Patates ve peynir kroketleri

Sıklıkla et içermeyen bir şeyler canım istediğinde, özellikle buzdolabında iyi bir peynir ve uygun boyutta patates varsa, peynirli patates köftesi yaparım. Tarif karmaşık değil ve mutfakta fazla zaman harcatmıyor, bu yüzden başka bir planım olmadığında birçok kez yaptım. Öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir şey istediğimde, her zaman bunlarla kurtuluyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, garnitür, vejetaryen (yumurtaları ve peyniri çıkartırsanız, ama burada tarif peynirli) Malzemeler 5 orta boy patates 150 g tuzlu inek peyniri 2 yemek kaşığı granül sarımsak 1 yemek kaşığı tuz 1 tutam karabiber 1 yemek kaşığı vegeta 5 yemek kaşığı galeta unu 2 yumurta yağ (kızartmak için, miktar tavaya göre değişir) Hazırlanışı 1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. 2. Bir tencereye koyun, su ile kaplayın ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın, ama fazla değil – haşlanmış olmalı ama dağılmamalı. 3. Haşlandıktan sonra iyice süzün ve biraz soğumaya bırakın. 4. Peyniri büyük rende ile rendeleyin. 5. Haşlanmış patatesleri de rendeleyin. 6. Geniş bir kaseye rendelenmiş patatesleri koyun, iki yumurtayı ekleyin ve karıştırın. 7. Rendelediğiniz peyniri, granül sarımsağı, tuzu (eğer gerekiyorsa, peynirin tuzlu olup olmadığına bağlı olarak), karabiberi, vegetayı ve galeta ununu ekleyin. 8. Her şeyi karıştırın, karışım homojen olana kadar ve galeta unu görünmeyecek şekilde karıştırın. Şekil verebileceğiniz bir kıvamda olmalı. 9. Bir tavada yağı ısıtın (çok fazla olmamalı, sadece tavayı kaplayacak kadar). 10. Karışımdan avuç içinde biraz alın, bir top şekli verin, sonra klasik köfte şekli için hafifçe düzleştirin. 11. Yağ iyice ısındığında, köfteleri kızartmak için koyun. Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar çevirin. 12. Fazla yağı süzmek için kağıt havlunun üzerine çıkarın. 13. Tüm karışımı bitirdikten sonra, servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu köfteler hızlı ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Hem sıcak hem soğuk olarak lezzetli, yanınıza alıp gidebilirsiniz. Ayrıca, et yemeyenler için bile hoşlanılan birkaç et içermeyen tariften biri. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Karışım çok yumuşak olursa, bir yemek kaşığı daha galeta unu ekleyin. Eğer çok kuruysa, küçük bir yumurta veya birkaç damla su ekleyebilirsiniz. Patatesleri fazla haşlamayın – rendelenebilecek kadar sert kalmalı. Karışımı tadın ki fazla tuz koymayın, özellikle peynir zaten tuzluysa. Yerine geçme İnek peynirini koyun peynir veya keçi peyniri ile değiştirebilirsiniz, eğer daha aromatik bir tat istiyorsanız. Granül sarımsağı, 1-2 diş taze sarımsak ile değiştirebilirsiniz, ama diğer tatları bastırmamak için fazla koymayın. Eğer vegeta yoksa veya istemiyorsanız, hiç koymayabilirsiniz. Varyasyonlar Ekstra tazelik için doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Elimde olduğunda bazen biraz dereotu da koyuyorum. Galeta ununu, farklı bir doku istiyorsanız öğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz, ama orijinal tarif galeta unu ile. Servis fikirleri Kendileri iyi, ya da özellikle masada servis etmek istiyorsanız bir sarımsak sosu ile. Ayrıca taze bir salatanın yanında garnitür olarak da iyi gider, ya da iş yerinde yanınıza alabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Bir gün önceden haşlanmış patates kullanabilir miyim? Evet, eğer soğukta saklarsanız ve fazla kurumuşlarsa, çok iyi olur. Kesinlikle galeta unu mu kullanmalıyım yoksa un koyabilir miyim? Galeta unu, kıtır bir dokuya yardımcı olur ama yoksa un da koyabilirsiniz, ancak köfteler daha yoğun olur. Fırında pişirebilir miyim? Evet, ama doku, kızartıldığında olduğu kadar kıtır olmayacak. Kızartmaktan kaçınmak istiyorsanız, köfteleri biraz yağ ile yağlayıp, 200°C'de yağlı kağıdın üzerine koyun, 20-25 dakika, yarıda çevirerek. Vegan bir versiyon için yumurtaları ne ile değiştirebilirim? Biraz nohut unu ile su karıştırarak deneyebilirsiniz, ama karışımın iyi bağlanması için ayarlanması gerekir. Peyniri sert tofu ile değiştirebilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır. Hangi peynir en uygun? İnek peyniri tadı daha yumuşak ve iyi gidiyor, ama çok kuru olmamak kaydıyla her türlü peyniri kullanabilirsiniz. Besin değerleri 4 porsiyon (4'ten): Kalori: yaklaşık 220-250 Protein: 7-8g Karbonhidrat: 30-32g Yağ: 8-10g Değerler, ne kadar peynir ve yağ kullanıldığına bağlı olarak değişebilir, ama yönlendiricidir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmak için, birkaç dakika kuru bir tavada veya fırında tutabilirsiniz, ama fazla değil, kurumasın. Yanınıza alırsanız, soğuk da iyidir. Çok uzun süre beklerlerse, doku daha yoğun hale gelir. Hepsi bu. Malzemeleri elinizin altında bulundurursanız, peynirli patates köftesi çabuk yapılır ve her zaman faydalıdır.