Шоколадные Кренклы

Угощения для колядующих - Печенье с шоколадом Crinkle Когда речь идет о праздниках, ничто не сравнится с магией, которую приносят угощения, только что вынутые из духовки. Эти печенья с шоколадом crinkle идеально подходят для того, чтобы порадовать колядующих, а также для того, чтобы побаловать себя и своих близких. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, с интенсивным шоколадным вкусом, эти печенья — настоящая пиршество. Далее я проведу вас шаг за шагом, как их приготовить, предлагая вам также несколько полезных советов по ходу дела. Ингредиенты на 36 печений: - 70 г масла - 180 г темного шоколада (Heidi или любой другой качественный шоколад с содержанием какао не менее 70%) - 2 крупных яйца - 100 г сахарного песка - 1 чайная ложка ромовой эссенции - 200 г белой пшеничной муки - 1 чайная ложка разрыхлителя теста - 100 г сахарного песка (для обсыпки шариков) - 100 г сахарной пудры (для обсыпки шариков) Время подготовки: 20 минут Время охлаждения: 2-3 часа Время выпекания: 15 минут Итого: примерно 2-3 часа и 35 минут Количество порций: 36 печений Шаг 1: Подготовка шоколада и масла Начните с растапливания масла в небольшой кастрюле на медленном огне. Важно не доводить его до кипения, а медленно растапливать, чтобы сохранить его аромат. После того как масло полностью растает, добавьте нарезанный кубиками темный шоколад. Постоянно помешивайте шпателем или деревянной ложкой, пока шоколад не растает и не объединится с маслом. Выключите огонь и дайте смеси остыть до комнатной температуры в течение 5-10 минут. Шаг 2: Подготовка теста В большой миске взбейте два яйца с сахаром до получения плотной и воздушной пены. Этот процесс важен для того, чтобы ввести воздух в тесто, что будет способствовать его воздушной текстуре. Добавьте ромовую эссенцию и шоколадно-масляную смесь, продолжая мешать, пока все не объединится. Шаг 3: Сухие ингредиенты Просейте муку и разрыхлитель прямо в влажное тесто. Это поможет избежать образования комочков. Осторожно перемешайте шпателем или деревянной ложкой, пока ингредиенты полностью не объединятся. Вы получите довольно густое и воздушное тесто. Шаг 4: Охлаждение теста Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Этот шаг нужен не только для охлаждения теста, но и для его затвердевания, что облегчит формирование шоколадных шариков. На этом этапе вы можете использовать свое воображение и добавить орехи или молотые орехи в тесто для дополнительной текстуры. Шаг 5: Формирование шариков и обсыпка Как только тесто остынет, достаньте его из холодильника. С помощью ложки возьмите небольшие порции теста и сформируйте шарики. Каждый шарик должен быть равномерным, но не обязательно идеальным. Обваляйте каждый шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре. Эта двойная обсыпка создаст эффект "crinkle" на печеньях, что делает их визуально привлекательными. Шаг 6: Выпекание Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выложите шарики печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними, чтобы дать им возможность расширяться. Выпекайте печенья в течение 15 минут. Вы заметите, что они поднимаются и на поверхности образуются характерные трещины, что является признаком готовности. Шаг 7: Охлаждение и подача После того как вы вынете их из духовки, дайте печеньям полностью остыть на решетке. Это позволит влаге испариться, сохраняя их хрустящими снаружи. После остывания храните их в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими. Эти печенья можно подавать с чашкой горячего молока или чая, но они также прекрасно сочетаются с ароматным глинтвейном, добавляя праздничный оттенок любому вечеру колядующих. Пищевая ценность: Эти печенья богаты антиоксидантами благодаря темному шоколаду, который известен своими полезными свойствами для сердца. Кроме того, масло обеспечивает здоровые жиры, а яйца добавляют качественный белок. Тем не менее, не забывайте, что, будучи десертом, их лучше употреблять в умеренных количествах. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать молочный шоколад вместо темного? - Да, но вкус будет слаще и менее интенсивным. Вы можете отрегулировать количество сахара в зависимости от ваших предпочтений. 2. Могу ли я добавить орехи в тесто? - Абсолютно! Орехи или молотые орехи добавляют замечательную текстуру и дополнительный вкус. 3. Как лучше всего хранить печенье? - Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы предотвратить высыхание. 4. Можно ли замораживать печенье? - Да, эти печенья можно замораживать. Убедитесь, что вы укладываете их между слоями пергаментной бумаги, чтобы предотвратить слипание. Предложение по подаче: Чтобы добавить особую нотку, попробуйте посыпать немного морской соли на горячие печенья. Контраст между сладким и соленым добавляет дополнительную интенсивность вкусам. Эти печенья идеально подходят для сезонных вечеринок, а также для того, чтобы побаловать себя сладким перекусом в холодные дни. Теперь, когда вы знаете, как приготовить эти восхитительные печенья с шоколадом crinkle, остается только собрать друзей и семью вокруг стола и наслаждаться каждым кусочком. Приятного аппетита!