Peynirli patates kroketleri

Patates köftesi, haşlanmış, ezilmiş patateslerle, yumurta, galeta unu ve rendelenmiş peynirle hazırlanır. Karışım avuç içinde hafifçe şekillendirilir, ardından her parça un, yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızartılır. Sonunda, köftelerin altın rengi alması ve kahverengi bir kabuk oluşması gerekir. Yaz salatası veya hardal ile servis edilebilir. En iyi, yağdan yeni çıkarıldıklarında, fazla yağın kağıt havluda süzüldükten sonra tüketilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: Patatesler yumuşayana kadar haşlanır ve köfteler kızarana kadar kızartılır Porsiyon: Belirtilmemiş; köftelerin boyutuna bağlıdır Zorluk: Kolaydan orta seviyeye Tarif Türü: Aperatif, atıştırmalık veya garnitür Malzemeler 3 patates Delaco Sofia peynirinin yarım parçası 2 yumurta: 1 yumurta patates karışımı için 1 yumurta köfteleri bulamak için 5 yemek kaşığı galeta unu, karışım için 8 yemek kaşığı un, köfteleri bulamak için 8 yemek kaşığı galeta unu, köfteleri bulamak için Damak zevkine göre Vegeta Damak zevkine göre karabiber Kızartmak için yeterince yağ, köfteleri tencerenin içinde kaplayacak kadar Hazırlık Yöntemi 1. Patateslerin Hazırlanması Patatesleri soğuk su altında durulayın, kabuklarını soyun ve her bir patatesi sekiz parçaya kesin. Bir tencereye koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve üzerini geçecek kadar su dökün. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, böylece kolayca ezilebilirler. Yumuşamadıkları sürece çıkarmak önerilmez, çünkü köfte karışımı sert parçalar içerecek ve şekil vermek zorlaşacaktır. 2. Peyniri Hazırlama Patatesler haşlanırken, peyniri rendeleyin. Bu tarif için yarım parça Delaco Sofia peyniri kullanılmaktadır. 3. Patatesleri Ezme Haşlanmış patatesleri çıkarın ve iyice süzülmelerini bekleyin. Bir kaseye koyun ve bir çırpıcı ile ezerek püre benzeri bir karışım elde edin. Damak zevkine göre Vegeta ve karabiber ekleyin. Ardından bir yumurta, 5 yemek kaşığı galeta unu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Karışım şekil verecek kadar bağlı olmalıdır. Avuç içinde alındığında şekli korunuyorsa, köfte için kullanılabilir. 4. Köftelerin Şekillendirilmesi Karışımdan bir toplu alıp avuçlarınızla şekillendirin. Orijinal tarifte köfteler, kesin bir şekil veya boyut belirlenmeden, güzelce avuçlarla şekillendirilir. Karışım bitene kadar devam edin. Tüm köfteleri bulamaya başlamadan önce şekillendirmek, süreci daha düzenli hale getirebilir. 5. Bulama İşleminin Hazırlanması Bir kapta unu, başka bir kapta kalan yumurtayı ve üçüncü bir kapta 8 yemek kaşığı galeta ununu koyun. Her köfteyi sırayla una, ardından yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Her parçanın yüzeyini iyi kapladığından emin olun. Bu, kızartma sırasında kahverengi kabuğun oluşmasını sağlar. 6. Köftelerin Kızartılması Yağı bir tencereye koyun. Kızartma sırasında köfteleri kaplayacak kadar yağ olmalıdır. Köfteleri eklemeden önce yağın ısınmasını bekleyin. Tencerenin boyutuna bağlı olarak, bir seferde üç-dört parça kızartın. Tencereyi aşırı doldurmaktan kaçının, böylece her köftenin kızarması için yeterli alanı olur. Köfteleri güzel bir kahverengi alana kadar yağda bekletin. Hazır olduğunda, fazla yağı süzmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Köfteler, birkaç sıradan malzemeden yapılmış basit bir atıştırmalık sunmak istediğimde oldukça faydalıdır. Patates, galeta unu, yumurta ve peynir karmaşası, karmaşık hazırlık gerektirmeden bir araya gelir ve şekillendirme doğrudan ellerle yapılır. Ayrıca, yaz salatası veya hardal ile birden fazla şekilde servis edilebilmesi hoşuma gidiyor. Kızartıldıktan hemen sonra, kabuğu kızarmış ve içi yumuşak olduğunda daha lezzetli olurlar. