Peynirli, brokoli ve pastırmalı krep
Peynirli, brokoli ve pastırmalı krep Bir şey tuzlu, basit ve doyurucu olduğunda, peynirli, brokoli ve pastırma ile bu aperatif krepleri yapıyorum. Aşağıdaki miktarlardan üç krep çıktı. Hamur, yumurta, süt ve un bazlı basit bir hamur olup, iç harcı doğrudan tavada hazırlanır. Pastırma, soğan, sarımsak ve brokoli önce sotelenir, ardından peynirle birlikte kızarmış krepe eklenir. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: pastırma hafifçe kızarana ve peynir eriyene kadar Porsiyon: 3 krep Zorluk: kolay Tarif türü: aperatif krep, kahvaltı, atıştırmalık veya hızlı bir yemek için uygun Malzemeler Krepler için 1 yumurta 150 ml süt 25 ml yağ 90 g un 1 çimdik kabartma tozu tuz, damak tadına göre kızartmak için biraz yağ İç harcı için yaklaşık 100 g rendelenmiş peynir; bir mozzarella ve edam karışımı kullandım 1 parça brokoli, damak tadına göre daha fazla veya daha az 1/2 küçük soğan, doğranmış 1 diş sarımsak, ezilmiş 5 ince dilim pastırma, küçük şeritler halinde kesilmiş 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlık yöntemi 1. Krep hamurunu hazırlayın Bir kasede yumurtayı süt ve 25 ml yağ ile iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve biraz tuzu ekleyin, ardından karışımı homojen hale getirin. Hamur, görünür topaklar olmadan düzgün olmalıdır. 2. İç harcı hazırlayın Brokoliyi küçük parçalara kesin, böylece kreplere kolayca dağıtılabilir. Bir tavaya zeytinyağını, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, brokoliyi ve kesilmiş pastırmayı koyun. Malzemeleri pastırma hafifçe kızarana kadar soteleyin. Henüz peyniri eklemeyin. İç harç hazır olduktan sonra tavayı ocaktan alın ve bir kenara koyun. 3. Krepleri pişirin Başka bir tavada biraz yağ koyun ve bir kepçe yardımıyla hamurun bir kısmını dökün. Tavayı sapından hareket ettirerek hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. Krepi bir tarafında hafifçe kızartın. Kırılmadan çevrilebileceği zaman, diğer tarafını çevirin. 4. İç harcı ekleyin Krepi çevirdikten hemen sonra, rendelenmiş peyniri serpin ve brokoli ile pastırma karışımını ekleyin. Peynir eriyene kadar ateşte tutun. 5. Katlayın ve servis yapın Peynir eridiğinde, krepi ikiye katlayın ve tavadan çıkarın. Hamurun ve iç harcın geri kalanıyla aynı adımları tekrarlayın. Krepler sıcak servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifi seviyorum çünkü karmaşık bir hamur gerektirmiyor ve ayrıca birçok aşama ile ayrı bir iç harç hazırlamaya ihtiyaç duymuyor. Hamur dinlenirken, böyle denilebilir, brokoli ve pastırma karışımını hazırlamak mümkün. Her şey hızlı pişiyor ve üç krep, doyurucu bir atıştırmalık veya hafif bir yemek için yeterli. Eriyen peynir iç harcı birleştirir, pastırma tuzlu bir tat getirir ve brokoli dokuyu değiştirir ve karışımı daha dengeli hale getirir. Ben mozzarella ve edam kullandım, ama iyi eriyen bir peynir de yeterlidir. İpuçları Brokoliyi küçük parçalara kesin. Parçalar çok büyükse, krep içinde dağıtması daha zor olur ve katlama işlemini zorlaştırabilir. Peyniri brokoli ve pastırmanın olduğu tavaya koymayın. Bu tarifte, krep çevrildikten sonra doğrudan üzerine eklenir. Hamuru tavaya dökün ve hemen tavayı hareket ettirin, böylece hamur eşit şekilde yayılır. Bu şekilde, kreplerin katlanması için uygun bir kalınlıkta olur. Krepleri pişirdiğiniz tavaya sadece biraz yağ kullanın. Hamur zaten 25 ml yağ içerir ve iç harç zeytinyağı ile hazırlanır. İç harcı ekledikten sonra krepi dikkatlice çevirin. Peynir ve brokoli ile pastırmayı eklemeden önce ilk tarafı çevirmek daha kolaydır. İç harcı için makul bir miktar ile başlayın. Çok fazla koyarsanız, krep katlanırken yırtılabilir ve tavadan çıkarmak daha zor olabilir. Değişiklikler Benim yaptığım gibi bir peynir karışımı kullanabilir veya