Kimyonlu ve parmesanlı bisküvi

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında olması gereken yumuşak tereyağını ekleyin ve taze bir yumurta ile karıştırmaya başlayın. Bu karışım, kurabiyelerin temelini oluşturacak ve tereyağı, kremsi bir doku ve zengin bir tat katacaktır. Ardından, tatları güçlendirecek tuzu, renklendirecek ve hafif bir sıcaklık verecek tatlı paprika ile aromatik bir vurgu katacak kimyonu ekleyin. Bu malzemeleri homojen hale getirdikten sonra, parmesan peynirini ekleme zamanı. İnce bir rende ile rendeleyin ve karışıma dahil edin. Tuz miktarına dikkat edin; parmesan zaten tuzludur, bu yüzden buna göre ayarlayın. Unu eleyerek, karışıma yavaşça eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak. Hamur daha yoğun hale geldikçe, mikser kullanamayabilirsiniz. Bu aşamada, ellerinizi kullanmak en iyi seçenektir; hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Eşit bir hamur elde ettiğinizde, onu streç filme sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesini sağlayarak kurabiyeleri şekillendirmeyi kolaylaştıracağı için önemlidir. Hamur sertleştikten sonra, yapışmayı önlemek için çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık yarısını koparın. Bir merdane ile açarak, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesi için orta kalınlıkta bir hamur elde edin. Kurabiyeleri bir kurabiye kesici veya bir bardak ile kesin ve pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun, böylece pişirme sırasında yayılabilirler. Fırını uygun bir sıcaklıkta önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin, üstleri altın rengi alana ve hafifçe kızarana kadar. Kalan hamur ile işlemi tekrarlayın, her partinin iyi piştiğinden emin olun. Kurabiyeler hazır olduğunda, tepsiden çıkarın ve soğumaları için kapaklı bir metal kutuya aktarın. Kapağı kapatmadan önce tamamen soğumalarına izin verin, böylece gevrek kalırlar. Bu tarif yaklaşık 55-60 lezzetli kurabiye verir ve her lokma bir patlama gibi lezzet olacaktır. Afiyet olsun!