Aperatif kek

İlk kez bu et kekini Simona'da gördüm ve özellikle buzdolabında birkaç çeşit et varken hızlı bir yemek için iyi bir fikir gibi geldi. O zamandan beri biraz uyarladım ve bu versiyona ulaştım, özellikle baharda taze sarımsak bulduğumda sıkça yapıyorum. Karmaşık bir şey olmaması ve malzemelerin kolayca bulunabilmesi hoşuma gidiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolaydan orta Tarif tipi: et keki, aperatif veya ana yemek için uygun Malzemeler 700 g dana eti 700 g domuz eti 2 demet yeşil soğan 4 havuç 2 demet sarımsak 1 demet dereotu 6 yumurta tuz karabiber Hazırlık yöntemi 1. Dana ve domuz etini daha küçük parçalara kesin, böylece kıyma makinesine kolayca girebilir. Çok küçük kesimlere gerek yok, sadece iyi bir şekilde kıyılacak kadar. 2. Havuçları soyun, yeşil soğanı yıkayıp temizleyin, sarımsağı da aynı şekilde hazırlayın. Dereotu demetlerini yıkayıp iyice kurulayın. 3. Tüm bu malzemeleri - et, havuç, yeşil soğan ve sarımsak - kıyma makinesinden geçirin. Önceden çok ince kıymaya çalışmanıza gerek yok, makine tüm işi yapar. 4. Kıyılmış karışımın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımın yeterince homojen olması gerekiyor. 5. Yumurtaları bütün olarak ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın, elle veya büyük bir kaşıkla. Yumurtalar karışımı bağlar. 6. Son olarak, ince doğranmış dereotunu ekleyin. Tekrar karıştırın, böylece eşit şekilde dağılır. 7. Pişirmek için, karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına koyuyorum, ancak bu zorunlu değil. Daha yağsız et kullanıyorsanız, yapışmaması için kağıt kullanmak faydalı. Fırında dayanıklı başka bir kalıp da kullanılabilir, kenarları daha yüksek olmalı. 8. Karışımı kabın içinde düzleştirin ve eğer yağsız et kullanıyorsanız (benim gibi), üstüne hafifçe biraz yağ serpmek iyi olur, sadece birkaç damla. 9. Karışımdan kalan kısmı daha küçük alüminyum kalıplara koyabilirsiniz - bireysel kekler çıkıyor, paket için iyi oluyor. 10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kek, üstü hafifçe renk alıp kızardığında hazır demektir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Dana ve domuz etinden yapılan kek çok pratiktir, hem sıcak hem de soğuk iyi gider. Doyurucudur, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve paket için ya da misafir geldiğinde idealdir. Özellikle baharda hoşuma gidiyor, çünkü sarımsak ona taze bir tat veriyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sadece domuz eti veya sadece dana eti kullanıyorsanız, bu da olur, ama kombinasyon daha dengeli yapar. Kıyma makineniz yoksa, önceden kıyılmış et kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olur. Önceden tuzu fazla kaçırmayın - tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tadına bakın, çünkü sarımsak ve soğan da biraz aroma katıyor. Yerine geçme Sarımsağı ıspanak, yeşil soğan veya hatta maydanoz ile değiştirebilirsiniz, eğer bulamazsanız. Dereotu bulamazsanız, maydanoz koyabilirsiniz ama tadı daha az spesifik olur. Etin farklı oranları kullanılabilir, yeter ki toplamda yaklaşık 1,4 kg olsun. Varyasyonlar Daha az nemli bir versiyon için yumurta sayısını 5'e düşürebilirsiniz, ama ben daha bağlı bir doku seviyorum. Karışımı küçük muffin kalıplarına da koyabilirsiniz - biraz daha hızlı pişiyorlar ve pratik oluyor. Servis fikirleri Ben kalın dilimler kesiyorum, biraz soğumasını bekliyorum ve aperatif olarak veya yeşil salata ile servis ediyorum. Turşularla ya da öğle yemeğinde haşlanmış patates veya püresi ile ana yemek olarak da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Dana/domuz yerine tavuk veya hindi eti kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama doku daha yumuşak ve tadı biraz daha nötr olur. Kıyılmış hindi eti ile denemek isteyebilirsiniz, ancak tat ve doku için biraz domuz eti karıştırmanız önerilir. 2. Et kekinin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Üstü hafifçe kızardığında ve bir kürdan batırdığınızda içinden sıvı çıkmadığında hazır demektir. Eğer fanlı bir fırınınız varsa, süre biraz kısalabilir. 3. Et kekini dondurabilir miyim? Evet, pişirdikten sonra dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz. Çözülmesi için fırında veya buharda ısıtılmalı, böylece fazla kurumasın. 4. Karışıma sarımsak ekleyebilir miyim? Biraz eklenebilir, ama ben pek denemedim - sarımsak zaten hafif bir tat getiriyor. Besin değerleri Tahmini olarak, 1 dilim kek için (12 dilimden): Kalori: 200-230 kcal Protein: 18-20 g Yağ: 12-15 g Karbonhidrat: 2-3 g Değerler kullanılan etin türüne ve dilimlerin boyutuna göre değişebilir. Bu kek oldukça protein açısından zengin ve yağ oranı moderatördür. Saklama ve yeniden ısıtma Et keki buzdolabında, kapalı bir kapta veya folyo ile kaplanmış olarak 4 güne kadar saklanabilir. Soğuk veya fırında veya tavada kısık ateşte hafifçe ısıtılarak yenilebilir. Eğer daha uzun süre kalırsa, dondurulabilir. Dondurulduktan sonra oda sıcaklığında bekletilir ve sonra hafifçe ısıtılır, doğrudan yüksek ateşte değil, kurumasın diye.