Mısır ve peynir köftesi

Mısır ve peynir köfteleri, misafirlerinizi etkilemek veya aileniz için lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız her durum için mükemmel bir seçimdir. Annemden aldığım yemek kitabında keşfettiğim bu tarif, sadece basit değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli! Her ısırık, yüzünüzde bir gülümseme getirecek ve erimiş peynirin ve tatlı mısırın aroması, onları tekrar tekrar yapma isteği uyandıracak.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 100 g un
- 1 kutu haşlanmış mısır (yaklaşık 320 g)
- 120 ml süt
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 20 g tereyağı (eritilmiş)
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- serpmek için ekstra parmesan
- kızartmak için yağ

Lezzetli köfteler için adım adım

1. Islak karışımın hazırlanması: Bir kasede sütü, çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı veya çatal ile iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu karışım, köftelerinize nem ve lezzet katacak.

2. Hamurun hazırlanması: Geniş bir kapta unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Bu, köftelerinizin temeli olacak. Sütün karışımını unun ortasına ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle, unu ıslak karışıma katmaya başlayın. Burada tatları artırmak için bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.

3. Ana malzemelerin eklenmesi: Haşlanmış mısırı ezmek için bir blender kullanın, ardından hamurunuza ekleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve parmesan peynirini eklemeye devam edin. Bu peynirler köftelere kremsi bir doku ve zengin bir tat verecektir. Tüm malzemeleri çok iyi karıştırın, böylece bileşenler mükemmel bir şekilde birleşir.

4. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Hamurdan küçük toplar oluşturmak için bir kaşık kullanın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızartılabilirler. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

5. Tamamlama ve servis: Köfteler altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda, fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplanmış bir tabakta çıkarın. Servis etmeden önce, ekstra parmesan ile serpebilirsiniz. Bu köfteler sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidir.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları

- Kaliteli mısır seçin: İyi kalitede haşlanmış mısır kullanın, tercihen konserve, ama elinizde varsa taze mısır da kullanabilirsiniz.
- Hamurun kıvamını test edin: Hamurun çok ıslak olduğunu düşünüyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz. Öte yandan, çok kuruysa birkaç damla süt ekleyin.
- Kızartma yağı: Köfteleri eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Eğer yağ yeterince sıcak değilse, köfteler fazla yağ çeker ve ağırlaşır.
- Varyasyonlar: Farklı peynir türleriyle, örneğin mozzarella veya keçi peyniri ile deneme yapabilirsiniz, böylece yeni tatlar elde edersiniz. Ayrıca, taze otlar veya baharatlar, örneğin kekik, fesleğen veya paprika ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon mısır ve peynir köftesi (yaklaşık 4-5 köfte) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve peynir türüne bağlı olarak. Bu köfteler, yumurtalar ve peynir sayesinde zengin protein içerir ve mısırdan iyi bir lif kaynağı sunar. Ayrıca, sebzeleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur, atıştırmalıklar veya meze için sağlıklı bir seçenek sunar.

Diğer tarifler veya içeceklerle kombinleyin

Mısır ve peynir köfteleri, taze domates ve salatalık salatası veya dereotlu yoğurt sosuyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca köfteleri bir kadeh beyaz şarap veya hafif bir bira ile servis edebilirsiniz, bu da tatları mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köfteleri dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş köfteleri dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın. Servis etmek istediğinizde, dondurucudan direkt olarak kızartabilirsiniz, ancak biraz daha fazla zamana ihtiyacınız olacak.

2. Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Mısırı rendelenmiş kabak, havuç veya hatta pişirilmiş ıspanç ile değiştirebilirsiniz. Sebzelerin hamura eklemeden önce iyice süzüldüğünden emin olun.

3. Bu köfteleri nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Eğer daha yoğun tatları seviyorsanız, hamura birkaç damla acı sos ekleyebilir veya baharatlı peynir kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, mısır ve peynir köfteleri basit ve hızlı bir tarif olmasına rağmen lezzet doludur. İster meze, ister atıştırmalık, ister salata ile ana yemek olarak servis edin, bu köfteler kesinlikle bir hit olacaktır! Denemenizi ve tarifinizi damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi öneririm. Afiyet olsun!