Свиной холодец

Холодец из свинины я готовлю, когда у меня есть несколько свободных часов. Я всегда начинаю рано утром, потому что бульону нужно терпение при варке, чтобы он хорошо загустел. Обычно я использую большую кастрюлю, так как получается серьезное количество. В доме в конце сильно пахнет чесноком, но мне это нравится. Холодец хранится в холодильнике несколько дней и получается прозрачным, если я аккуратно снимаю пену в начале. Я не изменил ничего в рецепте, потому что он работает.