Patates ve yeşil sarımsaklı tuzlu börekler

Patates ve yeşil sarımsaklı tuzlu börekler, basit ve fazla hazırlık gerektirmeyen, doyurucu bir şeyler yemek istediğiniz her günü kurtaran bir tarif. Bir yemek yarışmasında gördüğüm bir fikirle başladım ama mutfaktaki malzemelere göre uyarladım. En fazla iş, sebzeleri rendelemek; geri kalanı hızlı, sadece pişirme sabır gerektiriyor. Bu tarifi birkaç kez çok pişiricili yaptım. Eğer çok pişiriciniz yoksa, sonunda ipuçları bulacaksınız. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 50-60 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: her tur için 25-30 dakika Porsiyon: 4-6, börekleri ne kadar büyük yaptığınıza bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: tuzlu börek, ana yemek veya atıştırmalık Malzemeler 5 yumurta 4 patates (orta boy) 1 orta havuç 2 dal yeşil sarımsak 4 yemek kaşığı beyaz un 200 g tuzlu peynir (veya tuzlu beyaz peynir) 50 g tereyağı (pişirme kabını yağlamak için) isteğe göre tuz ve karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri ve havucu soyun, ardından büyük rende ile rendeleyin. Eğer varsa, elektrikli bir doğrayıcı ile de doğrayabilirsiniz ama çok ince olmamalı, dokusunu hissetmelisiniz. 2. Rendelediğiniz sebzeleri bir süzgece koyun. Üzerine bir tutam tuz serpin ve fazla suyun çıkması için 5-10 dakika bekletin. Suyunu süzmek için hafifçe elinizle bastırın. 3. Büyük bir kasede süzülmüş patatesleri ve havucu koyun. Yumurtaları, unu, ufalanmış peyniri ve ince doğranmış yeşil sarımsağı ekleyin. 4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi bir tahta kaşık veya elinizle karıştırın, homojen, çok sıvı olmayan bir karışım elde edene kadar. 5. Çok pişiricinin kabını tereyağı ile yağlayın. Isıtın, ardından karışımdan 1-2 kepçe koyun (kabın tabanını kaplayacak kadar, çok kalın olmamalı). Hafifçe düzeltin. 6. Pişirme fonksiyonunu (BAKE) seçin, sıcaklığı 180°C olarak ayarlayın ve her tur için 25-30 dakika belirleyin. Sürenin yarısında böreği diğer tarafına çevirin, eşit pişmesi için. 7. Tüm karışım bitene kadar tekrarlayın. 8. Börekleri bir tabağa alın ve biraz soğuması için bekletin. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zamanım olmadığında ama doyurucu ve basit malzemelerle bir şeyler yemek istediğimde faydalı. İyi saklanıyor, hızlı ısıtılıyor ve tuzlu peynirle patatesin tadı kahvaltıda ve akşam yemeğinde de uygun. Buzdolabında ne varsa kolayca kullanabiliyor olmaktan da hoşlanıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Beyaz peynir veya tuzlu peynir kullanın, yumuşak peynirler değil, çünkü bu karışımın tadını ve bağlayıcılığını artırır. Sebzeleri tüm sıvıyla bırakmayın, yoksa börekler yumuşak olur ve çevirmek zorlaşır. Çevirirken geniş bir spatula kullanın ve kesin bir hareket yapın, parçalanmasın. Alternatifler Tuzlu peyniri daha az tuzlu bir telemea ile değiştirebilirsiniz. Yeşil sarımsağı kuru sarımsak ile değiştirebilirsiniz ama sadece 1-2 diş kullanın, iyi doğranmış. Havuç zorunlu değil, ama tatlı bir dokunuş getiriyor, elinizde yoksa atlayabilirsiniz. Varyasyonlar Severseniz doğranmış yeşillik (dereotu, maydanoz) ekleyebilirsiniz. Çok pişirici yerine, kalın tabanlı bir tavada, kısık ateşte, biraz tereyağı veya yağ ile börekleri pişirebilirsiniz. Dikkatlice çevirin, krep gibi. Daha gevrek bir versiyon için, börekleri daha ince yapın ve her iki tarafı daha uzun pişirin. Servis için fikirler Yanında ekşi krema veya yoğurt ile iyi gider. İş yerinde veya piknikte paketleyebilirsiniz. Aynı zamanda fırında et için de iyi bir garnitürdür. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, telemea kullanabilirsiniz ama daha kuru ve tuzlu olmalı. Taze peynir kullanmayın, çünkü çok su bırakır. 2. Çok pişirici olmadan pişirebilir miyim? Evet, yapışmaz bir tavada, kısık ateşte, kapakla. Sabırlı olmanız ve dikkatlice çevirmeniz gerekir. 3. Börekler dondurulabilir mi? Öneremem. Dondurulduktan sonra dokusu değişir ve çözündüğünde ıslak olur. 4. Eğer çok fazla un koyduysam ve sert olduysa ne yapabilirim? Bir sonraki sefer un miktarını azaltın. Eğer karışımı zaten yaptıysanız, daha akışkan olması için bir yumurta veya biraz süt ekleyebilirsiniz. 5. Börekler sadece patatesle yapılabilir mi? Evet, havuç olmadan, ama tadı daha basit olur. Havuç ayrıca renklilik ve biraz tatlılık katar. Besin Değerleri 6 porsiyon için tahmini: yaklaşık 220-250 kcal, 9-10 g protein, 13-15 g yağ, 18-20 g karbonhidrat. Değerler tahminidir, kullanılan peynir ve yumurta boyutuna bağlıdır. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta, en fazla 2-3 gün saklanır. Yeniden ısıtma, daha iyi bir kabuk için tavada veya fırında yapılabilir. Mikrodalgada da ısıtılabilir ama daha yumuşak olurlar. Daha uzun süre saklanmasını veya dondurulmasını önermiyorum - çözündükten sonra aynı dokuyu kaybederler.