Понедельничная тортилья или картофельный омлет

Тортилья понедельника – Вкусный омлет с картошкой

Тортилья понедельника, также известная как омлет с картошкой, – это блюдо, которое сочетает простоту с богатым и уютным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для любого приема пищи в течение дня, будь то завтрак, обед или ужин. Это универсальное блюдо, которое можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов в кладовой.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 500-600 г картофеля (желательно молодой или салатный)
- 5-6 крупных яиц
- 150 г ветчины и колбасы (или любых любимых деликатесов)
- 100 г копченого козьего сыра (или феты)
- 1 средняя луковица
- 1 перец (красный или зеленый)
- 5 столовых ложек сметаны
- Перец по вкусу
- Сушеный орегано (или свежий, если есть)
- Оливковое масло или растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка картофеля
Начните с того, чтобы хорошо вымыть картофель, оставив кожуру нетронутой. Положите его вариться в кастрюлю с подсоленной водой до мягкости, но не переваривать, примерно 20-25 минут. Проверьте вилкой; если она легко входит, картофель готов. После того как вы вынете его из воды, дайте ему остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.

2. Подготовка ингредиентов
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте лук и перец, а деликатесы нарежьте кубиками. Если вы используете копченый козий сыр, раскрошите его или нарежьте маленькими кубиками, чтобы он равномерно растаял в смеси.

3. Обжарка овощей и деликатесов
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте перец и продолжайте мешать в течение 2-3 минут. Теперь пора добавлять деликатесы и сыр, постоянно помешивая, пока сыр не начнет плавиться.

4. Добавление картофеля
После того как деликатесы и сыр смешаются, добавьте нарезанный кубиками картофель. Осторожно перемешайте все, чтобы картофель покрылся ароматами овощей и деликатесов. Дайте смеси слегка подрумяниться, около 5-7 минут.

5. Подготовка яиц
В отдельной миске хорошо взбейте яйца со сметаной, перцем и орегано. Эта комбинация добавит кремовый и ароматный вкус вашему омлету.

6. Смешивание и запекание
После того как смесь на сковороде подрумянилась, вылейте яичную смесь на картофель и овощи. Используйте лопатку, чтобы осторожно перемешать состав. Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Перенесите сковороду в духовку и дайте тортилье запекаться в течение 20-25 минут, или пока яйца полностью не схватятся, а поверхность не станет золотистой.

Практические советы:
- Ингредиенты: Вы можете экспериментировать с различными видами сыра или деликатесов в зависимости от ваших предпочтений. Даже овощи могут быть разнообразными – добавьте кабачки или грибы для дополнительного аромата.
- Подача: Эта тортилья вкусна как горячей, так и холодной. Вы можете подать ее с салатом из свежих помидоров и зелени или с запеченным перцем для идеального контраста.
- Вариации: Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете исключить деликатесы и добавить больше овощей, таких как шпинат или кабачки.

Калории и питательные преимущества:
Одна порция тортильи содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов. Это хороший источник белка благодаря яйцам и деликатесам, а картофель предоставляет сложные углеводы. Кроме того, лук и перец обеспечивают поступление необходимых витаминов и минералов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный картофель? Лучше использовать свежий картофель, чтобы получить оптимальную текстуру. Замороженный картофель может повлиять на конечную консистенцию блюда.
- Как я могу хранить тортилью? Вы можете хранить тортилью в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте ее на сковороде или в духовке, чтобы вернуть текстуру.
- Подходит ли этот рецепт для веганов? Хотя оригинальный рецепт содержит яйца и молочные продукты, вы можете адаптировать рецепт, используя веганские заменители для яиц и сыра.

Эта тортилья понедельника – это больше, чем просто омлет с картошкой; это блюдо, которое объединяет ароматы и текстуры, вызывая приятные воспоминания о семейных обедах. Экспериментируйте с ингредиентами и открывайте новые сочетания! Приятного аппетита!