Peynirli ve kuskuslu aperatif kek

Aperatif kek, peynir ve kısır ile, çok sıradan bir durumdan ortaya çıktı: bir yemekten kalan pişmiş kısırı atmak istemedim. Onu tatlı peynir, yumurta, kaşar peyniri, yeşil soğan ve biberle birleştirerek koydum, sonuç klasik bir kekten ziyade yoğun bir sufleye daha yakın oldu. Bu, tuzlu bir kahvaltı, atıştırmalık veya kolayca dilimlenebilen bir aperatif için iyi bir tarif. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: 50-60 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı 50-60 dakika pişirme Porsiyonlar: sayı belirtilmemiş; kek soğuduktan sonra dilimlenebilir Zorluk: kolay Tarif tipi: peynirli, kısır ve sebzeli aperatif kek Malzemeler 500 g tatlı peynir 50 g kaşar peyniri 1 yumurta akı 5 yumurta sarısı 2 dal yeşil soğan 600 g pişmiş kısır 50 g kırmızı biber 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet dereotu, isteğe bağlı Pişirme için ayrıca yağlı kağıt serili bir tepsi gereklidir. Kullanılan kısırın önceden pişirilmiş ve bu miktarda tartılmış olması gerekir. Orijinal tarif Hutton marka kısırı belirtse de, elinizde bulunan pişmiş kısırı da kullanabilirsiniz. Hazırlanışı 1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. 2. Tatlı peyniri geniş bir kaba koyun. Yumurtaların sarılarını ekleyin ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Pişmiş kısırı ekleyin. Bir kaşık kullanarak peynir ve yumurta sarısı karışımının içine eşit şekilde dağıtın. 4. Yeşil soğanı ince doğrayın. Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin ve karışıma ekleyin, un ile birlikte. İyice karıştırın. 5. Kırmızı biberi küp küp doğrayın ve kaba ekleyin. Tuzu ve isteğe bağlı olarak doğranmış dereotunu ekleyin. Karışımı, sebzeleri veya kaşar peynirini fazla ezmeden homojen hale getirin. 6. Ayrı bir kapta, yumurta akını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. 7. Çırpılmış yumurta akını karışıma ekleyin ve bir spatula ile nazik hareketlerle karıştırın. Karışımın hava kabarcıklarını koruması için sert bir şekilde karıştırmamaya dikkat edin. 8. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini hafifçe düzeltin. 9. Kekinizi fırının orta rafında, 180 derece Celsius'ta 50-60 dakika pişirin. Üstü kızardığında hazırdır. 10. Dilimlemeden önce soğumasını bekleyin. Karışım sıcakken daha yumuşak olur, dilimler soğuduktan sonra daha kolay kesilir. Yumurtaları ayırmak istemiyorsanız, daha basit bir alternatif de var: Yumurtaları başlangıçta tüm olarak peyniri üzerine koyun ve tamamen karışana kadar çırpın. Bu durumda, yumurta akını ayrı çırpmaya gerek yoktur. Neden bu tarifi sık sık yapıyorum Pişmiş kısır kaldığında ve onu farklı bir yemekte kullanmak istediğimde yapıyorum. Ayrıca, kolayca dilimlenebilen tuzlu bir atıştırmalık için pratik bir çözümdür ve paketlenebilir. Peynir ve yumurtalar karışıma kıvam verirken, yeşil soğan, biber ve kaşar ona lezzet katar, çok fazla malzeme gerektirmeden. Tarifin karmaşık bir hazırlık gerektirmediğini de seviyorum. En zahmetli kısım soğan, biber ve kaşarı doğramak; geri kalan her şey aynı kapta doğrudan karıştırılıyor. Eğer tüm yumurta kullanıyorsam, hazırlık daha da hızlı oluyor. İpuçları İyi süzülmüş tatlı peynir kullanın. Eğer çok nemliyse, karışım daha yumuşak olur ve kekin kızarması için daha fazla zamana ihtiyacı olabilir. Kısır, tarife başlamadan önce pişirilmiş olmalıdır. Eğer çok nemli veya yapışkan ise, kaba eklemeden önce bir çatal ile hafifçe havalandırın. Biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, böylece sebzeler karışımda eşit dağılsın ve keki keserken dağılmasın. Yumurta