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Patatesler yumuşayana kadar haşlanmalıdır, aksi takdirde iyi ezilemezler ve karışım homojen olmaz. Haşlamadan sonra, patateslerin süzülmesine izin verin. Fazla su, karışımın şekil vermesini zorlaştırabilir. Bulama sırasını takip edin: un, yumurta, ardından galeta unu. Un, yumurtanın yapışmasına yardımcı olur ve galeta unu dış kabuğu oluşturur. Tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak, bir seferde yalnızca üç-dört köfte kızartın. Tencerede çok fazla olursa, daha zor hareket ettirilir ve eşit şekilde kızaramazlar. Kızartmadan hemen sonra köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın, böylece yüzeydeki fazla yağı uzaklaştırırsınız. Yerine Geçme Tarif, yarım parça Delaco Sofia peyniri kullanır. Eğer tam bu tür bir peynir yoksa, başka bir peynir kullanabilirsiniz, aynı hazırlama fikrini koruyarak. Orijinal tarifte tam miktar belirtilmediği için, yerine geçme miktarı mevcut miktara ve zevke göre yapılmalıdır. Vegeta ayarlanabilir veya atlanabilir, ancak orijinal versiyonda karışımın baharatlandırılması için kullanılır. Karabiber de damak zevkine göre eklenir. Varyasyonlar Köfteleri daha küçük şekillendirebilirseniz, aperatif olarak servis edebilir veya daha büyük yaparak salatanın yanında sunabilirsiniz. Şekil önemli değildir, yeter ki parçalar un, yumurta ve galeta ununa iyi bir şekilde bulansın. Temel tarif aynı kalır, daha fazla veya daha az karabiber kullanmayı seçerseniz. Kaynakta dolgu veya baharatlandırma için başka malzemeler önerilmediği için, bunlar burada sunulan versiyonun bir parçası değildir. Servis Fikirleri Patates köfteleri, yaz salatası ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, ayrı olarak masaya getirilen hardal ile de oldukça lezzetlidir. Atıştırmalık olarak bir tepsiye konulabilir veya garnitür olarak servis edilebilir. Kızartmadan sonra kağıt havluda süzüldükleri için, hemen servis edildiğinde daha kolay porsiyonlanabilir ve tabağa yerleştirilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Köfteleri üç katmandan geçmeden hazırlayabilir miyim? Sunulan versiyon için köfteler un, yumurta ve galeta ununa bulandırılmalıdır. Bu katmanlar, kabuğun oluşmasına yardımcı olur ve yüzeyin yağda kızarmasını sağlar. Bir adım atlandığında, sonuç orijinal tarifle aynı olmayacaktır. 2. Patatesleri ne kadar haşlamalıyım? Tarif kesin bir dakika sayısı belirtmez. Patatesler yumuşayana kadar haşlanmalıdır ve çırpıcı ile kolayca ezilmelidir. Süre, parçaların boyutuna ve patates türüne bağlıdır. 3. Kaç köfte bir seferde kızartılır? Orijinal tarifte, tencerenin boyutuna bağlı olarak üç-dört köfte önerilmektedir. Yağ, köfteleri kaplayacak kadar olmalı ve tencere aşırı doldurulmamalıdır. 4. Köftelerle ne servis edebilirim? Yaz salatası veya hardal ile servis edilebilir. Hardal, orijinal tarifte servis seçeneği olarak belirtilmiştir. 5. Köfteleri daha büyük veya daha küçük yapabilir miyim? Evet. Kaynak, belirli bir boyut zorunluluğu getirmemektedir, bu yüzden nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak şekillendirebilirsiniz. Aynı serideki tüm parçaların benzer boyutlarda olması, yaklaşık aynı zamanda kızarmaları için önemlidir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarif peynirin tam ağırlığını, emilen yağ miktarını ve son köfte sayısını belirtmez. Tüm miktar için, hazırlık yaklaşık 1.500-2.100 kcal içerebilir, bu peynirin miktarına ve kızartma sırasında emilen yağa bağlıdır. Tahmini olarak, tüm tarif aşağıdaki değerleri içerebilir: Protein: yaklaşık 45-65 g Karbonhidrat: yaklaşık 170-230 g Yağ: yaklaşık 75-120 g Örneğin, 12-16 köfte elde ederseniz, parça başına değerler boyuta göre değişecektir. En büyük varyasyon, kızartmada kullanılan yağdan ve tam peynir miktarından gelir. Bu nedenle, bu rakamlar kesin besin değerleri olarak değil, yönlendirici olarak değerlendirilmelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Köfteler, kabuğu hala kızarmışken taze kızartıldıklarında daha lezzetlidir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve en kısa sürede tüketin. Saklandıktan sonra, kabuk aynı dokuya sahip olmayacaktır. Yeniden ısıtma, kaplamayı yumuşatabilir, özellikle köfteler hala sıcakken kapalı bir kapta tutulursa. En iyi sonuç için, köfteleri aynı gün hazırlayıp servis edin.