Ispanaklı renkli rulo

Ispanaklı renkli rulo – sebzelerin taze tadını peynirin kremsi dokusuyla birleştiren bir lezzet! Bu tarif sadece basit bir aperitif değil; misafirlerinizi etkilemek veya masanıza biraz yaratıcılık katmak için mükemmel, gerçek bir renk ve aroma patlaması. İster bir partide, ister aile yemeğinde, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, ıspanak rulosu kesinlikle herkesin favorisi olacak.

Hazırlama süresi:
- Hazırlama: 20 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
- Toplam: 40-45 dakika
- Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:
- 500 g taze ıspanak
- 250 g lor peyniri
- 200 g ince dilimlenmiş jambon
- 2 yumurta (bir bütün ve bir beyazı)
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet yeşil sarımsak (veya 3 diş sarımsak)
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım talimatlar:

1. Ispanağı hazırlama:
Taze, yeşil ve sağlıklı yapraklara sahip bir ıspanak seçerek başlayın. Herhangi bir kirletici maddeyi temizlemek için soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, bir tencerede kaynar su ve bir çay kaşığı tuz ile birlikte ıspanağı koyun. Ispanağı 5-10 dakika pişirin, yapraklar yumuşayana kadar. Pişirdikten sonra, suyunu iyice süzün ve ince doğrayın. Bu adım, rulo içinde fazla su olmamasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

2. Karışımı hazırlama:
Büyük bir kasede, doğranmış ıspanağı, dereotu, soğan ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Bu malzemeler, rulo için lezzet ve tazelik katacaktır. Bir bütün yumurta ve ikinci yumurtanın beyazını ekleyin. Yumurta kombinasyonu, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacaktır. Tuz ve karabiber ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

3. Rulo yaprağını pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın. 23 cm x 34 cm boyutlarında bir tepsiyi az miktarda yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Ispanak karışımını tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Rulo yaprağını fırında 15-20 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Pişirme süresini dikkatlice izlemeyi unutmayın, çünkü her fırın farklıdır!

4. İç harcı hazırlama:
Rulo yaprağı pişerken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, lor peynirini çiğ yumurta sarısı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Peynirin yağı, jambon dilimleriyle mükemmel bir şekilde birleşerek lezzetli bir tat verecektir. Jambonu ince şeritler halinde kesin, böylece peynirin üzerine kolayca yerleştirilebilir.

5. Rulonun montajı:
Rulo yaprağı piştikten sonra, fırından çıkarın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Rulama işlemi dikkatlice yapılmalıdır; ruloyu sıkıca sarmak için kağıdı kullanın, kırmadan. Biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice açın. Yaprağı peynir karışımı ile sürün, üzerine jambon şeritlerini yerleştirin ve tekrar sarın. Ruloyu yağlı kağıda sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, ruloyu şekillendirmeye yardımcı olacaktır.

6. Servis:
Soğuduktan sonra, ruloyu parmak kalınlığında dilimlere kesin. Zeytinler, cherry domatesler veya hatta yeşil salata gibi çeşitli aperitiflerle servis edebilirsiniz. Tabakları limon dilimleri ve kurutulmuş salam gülleri ile süslemek, yemeğinize şık bir dokunuş katmanın yaratıcı bir fikridir.

Pratik ipuçları:
- Dondurulmuş ıspanak: Taze ıspanak bulamıyorsanız, dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz. Kullanım öncesinde çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.
- İç harç varyasyonları: Brie veya feta gibi diğer peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz ve ekstra lezzet için zeytin veya kavrulmuş biber ekleyebilirsiniz.
- Görünümünü iyileştirme: Ruloyu süslemek için çeşitli baharatlar kullanın; taze fesleğen veya maydanoz, canlı ve çekici bir görünüm katabilir.

Beslenme bilgileri:
- Porsiyon başına kalori: Yaklaşık 150-200 kcal
- Faydaları: Ispanak, A, C, K vitaminleri ve demir gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Lor peyniri protein sağlar ve jambon lezzetli bir tat verir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka sebzeler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Ekstra doku için rendelenmiş havuç veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Ruloyu nasıl saklarım? Buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Dondurabilirsiniz, ancak en iyi doku için taze tüketmeniz önerilir.

Ispanaklı renkli rulo, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda her durum için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir seçimdir! Malzemelerle ve sunumla denemeler yaparak her öğünü unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!