sadece mozzarella ya da edam kullanabilirsiniz. Önemli olan peynirin rendelenmiş olması ve tavada iyi erimesidir. Pastırmayı, aynı hazırlama fikrini koruyarak, başka bir tür ince dilimlenmiş pastırma ile değiştirebilirsiniz. Daha az tuzlu bir malzeme kullanırsanız, son tadı hamura koyduğunuz tuz miktarı ile ayarlayabilirsiniz. İç harcı için zeytinyağı kullanılabilir, tarifte belirtildiği gibi, ve krep tavası için sadece biraz sıradan yağ yeterlidir. Varyasyonlar Brokoli miktarı, zevkinize göre artırılabilir veya azaltılabilir. Tarif, belirli bir miktar gerektirmiyor ve kullanılan parça, iç harcın ne kadar zengin olmasını istediğinize göre ayarlanabilir. Krepleri daha ince yapmak için hamuru tavada daha büyük bir alana yayabilirsiniz. Eğer biraz daha kalın bırakırsanız, brokoli, pastırma ve peynirin daha iyi durmasını sağlar. İç harcı, üç parçaya mümkün olduğunca yakın bir şekilde dağıtılabilir, böylece krepler boyut ve iç harç miktarı açısından benzer olur. Tam olarak ölçmek zorunda değilsiniz, ancak her krep için biraz karışım saklamak yardımcı olur. Servis fikirleri Krepleri sıcak, peynir eridikten hemen sonra servis edin. Bir tabakta koyup ikiye kesebilirsiniz, özellikle aperatif olarak hazırlandıysa. Kahvaltı için, tuzlu bir atıştırmalık veya hızlı bir yemek için uygundur. Eğer daha fazla kişi için hazırlıyorsanız, tarif artırılabilir ve malzemeler arasındaki oranlar korunabilir. Sıkça Sorulan Sorular Bu miktardan kaç krep çıkıyor? Belirtilen miktarlardan 3 krep çıktı. Sayı, tavaların boyutuna ve her biri için ne kadar hamur kullandığınıza bağlı olarak biraz değişebilir. Brokoli önceden haşlanmalı mı? Hayır. Bu tarifte, brokoli doğrudan soğan, sarımsak, pastırma ve zeytinyağı ile birlikte tavaya eklenir. Pastırma hafifçe kızarana kadar soteleyin. Peynir ne zaman ekleniyor? Peynir, krep diğer tarafa çevrildikten sonra eklenir. Krepe serpilir, ardından brokoli ve pastırma karışımı eklenir. Peynir eriyene kadar ateşte tutulur. Tek bir tava kullanabilir miyim? Tarif, bir iç harç için bir tava ve krepler için bir tava ile açıklanmaktadır. Böylece iç harç ayrı hazırlanabilir ve krepler pişirilirken tavayı boşaltmanıza gerek kalmaz. Soğuk da servis edilebilir mi? En iyi sıcak servis edilir, peynir eridiğinde. Saklanabilir ve daha sonra tüketilebilir, ancak doku, tavadan çıktığında olduğu gibi olmayacaktır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve elde edilen üç krepten birine aittir. Hesaplama, kızartmada kullanılan yağın kesin miktarına, peynirin yağ oranına ve pastırmanın türüne bağlı olarak değişebilir. Kalori: yaklaşık 450-520 kcal Protein: yaklaşık 18-22 g Karbonhidrat: yaklaşık 30-35 g Yağ: yaklaşık 30-36 g Lif: yaklaşık 2-3 g Yağların büyük bir kısmı yağ, pastırma ve peynirden gelirken, proteinler esas olarak yumurta, peynir ve pastırmadan gelir. Bu değerler yönlendirmelidir, kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Krepler taze yapıldıklarında ve sıcak servis edildiklerinde en iyisidir. Kalanları kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve daha sonra tüketin. Yeniden ısıtmak için, tekrar tavaya koyun ve ısınana kadar bırakın ve peynir yumuşasın. Orta ateşte yeniden ısıtmanız önerilir, böylece iç kısım sıcak olmadan önce fazla kızarmamış olurlar.
Malzemeler
- Pankekler için: 1 yumurta
- 150 ml süt
- 25 ml yağ
- 90 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tuz
- kızartmak için biraz yağ. İç harcı için: yaklaşık 100 g rendelenmiş peynir (ben mozzarella ve edam karışımı kullandım)
- 1 küçük parça brokoli (daha fazla veya az
- damak zevkine göre)
- 1/2 küçük soğan doğranmış
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 5 ince dilim bacon küçük şeritler halinde kesilmiş
- 2
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
