Tavuk Parmakları

Tavuk parmakları, çocuklar için hızlı ve güvenilir bir şey gerektiğinde menümde yer alıyor. Onları her yaptığımda, tepsi hemen kayboluyor. Klasik şinitzel yerine bu çıtır şeritleri tercih ettiklerini fark ettim, muhtemelen bıçak ve çatal olmadan kolayca yenebildikleri için. Tarif karmaşık değil, malzemeler el altında ve adımlar basit. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika (ne kadar hızlı kızarttığınıza bağlı) Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Türü: sıcak atıştırmalık, aile için hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 1 tavuk göğsü 2 yumurta un (kızartma için, miktar değişir - genellikle 4-5 yemek kaşığı) galeta unu (kızartma için, 4-5 yemek kaşığı) toz biber kekik tuz karabiber kızartma yağı Hazırlama Yöntemi 1. Tavuk göğsünü yıka ve ince şeritler halinde, parmak boyutunda ama çok uzun olmamak kaydıyla kes. Bu, hızlı ve eşit pişmesine yardımcı olur. 2. Et şeritlerinin üzerine tuz ve karabiber serpiştir. Diğer malzemeleri hazırlarken birkaç dakika beklet. 3. İki yumurtayı derin bir kasede biraz tuz ile çırp. 4. Galeta ununu toz biber ve kekik ile karıştır, damak tadına göre. Baharatlar buraya ekleniyor, böylece kaplamaya lezzet katıyor. 5. Unu ayrı bir tabağa koy. 6. Her bir tavuk şeridini önce una, sonra yumurtaya, en son galeta unu ve baharat karışımına bulayın. Her aşamada fazla un veya galeta ununu hafifçe silkeleyin. 7. Derin bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, aynı anda 5-6 şerit koyun, tavayı doldurmayın. 8. Tavuk parmaklarını her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Genellikle her iki taraf için yaklaşık 3-4 dakika sürer, ancak bu, şeritlerin kalınlığına ve yağın ne kadar hızlı kızardığına bağlıdır. 9. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine çıkarın. 10. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zamanım olmadığında veya işleri karmaşıklaştırmak istemediğimde tavuk eti için en basit seçeneklerden biri. Çocuklar bunu her zaman istiyor ve ben de atıştırmalık olarak porsiyonlamanın kolay olduğunu düşünüyorum. Tavuk parmakları dışı çıtır, içi yumuşak ve sos veya karmaşık garnitürlere ihtiyaç duymuyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Şeritleri mümkün olduğunca eşit kesin, böylece hepsi eşit hızda kızar. - Ateşi çok yüksek tutmayın, aksi takdirde kaplama yanar ve et çiğ kalır. - Eğer kalın galeta ununuz varsa, kaplama daha da çıtır olacaktır. Yerine Geçme - İsterseniz tavuk göğsü yerine hindi göğsü kullanabilirsiniz. - Kekik yoksa, kekik veya fesleğen gibi diğer kuru otlar da kullanılabilir. - Yumurtayı, yumurta kalmadıysa, ayran ile değiştirebilirsiniz, ancak kaplama aynı şekilde bağlı olmayacaktır. Varyasyonlar - Farklı bir tat için galeta unu karışımına biraz sarımsak tozu veya soğan tozu ekleyin. - Ekstra çıtırlık için galeta ununu ezilmiş mısır gevreği ile birleştirebilirsiniz. - Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, ince mısır unu ve glutensiz galeta unu seçin. Servis Fikirleri - Genellikle yanına basit bir salata, kızarmış patates veya püresi koyuyorum. - Soğuk olarak da iyidir, sandviçlerde veya çiğ sebzelerle birlikte. - Ayrıca basit bir yoğurt veya krema sosuyla da iyi gider. Sık Sorulan Sorular 1. Kızartmak için ne kadar yağ gerekir? Parmakların hafifçe yüzmesi için yeterince yağ olmalı, ancak tamamen kaplanmaları gerekmiyor. Genellikle tavada yaklaşık 1-1,5 cm yağ kullanıyorum. 2. Tavuk parmaklarını fırında pişirebilir miyim? Bu tarif yağda kızartma içindir. Fırında denemek isteyebilirsiniz, ancak kaplama daha kuru olacak ve o kadar çıtır olmayacaktır. 3. Okul için paketlenebilir mi? Evet, buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün paketlenebilir. Soğuk olarak da tadı iyi kalır. 4. Tavuk butu da kullanılabilir mi? Kemiksiz tavuk butları da kullanabilirsiniz, ancak onları da ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Et daha sulu olacak, ancak eşit kesimi biraz daha zor olacaktır. 5. İçinin piştiğini nasıl anlarım? Eğer şeritler çok kalın değilse, her iki taraf için 3-4 dakikada iyi pişmiş olmalıdır. Et beyaz ve sulu olmalı, pembe olmamalıdır. Besin Değerleri Bir porsiyon (tarifin 1/4'ü) için tahmini: Kalori: 350-400 kcal Protein: 30-32g Yağ: 18-22g (ne kadar yağ emdiğine bağlı olarak değişir) Karbonhidrat: 15-20g (özellikle kaplamadan) Değerler, kaplamanın kalınlığına, ne kadar un ve galeta unu kullandığınıza ve kızartmadan sonra ne kadar yağ kaldığına bağlıdır. Yönlendirici olup kesin ölçü olarak alınmamalıdır. Saklama ve Isıtma Tavuk parmakları buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında o kadar çıtır olmazlar, ancak biraz doku kazanmak için fırında 5-7 dakika ısıtabilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum, kaplama dokusunu kaybeder ve yumuşar. En iyi taze yapıldıklarında lezzetlidir.