İlk kez bu sepetleri yapmaya çalıştığımda ne kadar sinirlendiğimi asla unutmayacağım: tüm kalıplar masadan kaçtı, hamur garip bir şekilde kalın oldu, iç harcı kenarlara taştı ve fırın benden daha hızlıydı. Ama biliyor musun? Sonunda çıktılar. Çirkinlerdi ama tabaktan ilk kaybolanlar onlardı. O zamandan beri, çeşitli küçük değişikliklerle sürekli yaptım, ta ki hem tat hem de görünüm açısından beni tatmin eden bir versiyona ulaşana kadar. İlginçtir ki, bu tarifler, katmer hamuru ve içinde hızlı bir şeyle, 'tuzlu, güzel ama aynı zamanda balıklı bir şey' yeme isteği ortaya çıktığında beni kurtarıyor.