Muffin - haşlanmış patatesli omlet

Kahvaltıda uzun süre mutfakta kalmak istemediğim ama yine de doyurucu bir şeyler yemek istediğim sabahlar, bu patatesli omlet muffinlerini yapıyorum. Buzdolabında ne varsa hızlıca hazırlayabileceğin bir tarif ve her seferinde aynı lezzette oluyor. Çok fazla bulaşık kirletmediğim için seviyorum ve haşlanmış patateslerle hemen hemen aynı zamanda hazır oluyorlar.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme/Son Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Porsiyon: 4 muffin (1-2 kişi)
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: kahvaltı, brunch

Malzemeler

Muffinler için:
3 yumurta
3 yemek kaşığı süt
3 dilim kuru salam (istediğin takdirde başka bir şarküteri ürünü ile değiştirebilirsin)
1 küçük kapya biber veya yarısı, ince doğranmış
2 yemek kaşığı tütsülenmiş peynir, rendelenmiş
Tuz, damak tadına göre
Karabiber, damak tadına göre
4 parça Aperifrais Delaco peyniri (veya gerekirse başka bir sürülebilir peynir)
Kalıpları yağlamak için tereyağı

Haşlanmış Patatesler için:
4 orta boy patates
Tereyağı (damak tadına göre, küçük bir dilim yeter)
Taze maydanoz, doğranmış

Hazırlık Yöntemi

1. Muffin kalıplarını hazırlayın: iyi bir şekilde tereyağı ile yağlayın, böylece omlet pişerken yapışmasın.

2. Büyük bir kasede yumurtaları 3 yemek kaşığı süt ve tuz ile çırpın, damak tadınıza göre.

3. Rendelenmiş peyniri, küçük küpler halinde doğranmış salamı, ince doğranmış kapya biberi ve bir tutam karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırarak birleştirin.

4. Yumurtalı karışımı 4 muffin kalıbına eşit şekilde dökün.

5. Her muffin üzerine bir parça Aperifrais peyniri koyun.

6. Tepsiyi düşük ateşte (170-180°C, elektrikli fırınınız varsa) yaklaşık 15 dakika fırına verin. 12-13 dakikada bir kürdanla kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdırlar. Fırına bağlı olarak bazen biraz daha uzun sürebilir.

7. Bu arada, patatesleri soyun, iyice yıkayın ve uygun boyutlarda küpler halinde kesin.

8. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15 dakika, ama bir çatal ile kontrol edin).

9. Bir spatula ile süzün, bir kaseye koyun ve biraz tereyağı ve doğranmış maydanoz ile karıştırın.

10. Muffinleri fırından çıkarın, 2-3 dakika soğumaya bırakın ve ardından kalıplardan dikkatlice çıkarın.

11. Sıcak servis edin, yanında haşlanmış patateslerle.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı ve ocakta durmam gerekmiyor. Buzdolabında bulduğum malzemelere göre iç harcı ayarlayabiliyorum. Ayrıca hızlı bir kahvaltı veya daha hafif bir öğle yemeği için de hazırlanabilir. Muffinler fırında kurumuyor ve soğuduktan sonra bile yumuşak kalıyorlar.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer bireysel muffin kalıplarınız yoksa, küçük bir tepsi kullanabilirsiniz, ama kalın bir tabaka koymamaya dikkat edin ki eşit pişsin.
Daha yoğun bir tat için, tütsülenmiş kuru salam çok iyi gidiyor.
Eğer muffinlerin üstü fazla kızarıyorsa, son 5 dakika için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.

Değiştirmeler

Salamı jambon, pastırma veya hatta haşlanmış sebzelerle değiştirebilirsiniz.
Tütsülenmiş peynir, herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir.
Eğer Aperifrais Delaco bulamazsanız, herhangi bir kremalı peynir veya küçük küpler halinde beyaz peynir koyabilirsiniz.

Varyasyonlar

Vejetaryen bir kahvaltı için, salamı çıkarın ve daha fazla sebze ekleyin: sotelenmiş mantarlar, brokoli veya ıspanak.
Hamura biraz yeşil soğan, dereotu veya hatta paprika ekleyebilirsiniz, neyi seviyorsanız.
Biraz ince doğranmış kurutulmuş domates, elinizde varsa farklı bir tat katar.

Servis Fikirleri

Haşlanmış patateslerin yanı sıra, basit bir domates salatası ile de iyi gider.
Muffinleri bir kapta saklayabilir ve işe soğuk veya hafif ısıtılmış olarak götürebilirsiniz.
Eğer daha fazla kişi için yapmak istiyorsanız, malzemeleri iki katına çıkarın ve daha büyük bir tepsi kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Aperifrais yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, her türlü sürülebilir veya kremalı peynir olur. Küçük küpler halinde beyaz peynir veya taze peynir de aynı şekilde iyidir.

2. Muffinleri salamsız yapabilir miyim?
Tabii ki. Omlet, et olmadan da çok iyi oluyor. Sadece sebzeler koyabilir veya hatta biraz soğuk et parçaları ekleyebilirsiniz.

3. Her şeyi bir gece önceden hazırlayabilir miyim?
Sebzeleri ve eti doğrayabilirsiniz, ama yumurtaları diğer malzemelerle çırpmayın, pişirmeden hemen önce çırpın. Patatesleri taze haşlamak daha iyidir.

4. Muffinler buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Kapalı bir kapta soğukta 1-2 gün dayanır. Isıtıldığında, ilk baştaki gibi yumuşak olmazlar ama soğuk da iyidirler.

5. Muffin kalıbım yoksa ne yapmalıyım?
Küçük bir seramik kalıpta pişirebilirsiniz, ama çok derin olmamalı. Pişirme süresini ayarlayın, ortası çiğ kalmasın.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir muffinle birlikte haşlanmış patates (tarifin 1/4'ü için): yaklaşık 250-300 kcal, 12 g protein, 14 g yağ, 20 g karbonhidrat. Değerler, kullanılan salam ve peynir türüne göre değişir. Haşlanmış patatesler, ek yağ eklemeden sadeleştirir, sadece sonuna eklenen tereyağı vardır.

Saklama ve Isıtma

Muffinler buzdolabında, kapaklı bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya düşük sıcaklıkta fırında ısıtılabilirler. Haşlanmış patatesler çok iyi saklanmaz, servis etmek istediğinizde taze haşlamak daha iyidir. Isıtıldıklarında muffinler, başlangıçtaki yumuşak dokuyu kaybederler, ama tatları hoş kalır.