hardal ile sürülerek kullanılır. Brie'li versiyon için, orijinal tarifte ekmek daireleri tavada hafifçe kızartılmıştır. Kızartma sadece bu versiyon için belirtilmiştir. Beyaz ekmek kullanmak zorunlu mu? Tarif, kek şeklinde bir ekmekten ince dilimler kullanır. Eğer başka bir ekmek türü kullanıyorsanız, ince dilimler halinde kesilip daireler şeklinde kesilebilmesi önemlidir. Fesleğeni bir kenara bırakabilir miyim? Evet. Fesleğen isteğe bağlıdır ve Brie peyniri ile cherry domatesin arasına konur. Atıştırmalıkları sadece ekmek, peynir ve domates ile hazırlayabilirsiniz. Hangi tür sosis kullanılıyor? Orijinal tarifte Lidl'dan alınan kavanozdan tütsülenmiş sosisler kullanılmıştır. Tercihe bağlı olarak başka bir tür sosis veya sosis de kullanılabilir. Daha fazla ketçap veya hardal koyabilir miyim? Koyabilirsiniz, ancak küçük bir miktarla başlamanız daha pratiktir. Atıştırmalıklar küçük olduğundan, fazla sos tepside akabilir ve diğer malzemelerin tadını örtme riski taşır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarifte ekmek, peynir, domates, sosis veya soslar için kesin miktarlar belirtilmemiştir. Dairelerin boyutuna ve her dilimin kalınlığına bağlı olarak oldukça değişebilir. Bir Brie'li atıştırmalık için, ekmek, bir parça peynir ve yarım cherry domates: Kalori: yaklaşık 45-75 kcal Protein: yaklaşık 2-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 5-8 g Yağ: yaklaşık 2-5 g Bir sosisli atıştırmalık için, ekmek, hardal ve ketçap: Kalori: yaklaşık 50-90 kcal Protein: yaklaşık 2-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 6-10 g Yağ: yaklaşık 2-6 g Tahmin, tarifte belirtilmediği için tavada kullanılacak yağ veya yağ miktarını içermez. Bir tepsi için toplam değerler, atıştırmalık sayısına ve gerçekten kullanılan miktarlara göre hesaplanmalıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu atıştırmalıklar, özellikle domates ve kızartılmış ekmek ile taze bir şekilde hazırlandığında daha iyidir. Gerekirse, buzdolabında kapalı olarak kısa bir süre saklayın. Domatesler ve soslar, uzun süre beklerse ekmeği ıslatabilir. Brie'li atıştırmalıkların yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Hazırlanır hazırlanmaz, atıştırmalık sıcaklığında servis edilir. Sosisli atıştırmalıklar, montajdan sonra hazırlanıp servis edilebilir; tarif, montajdan sonra ayrı bir ısıtma adımı içermez.
Malzemeler
- Peynirli aperatifler
- kek şeklinde beyaz ekmek dilimleri
- brie peyniri
- cherry domates. Sosisli aperatifler (mini hot dog)
- kek şeklinde beyaz ekmek dilimleri
- kavanozdan tütsülenmiş sosisler
- hardal
- ketçap.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