akı en son spatula ile eklenir. Eğer bu aşamayı seçerseniz, kaşık veya mikserle hızlıca karıştırmayın. Pişirme süresi 50-60 dakika olup, yüzeyin sonuna doğru izlenmesi gerekir. Kek, orijinal tarifte belirtilen şekilde kızardığında hazırdır. Değişiklikler Dereotu isteğe bağlıdır, bu nedenle yapıyorsanız tarifi değiştirmeden atlayabilirsiniz. Tatlı peynir, karışımın ana malzemesidir ve orijinal tarifte belirtilen bir yerine geçici malzeme yoktur. Doku ve oranları korumak için, diğer malzemeleri ayarlamadan başka bir peynirle değiştirmemek daha iyidir. Herhangi bir markadan pişmiş kısır kullanabilirsiniz. Miktar 600 g olarak pişirme sonrası ölçülmelidir. Varyasyonlar Tam yumurta kullanma seçeneği tarifte belirtilen en basit değişikliktir. Yumurtaları ayırmak yerine, başlangıçta peynire ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Karışımın daha aromatik olması için, malzeme listesinde yer alan dereotunu kullanabilirsiniz. O isteğe bağlıdır, bu nedenle kek yeşil ot olmadan da hazırlanabilir. Eğer elinizde pişmiş kısır kalmışsa, tartın ve yalnızca 600 g'a ulaştığınızda kullanın. Kısır miktarı, son doku için önemlidir. Servis önerileri Kek sıcak veya soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Aperitif, tuzlu atıştırmalık veya kahvaltı için uygundur. Onu diğer aperitiflerle birlikte bir tepsiye koyabilirsiniz, özellikle önceki bir yemekten kalan kısırı kullanmak istediğinizde. Basit bir servis için, sadece uygun parçalara kesip olduğu gibi sunmanız yeterlidir. Sıkça Sorulan Sorular Pişmemiş kısır kullanabilir miyim? Hayır. Tarif 600 g pişmiş kısır kullanır. Miktar, pişirme sonrası ölçülmelidir, önceden değil. Yumurtaları ayırmak zorunlu mu? Hayır. Yumurtaları ayırmak ve yumurta akını çırpmak, daha havadar bir karışım elde etmeye yardımcı olur, ancak tarif daha hızlı bir seçenek de sunar. Yumurtaları başlangıçta tüm olarak ekleyebilir ve peyniri ile birlikte karıştırabilirsiniz. Eğer tatlı peynir çok nemliyse ne yapmalıyım? Kullanmadan önce süzün. Çok nemli peynir, karışımı daha yumuşak hale getirebilir ve pişirme süresini etkileyebilir. Dereotu atlayabilir miyim? Evet. Dereotu isteğe bağlı bir malzeme olarak belirtilmiştir ve atlanabilir. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Kek, 180 derece Celsius'ta yaklaşık 50-60 dakika pişirildikten sonra üstü kızarmış olmalıdır. Orijinal tarif ayrıca fırında orta raf konumunu da belirtir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, tüm tarif için ve sekiz porsiyon üzerinden yaklaşık olarak hesaplanan bir porsiyon içindir. Tatlı peynirin türüne, kaşar peynirinin yağ yüzdesine ve pişmiş kısırın bileşimine bağlı olarak değişebilir. Tüm miktar için: Yaklaşık 2.100 kcal Protein: yaklaşık 135-140 g Karbonhidrat: yaklaşık 195-205 g Yağ: yaklaşık 60-65 g Sekiz porsiyon için: Yaklaşık 260-265 kcal Protein: yaklaşık 17 g Karbonhidrat: yaklaşık 25 g Yağ: yaklaşık 8 g Bu rakamlar kesin besin değerleri değildir, çünkü tarif tatlı peynirin türünü belirtmez ve kısırın ambalajındaki değerler değişebilir. Farklar, özellikle kalori sayısı ve yağ miktarında belirgin olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Orijinal tarif saklama süresini belirtmez. Soğuduktan sonra, kek buzdolabında kapalı bir kapta veya üzeri kapalı olarak saklanmalıdır, çünkü peynir ve yumurta içerir. Servis için, soğuk veya ısıtılmış olarak tüketilebilir. Yeniden ısıtıyorsanız, yavaş yavaş, porsiyonlar halinde ısıtın, istediğiniz sıcaklığa ulaşana kadar. Tekrar fırında uzun süre bekletmeye gerek yoktur, çünkü kuruyabilir ve yumuşak dokusunu kaybedebilir.