Tencerede yumurta

Çocuklarım kahvaltıda veya akşam yemeğinde yumurta istediğinde, hemen bu kırmızı soğan ve baharatlarla yapılan versiyonu düşünüyorum. Kapaklı yumurta, ama tadını değiştiren ve tekrar istenmesini sağlayan küçük bir değişiklik var. Bunu birçok kez denedim, en hızlısını sadece birkaç dakikam olduğunda yapıyorum ve hemen yenileceğinden eminim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 7 dakika Hazırlık Süresi: 2 dakika (soğanı doğrama, malzemeleri toplama) Pişirme Süresi: 2-3 dakika, sarısını nasıl istediğinize bağlı Porsiyon: 1 Zorluk: çok kolay Tarif Türü: hızlı kahvaltı, çocuklar için akşam yemeği Malzemeler 2 yumurta 1 küçük kırmızı soğan (küçük küpler halinde doğranmış) Tava için birkaç damla yağ veya küçük bir parça tereyağı/başka bir yağ Bir tutam tuz Bir tutam pul biber Bir tutam köri Bir tutam karabiber (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın, böylece serpmek kolay olsun ve hızlıca pişsin. 2. Tavayı orta ateşte ısıtın. Yüzeyi birkaç damla yağ veya küçük bir parça tereyağı ile hızlıca yağlayın. Yumurtaların yapışmaması için fazla yağ kullanmaya gerek yok. 3. Yumurtaları doğrudan tavaya, yan yana kırın. 4. Yumurtaları koyduktan hemen sonra doğranmış soğanı üzerine serpin. Beyaz hala sıvıyken hızlı hareket etmelisiniz, böylece soğan yüzeye yapışır. 5. Yumurtaların ve soğanın üzerine tuz, karabiber, pul biber ve köri serpin, doğrudan tavaya. Karıştırmayın. 6. Tavanın üzerine kapak koyun ve ateşi kısın. Yumurtalar yaklaşık 2 dakika buharda pişer, ama sarısının yumuşak kalmasını istiyorsanız fazla pişmediğinden emin olabilirsiniz. 7. Ateşi kapatın ve yumurtaları bir tabağa aktarın. İstediğiniz her türlü garnitürle veya sadece ekmekle servis etmeye hazırlar. Bu tarifi neden sık yapıyorum Benim için ne kadar hızlı yapıldığı ve ne kadar kolay uyarlanabileceği çok önemli. Sürekli gözlemlememe gerek yok, kırmızı soğan ve baharatların kombinasyonu basit yumurtaları tamamen değiştiriyor. Çocuklar sıkça istiyor, bu yüzden atık olmuyor. Çok fazla kap gerektirmiyor ve hemen hemen her zaman yapılabiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Soğanın çıtır olmasını istemiyorsanız, mümkün olduğunca küçük doğrayın ve fazla koymayın. Bazen, tadını yoğunlaştırmak isterseniz, soğanı serptikten hemen sonra bir çatal ile beyazın içine hafifçe bastırabilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Kapak koyduktan sonra ateşin kısık olması gerekir, aksi takdirde yumurtalar fazla sertleşebilir. Yerine Kullanımlar Herhangi bir soğan türünü kullanabilirsiniz, sadece kırmızı değil, ama kırmızı olanı daha tatlı ve daha az yoğun bir tada sahiptir. Köri veya pul biber yerine birini atlayabilir veya miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Tava için yağ, yağ, tereyağı veya elinizde ne varsa az miktarda kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Eğer soğanınız yoksa veya sebze istemiyorsanız, tarifi onsuz yapabilirsiniz. Soğan yerine ince doğranmış biber ekleyebilirsiniz, ama daha uzun sürede pişecektir. Daha doyurucu bir tat için, soğanı ekledikten hemen sonra üzerine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz, ama bu temel tarifte yok. Son olarak, üzerine biraz dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Servis Fikirleri Kızarmış ekmek diliminin üzerine koyabilirsiniz, belki yumurtaların altında biraz tereyağı ile. Ayrıca haşlanmış patates, sade pirinç veya taze bir salata ile de iyidir, eğer biraz fazlasını isterseniz. Sandviç içinde de kullanılabilir, özellikle okul çantası veya kısa yolculuklar için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yumurtalar tavadan kolayca çıkmıyorsa ne yapmalıyım? Tavanın iyice ısındığından ve yeterince yağlanmış olduğundan emin olun. Beyaz sıvıyken yumurtaları hareket ettirmeyin. 2. Yumurtalardan önce tavaya soğan koyabilir miyim? Bu tarif için soğan, yumurtaları koyduktan hemen sonra serpilmelidir. Önce koyarsanız, fazla pişer ve yumurtaya yapışmaz. 3. Kapağı olmadan yapılabilir mi? Yapabilirsiniz, ama o zaman yumurtaların üst kısmı buharda pişmemiş olacak ve doku farklı olacaktır. Üst kısımda çiğ kalma veya alt kısımda fazla sertleşme riski vardır. 4. Daha fazla kişi için miktarları iki katına çıkarabilir miyim? Evet, ama daha büyük bir tava kullanın veya yumurtaların üst üste gelmemesi için iki partide yapın. 5. Hangi tür köri kullanmalıyım? Önemli değil, burada herhangi bir basit köri tozu işe yarar. Tadı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (iki yumurta, soğan ve baharatlarla) yaklaşık 200-240 kalori içerir, bunların: Protein: yaklaşık 12-14 g Yağ: 15-17 g (yumurtalara ve kullandığınız yağ miktarına bağlı olarak) Karbonhidrat: yaklaşık 4-6 g, çoğunlukla soğandan Bunlar sadece tahmini değerlerdir, ama iki yumurta ve küçük bir soğan için bu rakamları aşmazsınız. Saklama ve Isıtma Bir sonraki güne saklamanızı önermiyorum. Kapaklı yumurtalar ve soğan çok daha taze yapılır. Ancak yine de bir porsiyon kalırsa, buzdolabında bir kapta saklayın ve tavada hafifçe ısıtın, ama doku değişir ve soğan aynı olmaz. Mümkünse, ne kadar yenirse o kadar yapın.

Hazırlık

Tava, ateşte ısıtılır ve ısındığında yağ veya yağ ile yağlanır. Yumurtalar ve küp doğranmış kırmızı soğan eklenir, yumurtaların tüm yüzeyine serpilir, baharatlar da aynı şekilde eklenir. Bu işlem, yumurta beyazları sertleşmeden çok hızlı bir şekilde gerçekleştirilir. Kapağı kapatıyoruz ve ateşi kısık olarak yaklaşık iki dakika bekletiyoruz. Artık yumurtalar tabağa alınmaya ve sevdiğiniz garnitür ile servis edilmeye hazır!

Malzemeler

iki yumurta bir kırmızı soğan birkaç damla yağ/bir küçük tereyağı veya yağ küpü (tavanın yağlanması için) bir tutam tuz bir tutam acı biber flakası bir tutam köri bir tutam karabiber
damak tadına göre

Etiketler

tencerede yumurta

Kategori: Aperatifler Yazar: Mihaela M. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler