Kabak ve chorizo omleti

Kabak ve chorizo ile yapılan omlet, doyurucu bir seçenektir ve daha doyurucu bir kahvaltı veya basit bir akşam yemeği istediğinizde idealdir. Kabak önce kızartılır, ardından yumurta, lor peyniri, chorizo ve domates ile kaplanır. Her şey aynı tavada, kapak altında, yumurta katılaşana kadar pişirilir. Çiğ sebzeler, biber ve yeşillik ile servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama Süresi: belirtilmemiştir Pişirme Süresi: belirtilmemiştir; omlet, yumurta yeterince katılaşana kadar pişirilir Porsiyonlar: miktar bir omlet içindir; tam porsiyon sayısı belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif Türü: kahvaltı veya akşam yemeği için uygun kabaklı omlet Malzemeler 1 kabak Un, serpmek için Kuru kekik 50 ml yağ 100 g lor peyniri 100 g acı chorizo 3 yumurta Tuz Taze maydanoz Çeri domatesler Biber Omlet, çiğ sebzelerle birlikte servis edilebilir. Domates, biber, maydanoz, un ve kekik için miktarlar orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle damak zevkine ve kabak büyüklüğüne göre kullanılmalıdır. Hazırlık Yöntemi 1. Kabak hazırlama Kabığı soyun, yıkayın ve kabakları dilimleyin. Dilimlerin üzerine tuz, kuru kekik ve biraz un serpin. Un, kabakları hafifçe kaplamalı, kalın bir tabaka oluşturmamalıdır. 2. Kabak kızartma 50 ml yağı büyük bir wok tavaya dökün ve ısıtın. Kabak dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafını hafifçe altın rengi alana kadar kızartın. Dilimlerin tavada iyi bir şekilde yerleştirilmesi önemlidir, böylece omletin tabanını oluştururlar. Eğer kabak tek bir katmana sığmıyorsa, birkaç partide kızartılabilir, ancak tarif büyük bir tava için düşünülmüştür. 3. Ateşi kısma Kabak kızartıldıktan sonra, ateşi yarıya indirin. Bu noktadan itibaren, yumurtanın alt kısmı yanmadan pişmesi için hazırlık daha yavaş devam eder. 4. Peynir ve yumurtaları ekleme Lor peynirini küçük parçalara kesin ve kızarmış kabakların üzerine serpin. Yumurtaları biraz tuz ile çırpın, ardından kabak ve peynirin üzerine dökün. Karışımı karıştırmaya gerek yoktur. Kabak altta kalır ve yumurta peynir parçalarının etrafında katılaşacaktır. 5. Chorizo ve domatesleri yerleştirme Chorizoyu dilimleyin ve yumurtaların üzerine yerleştirin. Ardından çeri domatesleri ekleyin. Domatesler daha büyükse, daha iyi dağılması için önceden kesebilirsiniz. 6. Omleti kapak altında pişirme Tavanın üzerine kapak koyun ve omleti ateşte, yumurta yeterince katılaşana kadar pişirin. Kapak, üst kısmın pişmesine yardımcı olur, omleti çevirmeye gerek kalmaz. Zaman zaman kenarları ve alt kısmı kontrol edin. Omlet bağlı kalmalı ve yumurta yüzeyde sıvı olmamalıdır. 7. Tamamlama ve servis Üzerine taze maydanoz ve biber serpin, ardından omleti sıcakken servis edin. Çiğ sebzelerle birlikte sunulması uygundur. Daha büyük bir miktar hazırlıyorsanız Daha fazla kişi için, kızartılmış kabak bir tepsiye aktarılabilir. Üzerine peynir, çırpılmış yumurtalar, chorizo dilimleri ve domates eklenir, ardından pişirme fırında devam eder. Orijinal tarif fırın sıcaklığını veya pişirme süresini belirtmediği için, omlet yumurta katılaşana kadar izlenmelidir. Kabakların mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde dağıtılması, yumurtanın eşit pişmesi için faydalıdır. Neden bu tarifi sık sık yapıyorum Bu omleti seviyorum çünkü kabağı sıradan bir garnitürden daha doyurucu bir şekilde kullanıyor. Chorizo baharatlı bir tat getiriyor, lor peyniri kıvam ekliyor ve domatesler taze bir unsur katıyor. Ayrıca, taban tek bir tavada hazırlanıyor. Kabak, omletin geri kalanından ayrı olarak pişirilmek zorunda değil ve yemek, çevrilmeden tamamlanabilir. Akşam yemeği için, çiğ sebze salatası ile birlikte yeterlidir. İpuçları Eşit şekilde dilimlenebilen bir kabak seçin. Böylece, hepsi aynı anda kızarır ve omlet için eşit bir taban oluşturur. Kabakları ölçülü bir şekilde tuzlayın, çünkü hem chorizo hem de lor peyniri tuzlu olabilir. Yumurtalar ayrı olarak tuz ile çırpılır, ancak miktar damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Un ince bir tabaka halinde