Соленый пирог

Соленый пирог с сыром и мортаделлой

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 60-65 минут
Количество порций: 8

Приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт соленого пирога, идеально подходящего в качестве закуски или особого перекуса. С восхитительным сочетанием сыра, мортаделлы и сметаны этот соленый пирог не только легко приготовить, но и он очень универсален. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 200 г сыра (предпочтительно творог или сыр телемеа)
- 150 г мортаделлы или другого типа салями, нарезанного кубиками
- 150 г сметаны (можно использовать кулинарную сметану или кислую сметану)
- 3 крупных яйца
- 200 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (около 10 г)
- Соль и перец по вкусу
- Масло или сливочное масло для смазывания формы

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Начните с подготовки всех ингредиентов. Натрите сыр на крупной терке, чтобы получить мелкую текстуру, которая идеально впишется в смесь. Нарежьте мортаделлу на мелкие кубики. Эти кубики добавят неповторимый вкус вашему соленому пирогу.

Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты
В большой миске добавьте натертый сыр, кубики мортаделлы, сметану и яйца. Используйте венчик или лопатку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Важно обеспечить хорошую интеграцию ингредиентов, чтобы каждый кусочек был полон вкуса.

Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты
В другой миске соедините муку с разрыхлителем теста, немного соли и перца. Затем добавьте эту смесь в влажную массу несколькими порциями. Аккуратно перемешайте, используя лопатку, чтобы избежать образования комочков. Мука придаст пирогу структуру, а разрыхлитель теста поможет ему подняться во время выпечки.

Шаг 4: Подготовьте форму для выпечки
Разогрейте духовку до 180°C. Прежде чем вылить смесь, смажьте форму для пирога маслом или сливочным маслом и посыпьте немного муки, чтобы избежать прилипания. Вы можете использовать форму диаметром 24 см, но также можете попробовать квадратную форму для меньших порций.

Шаг 5: Выпекайте соленый пирог
Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Поставьте форму в разогретую духовку и дайте ей выпекаться около 40-45 минут. Пирог готов, когда верх становится золотистым, и если вы проверите его зубочисткой, она должна выйти чистой.

Шаг 6: Охладите и подавайте
После того как пирог будет вынут из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот соленый пирог вкусен как горячим, так и холодным, а ароматы усиливаются через несколько часов. Вы можете подать его с свежим зеленым салатом или с йогуртовым соусом с укропом.

Возможные вариации:
- Замените мортаделлу ветчиной или беконом для более сильного вкуса.
- Добавьте нарезанные овощи, такие как болгарский перец или шпинат, для более здоровой версии.
- Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, для другого вкуса.

Этот соленый пирог - отличный выбор для вечеринок, бранчей или просто для обеда в выходные. Богатый вкус и воздушная текстура покорят всех! Не забудьте насладиться процессом готовки и внести свой личный штрих в каждое блюдо. Приятного аппетита!