Mini peynirli börekler

Okula gitmek için acele eden bir çocuğunuz olduğunda ve sizden belirli bir şey istediğinde, hızlıca doğaçlama yaparsınız, özellikle de kapıdan çıkmasına birkaç dakika kaldığını biliyorsanız. Bugün de böyle oldu, yine peynirli mini börekler yaptım. Pastabanı akşamdan buzdolabında çözülmeye bırakmıştım, bu yüzden geriye sadece açmak, peyniri ve yumurtaları eklemek ve tepsiyi fırına koymak kaldı. Sonuç hızla kayboldu, bu da okul arkadaşlarının her zamanki gibi çok beğendiği anlamına geliyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 35-40 dakika (hazırlama ve pişirme dahil) Gerçek hazırlık süresi: 10-15 dakika (hamur zaten çözülmüşse) Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 12-16 mini börek, boyuta bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: atıştırmalık, kahvaltı, okul için paket Malzemeler 1 paket milföy hamuru (klasik, hazır) 500 g tuzlu peynir 2 yumurta (iç harcı için) 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için) Hazırlık yöntemi 1. Milföy hamurunu birkaç saat önce dondurucudan çıkarın veya tamamen çözülmesi için gece boyunca buzdolabında bırakın. Sertken çalışmayın, çünkü parçalanır. 2. Hamuru çalışma tezgahına koyun. Yapıştığını hissediyorsanız üzerine biraz un serpin. Hamuru hafifçe merdane ile açın, düz hale getirin. 3. Hamuru yaklaşık 10 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin. Böreklerin ne kadar büyük olmasını istediğinize bağlı olarak kesimi ayarlayın. 4. Tuzlu peyniri iki yumurta ile bir kasede karıştırın, homojen bir macun haline gelene kadar. 5. Her dikdörtgen hamurun üzerine bir dolu kaşık peynir harcı koyun. 6. Her peynirli kareyi katlayın: kenarları harcın üzerine kapatın ve hafifçe bastırın, pişerken harcın dışarı çıkmaması için. Karmaşık desenler yapmanıza gerek yok, dört köşeye katlayabilir veya tercihinize göre basitçe ikiye katlayabilirsiniz. 7. Keskin bir bıçakla, her böreğin üstüne buharın çıkması için iki-üç yüzeysel kesik yapın. 8. Yumurta sarısını bir çay kaşığı su ile çırpın ve her böreğin üstüne sürün. 9. Tepsiyi yağlı kağıt üzerine yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. 10. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, börekler altın rengi alana ve güzelce kabarana kadar. 11. Tepsiden almadan önce 10 dakika soğumaya bırakın, böylece parçalanmazlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı hazırlanıyor ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Okuldan önce sabahları ya da ertesi gün için akşamları yapmayı seviyorum. Doyurucudurlar, gevrek kalırlar ve satın alınanlarla kıyaslanamazlar, çünkü onlar daha çok hamur gibi görünüyor. Herhangi bir saatte keyifle yenirler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Her kare hamuru fazla doldurmayın; çok fazla peynir koyarsanız, pişerken dışarı çıkabilir. 2. Eğer çok kuru peynir kullanıyorsanız, harca bir kaşık krema veya süt ekleyin. 3. Üstteki kesikleri atlamayın, bu, eşit pişirmeye yardımcı olur ve hamurun çatlamasını önler. Yerine geçme - Milföy hamuru marketten alınabilir, evde yapmanıza gerek yok. - Tuzlu peynir olarak beyaz peynir, biraz rendelenmiş beyaz peynirle karıştırılmış lor peyniri veya sevdiğiniz herhangi bir tuzlu peyniri kullanabilirsiniz. - Eğer üzeri için yumurta sarısı yoksa, sadece süt kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - İsterseniz, pişirmeden önce üzerine doğranmış dereotu veya susam tohumu ekleyebilirsiniz. - Farklı bir tat için tatlı peynir ve kuru üzüm ile de deneyebilirsiniz, ancak bu klasik tarif değildir. Servis önerileri - Okul için paketlenebilir veya hızlı bir kahvaltı için kullanılabilir. - Sıcak olarak iyi, ama soğuk da iyi, bu yüzden yola çıkarken de alınabilir. - Basit bir yoğurt veya bir bardak süt ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür tuzlu peynir en iyisidir? Olgun beyaz peynir, koyun peyniri veya uygun bulduğunuz herhangi bir tuzlu peyniri kullanabilirsiniz. Eğer çok kuruysa, biraz krema ile karıştırabilirsiniz. 2. Mini börekleri bir gece önceden hazırlayabilir miyim? Evet, bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir, ancak taze pişirilmiş olanlar en iyisidir. 3. Mini börekleri pişirdikten sonra dondurabilir miyim? Dondurulabilirler, ancak çözüldükten sonra dokuları aynı gevreklikte olmaz. En iyisi taze olarak tüketilmeleridir. 4. Pişirme sırasında peynirin dışarı akmasını nasıl önleyebilirim? Börekleri aşırı doldurmayın ve kenarları iyice sıkıştırın. Üstteki kesikler, pişirme sırasında çatlamalarını önlemeye yardımcı olur. 5. Tepsiyi yağ veya tereyağı ile yağlamalı mıyım? Hayır, eğer yağlı kağıt kullanıyorsanız, ek bir yağ veya yağ eklemenize gerek yok. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir mini börek için (toplam 14 adet): yaklaşık 130 kcal, 7 g yağ, 11 g karbonhidrat, 5 g protein. Değer, peynirin türüne ve her bir parçanın büyüklüğüne bağlıdır. Oldukça doyurucu atıştırmalıklardır, milföy hamuru ve peynirden gelen daha yüksek yağ içeriği ile. Saklama ve Isıtma Börekler buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir. Isıtmak için, birkaç dakika fırında veya hava fritözünde bırakın. Mikrodalga fırını tavsiye etmiyorum, çünkü hamur yumuşar. İki günden fazla sonra o kadar iyi değildirler, bu yüzden hızlıca tüketileceğini düşündüğünüz kadar hazırlayın.

Hazırlık

Hamuru çözüyoruz. Onu buzdolabında bir gece bekletiyorum. Çalışma yüzeyinde merdane ile açıyoruz. 10 cm kalınlığında dikdörtgen şeritler kesiyoruz. İç harcı, yumurta ile karıştırılmış peynirden yapıyoruz. Dört kat katlıyoruz. Üstüne bıçakla kesikler atıyoruz. Yumurta sarısı ile yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyuyoruz, altın rengi alana kadar.