serpilmelidir. Aşırı kullanılırsa, dış kısmı kalınlaştırabilir ve yemeği ağırlaştırabilir. Yumurtaları ekledikten sonra ateşi artırmayın. Tarif, ateşi yarıya indirmeyi önerir ve kapak altında pişirme yavaşça yapılmalıdır. Kapağı çok sık kaldırmayın. Omlet, tavada tutulan sıcaklık sayesinde de pişer ve sürekli kontrol edilmesi hazırlığı uzatır. Yerine geçme Lor peyniri, elinizde yoksa benzer bir dokuya sahip başka bir taze peynir ile değiştirilebilir. Kesilebilen ve çok tuzlu olmayan bir peynir olması tercih edilir. Eğer acı chorizo yoksa, normal chorizo kullanabilirsiniz. Aroma daha az baharatlı olacaktır, ancak tarifin adımları aynı kalır. Et içermeyen bir versiyon için chorizo atlanabilir. Bu durumda, omlet daha basit bir tat alacak ve kabak, lor, yumurta ve kekik baskın olacaktır. Varyasyonlar Kabaktan daha ince dilimler kesebilirsiniz, böylece tabanın daha hızlı pişmesini sağlarsınız. Daha kalın dilimler daha fazla doku tutar, ancak yumurtalardan önce dikkatlice kızartılmalıdır. Kekik, tarifte belirtildiği gibi kabak üzerine doğrudan serpilebilir, böylece aroması baştan itibaren dağılır. Fırın versiyonu için, kullanılan tepsiye bağlı olarak malzeme miktarı artırılabilir. Kabaklar önce kızartılır, ardından tepsiye yerleştirilir ve diğer malzemelerle hazırlamaya devam edilir. Servis Fikirleri Omleti çiğ sebzeler ve biber ile servis edin. Omlete eklenen çeri domatesler, yemeğin yanında çiğ sebzelerle tamamlanabilir, ayrı bir sos gerektirmeden. Omlet hem kahvaltı hem de akşam yemeği için uygundur. Daha doyurucu bir yemek için dilimlenip tavadan veya tepsiden doğrudan servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Kabaklı omleti normal bir tavada hazırlayabilir miyim? Evet, normal bir tava da kullanılabilir, ancak kabak dilimlerinin mümkün olduğunca düz bir katman oluşturması için yeterince büyük olmalıdır. Orijinal tarif büyük bir wok tavayı önerir. Omleti çevirmem gerekiyor mu? Hayır. Yumurtaları ve diğer malzemeleri ekledikten sonra, tava bir kapakla kapatılır ve omlet, yumurta katılaşana kadar pişirilir. Çevirme, tarifin adımlarından biri değildir. Kabağı soyup kullanabilir miyim? Temel tarifte, kabak dilimlenmeden önce soyulmalıdır. Orijinal adımları izlemek için, kızartmadan önce kabuğunu soyun. Omletin hazır olduğunu nasıl anlarım? Yumurta yüzeyde katılaşmalı, sadece kenarlarda değil. Alt kısmı da kontrol edin, pişmiş ve hafifçe kızarmış olmalıdır, yanmamış. Tarif daha fazla kişi için hazırlanabilir mi? Evet. Kızartılmış kabak bir tepsiye konur, üzerine lor, çırpılmış yumurtalar, chorizo ve domates eklenir ve pişirme fırında devam eder. Orijinal tarifte sıcaklık ve süre belirtilmediğinden, omletin katılaşana kadar izlenmesi gerekir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, bilinen malzemelerle hazırlanan toplam miktara aittir: bir kabak, 50 ml yağ, 100 g lor, 100 g chorizo ve 3 yumurta. Kesin miktar, kabak boyutuna, peynir türüne, chorizonun yağ içeriğine ve yemekte kalan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Domatesler, biber, maydanoz ve un için belirli miktarlar belirtilmediğinden, kesin hesaplanamaz. Tüm omlet için: Kalori: yaklaşık 1300-1600 kcal Protein: yaklaşık 65-80 g Yağ: yaklaşık 105-125 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-40 g Eğer omlet iki porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 650-800 kcal alabilir. Kalorilerin çoğu yağ, chorizo, lor ve yumurtalardan gelmektedir. Çiğ sebze salatası ile servis, hacim ve lif ekler, ancak nihai değer kullanılan sebzelere ve miktarlarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Omlet, kabak ve chorizo sıcakken servis edildiğinde en iyisidir ve yumurta yumuşak bir dokuya sahiptir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve mümkün olan en kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtmak için, kapaklı bir tavada düşük ateşte ısıtın, istenen sıcaklığa ulaşana kadar. Uzun süreli ısıtma, yumurtayı kurutabilir ve kabakları daha yumuşak hale getirebilir. Çiğ sebze salatası ayrı saklanmalı ve sadece servis anında eklenmelidir.