Tuzlu tavuk keki

Bu tarifin bu versiyonunu ilk kez drob yapmak istediğimde ama organlarla uğraşmak istemediğim için yaptım. Tavuk göğsü kullanmak daha kolay ve taze yeşilliklerin birleşimi gerçekten lezzeti etkiliyor. İlk başta planımda olmasa da, hamur işlerinden de kaçınmadım - karışımı kompakt tutmak ve dışarıda hafif çıtır bir katman elde etmek için kullandım. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 1 saat Porsiyon: 8 dilim Zorluk Derecesi: kolay Tarif Tipi: tuzlu atıştırmalık, özel günler veya piknikler için uygun Malzemeler - 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (ya da elinizde tavuk yoksa) - 2 demet taze dereotu - 2 demet taze soğan - 2 demet taze sarımsak - 1 demet maydanoz - 1 demet tarhun - 3 adet yumurta - tuz, damak tadına göre - karabiber, damak tadına göre - zeytinyağı (tepsiyi yağlamak ve üstüne biraz sürmek için) - 2 adet taze yufka - susam, üstüne serpmek için Hazırlık Aşaması 1. Tavuk göğsünü yıka, ardından bıçakla ince ince doğra. Makinede doğramadım, çünkü bıçakla doğradığınızda doku daha hoş oluyor. 2. Tüm yeşillikleri iyice yıka: dereotu, taze soğan, taze sarımsak, maydanoz ve tarhun. Hepsini yeterince ince doğra. 3. Geniş bir kasede tavuk ve yeşillikleri koy. Üzerine 3 yumurtayı kır, tuz ve karabiber ekle. Her şeyi elinle veya tahta bir kaşıkla iyice karıştır, homojen bir karışım elde edene kadar. 4. Karışımı 10 dakika kenara bırak. Aromalar birbirine geçsin ve doku biraz bağlansın. 5. Bir kek kalıbı veya dikdörtgen bir tepsi hazırlayın. Tüm yüzeyi biraz zeytinyağı ile yağlayın (fırça veya elinizle, yapışmaması için). 6. İki yufkayı tepsiye yerleştirin, biri diğerinin üzerine, kenarları tepsinin yanlarını geçsin. 7. Karışımı yufkaların üzerine bir kaşıkla koyun. Yüzeyi mümkün olduğunca düzleyin. 8. Karışımı, kenarda kalan yufka kenarlarıyla sararak tamamen kapatın. Eğer mükemmel kapatamazsanız sorun değil. 9. Üst kısmını hafifçe zeytinyağı ile serpin, fazla değil, sadece pişerken yufkanın kuruması için. 10. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun (orta ateşte). Yaklaşık bir saat pişirin, yufka altın rengi alana kadar ve karışım iyice pişene kadar (ortası akmamalı). 11. Tepsiyi fırından çıkarın. Soğuması için 10 dakika bekleyin. 12. Kekinizi dikkatlice bir servis tabağına veya bir kesme tahtasına ters çevirin, buharın tepsiden yumuşamasını önlemek için. 13. Üzerine sıcak haldeyken biraz susam serpin, yapışması için. 14. Tamamen soğuması için bekleyin, ardından dilimlemeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Soğuk kesildiğinde daha güzel dilimler elde edersiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması hızlı, çok fazla kap gerektirmiyor ve sonuç doyurucu ve çok yönlü. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor, bu yüzden hem kahvaltıda hem de misafirlerim geldiğinde atıştırmalık tepsisi için kullanabiliyorum. Organik olmadığı için ailemdeki herkesin damak tadına uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Taze yeşillikler gerçekten aromada fark yaratıyor, özellikle bahar aylarında. - Kekin iyi soğumasını bekleyin, aksi takdirde dağılır. - Eğer fazla yeşillik olduğunu düşünüyorsanız, biraz azaltabilirsiniz ama atlamayın. Yerine Kullanımlar - Tavuk göğsü yoksa, normal tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. - Zeytinyağını başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz. - Taze yufkalar markette satılan ince yufkalarla da kullanılabilir. Varyasyonlar - İsterseniz, daha fazla droba benzer bir tat için ince doğranmış tavuk ciğeri ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir versiyon için karışıma 2-3 yemek kaşığı krema ekleyin. - Tarhun bulamazsanız, çıkarabilirsiniz ama lezzeti daha yumuşak olur. Servis Fikirleri - Drob gibi ince dilimler halinde kesilip, atıştırmalık tabağında servis edilir. - Yanında yeşil salata veya turşu ile. - Soğuk olarak, piknik veya iş yemeği için paketlenmiş olarak da iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece tavuk kullanabilir miyim, tavuk değil mi? Evet, tavuk göğsü rahatlıkla kullanılabilir. Lezzet farkı çok büyük değildir. 2. Tüm yeşillikleri kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil ama ne kadar çok yeşillik olursa, lezzet o kadar taze olur. Eğer tarhun veya taze sarımsak bulamazsanız, elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. 3. Yufkaları sadece tepsinin tabanına koyabilir miyim? İdeal olarak, üst kısmı da kaplamak için kullanmalısınız ama istemiyorsanız, kekin açık kalmasına izin verebilirsiniz. Yufka, iç harcı koruyacak ve hoş bir kabuk verecektir. 4. Tamamen pişip pişmediğini nasıl anlarım? Yufkanın kenarlarının altın rengi olup olmadığını ve ortasının bastırıldığında sert olup olmadığını kontrol edin. Eğer yumuşak veya akıyorsa, 10-15 dakika daha bırakın. 5. Bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, tamamen soğuduğunda kesmek daha kolaydır. Buzdolabında kapalı olarak saklayın. Besin Değerleri (tahmini) Bir dilim kek (8 dilimden): yaklaşık 140-160 kcal Protein: 13-15 g Yağ: 6-8 g Karbonhidrat: 6-7 g Değerler, kullandığınız yeşillik miktarına ve son üründe kalan yağ miktarına bağlıdır. Peynir veya diğer katkılar eklenmediği sürece, oldukça dengeli bir protein kaynağıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Atıştırmalık keki en iyi buzdolabında, folyo ile sarılı veya bir kapta 3 güne kadar saklayın. Fırında yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü yufka kurur. Servisten önce 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz, bu şekilde çok soğuk olmaz. Dilimleri doğrudan tabakta koyabilirsiniz, buzdolabında sertleşmez.

Hazırlık

Etiği yıkayıp ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp aynı şekilde doğrayın. Tüm doğranmış malzemeleri ve baharatları koyduğumuz bir kase kullanıyoruz. İyice karıştırıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Dikdörtgen bir fırın tepsisi alıyoruz, biraz zeytinyağı ile yağlıyoruz ve iki yufka hamuru yerleştiriyoruz, kenarlarını dışarıda bırakıyoruz. Kaşık yardımıyla et karışımını hamurların üzerine yayıyoruz ve güzelce düzlüyoruz. Hamurun kenarlarıyla üzerini kapatıyoruz ve biraz zeytinyağı serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık bir saat orta ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz, birkaç dakika bekletiyoruz ve ardından ekmeği tepsiden çıkarmak için bir tabağa ters çeviriyoruz, böylece tepside ıslak kalmaz. Üzerine biraz susam serpiştiriyoruz. Tamamen soğumasını bekliyoruz ve servis yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Amaç tavuk ciğeri kullanmaktı, ama bu bir sonraki sefere kalacak. Taze yeşillikler kullanın, dondurucuda biraz bulunsa bile; taze olanların aroması karşılaştırılamaz.