Закусочные рулеты из зеленого кабачка

Вкусные рулетики из кабачков, фаршированные сыром: Простой и вкусный рецепт

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, чтобы добавить немного свежести в свое меню, вы попали по адресу! Эти рулетики из кабачков, фаршированные сыром, не только вкусные, но и очень универсальные. Вы можете настроить их по своему вкусу, добавляя различные травы или овощи.

Немного истории

Кабачок, основной ингредиент во многих кухнях, стал популярным благодаря своей универсальности и нежной текстуре. В сочетании с сыром эти рулетики становятся идеальной закуской или основным блюдом, которое понравится всей семье. Эти рулетики можно подавать горячими или холодными, они идеально подходят для праздничного стола или семейного ужина.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Всего: 35-40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 зеленый кабачок (примерно 300-400г)
- 100-120г соленого сыра телемея
- 50г моцареллы (желательно свежей)
- 1 кусочек красного перца
- Орегано (по вкусу)
- 50г тертого сыра (или эменталь, по предпочтению)

Подробные инструкции:

1. Подготовка кабачка:
- Начните с тщательной мойки кабачка под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
- После мытья протрите его чистым полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками вдоль (примерно 4-5мм). Это важный шаг для получения нежных рулетиков.

2. Гриль кабачка:
- Разогрейте гриль-сковороду на среднем огне. Уложите ломтики кабачка и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка подрумяненными и мягкими.
- После того как они будут готовы, положите их в миску и накройте крышкой или пленкой на 5-10 минут. Этот шаг поможет сохранить влагу и улучшить текстуру.

3. Приготовление начинки:
- В миске разомните сыр телемея вилкой. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и тертую моцареллу (или мелко нарезанную, если используете свежую моцареллу). Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.
- Если хотите более насыщенного аромата, можно добавить свежий укроп или мелко нарезанную петрушку. Эти травы придадут дополнительную свежесть.

4. Формирование рулетиков:
- Возьмите ломтик кабачка из миски и посыпьте немного орегано на его поверхность.
- Положите ложку начинки из сыра на один конец ломтиков кабачка и аккуратно сверните, формируя рулет.
- Продолжайте делать это для каждого ломтика кабачка, пока не закончится начинка.

5. Выпечка рулетиков:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, убедившись, что они лежат открытой стороной вниз, чтобы не развернулись во время выпечки.
- Посыпьте тертым сыром сверху рулетиков для вкусного вкуса и золотистой корочки.
- Выпекайте рулетики в духовке в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока сыр не станет золотистым и хорошо растопленным.

6. Подача:
- После выпечки дайте рулетикам отдохнуть несколько минут перед подачей. Они вкусные как горячими, так и холодными.
- Вы можете подавать их как закуску, вместе со свежим зеленым салатом или как гарнир к мясному блюду.

Полезные советы:

- Вегетарианская версия: Вы можете добавить в начинку овощи, такие как шпинат или обжаренные грибы.
- Для дополнительного аромата: Попробуйте добавить мелко нарезанный чеснок в начинку или подавать рулетики с йогуртовым соусом с укропом.
- Калории и питательные преимущества: Эти рулетики являются здоровым выбором, с низким содержанием калорий и богатые витаминами. Кабачок является отличным источником клетчатки, а сыр добавляет белок и кальций в рацион.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Конечно! Вы можете экспериментировать с фетой, рикоттой или даже козьим сыром для другого вкуса.

2. Как я могу сохранить оставшиеся рулетики?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или микроволновой печи.

3. Могу ли я заменить кабачок другим овощем?
Да! Вы можете использовать баклажаны или тыкву, учитывая, что время приготовления может варьироваться.

Эти рулетики из кабачков, фаршированные сыром, являются фантастическим способом добавить креативный штрих в вашу кухню, они легко готовятся и чрезвычайно вкусные. Надеюсь, вам понравится каждый укус! Приятного аппетита!