Парижанин с вареньем из зеленых орехов

Парижские с вареньем из зеленых орехов Добро пожаловать в мир кондитерских удовольствий! Сегодня я расскажу вам о специальном рецепте парижанок с вареньем из зеленых орехов — десерте, который идеально сочетает в себе воздушную текстуру теста и неповторимый аромат карамелизованных орехов. Это блюдо прекрасно подходит для завтрака или в качестве сладкой закуски в течение дня. Давайте вместе отправимся в увлекательное приготовление этих лакомств! Время приготовления - Время подготовки: 30 минут - Время расстойки: 1 час (или до тех пор, пока тесто не удвоит объем) - Время выпечки: 20-25 минут - Всего: примерно 1 час 30 минут - Количество порций: 12 парижанок Ингредиенты Для теста: - 500 г муки - Щепотка соли - 1 столовая ложка сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 25 г свежих дрожжей - 2 чайные ложки тертой апельсиновой корки - 1 яйцо - 50 г растопленного масла - Молоко, сколько потребуется (примерно 150-200 мл) Для начинки: - Баночка варенья из зеленых орехов (примерно 200-250 г) - 1 яйцо (для смазывания) Пошаговая инструкция 1. Приготовление опары: В небольшой миске смешайте 100 мл теплого молока, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку муки и 25 г свежих дрожжей. Хорошо перемешайте, затем оставьте опару в теплом месте на 15 минут, пока не образуется красивая пена на поверхности. 2. Приготовление теста: В большой миске добавьте 500 г муки, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар и тертую апельсиновую корку. Сделайте углубление в центре и добавьте подошедшую опару, 50 г растопленного масла и яйцо. Перемешивайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не образуется тесто. 3. Замес теста: Постепенно добавляйте теплое молоко, понемногу, и месите тесто, пока оно не станет мягким и не липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Хорошо вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. 4. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на примерно час или до удвоения объема. 5. Приготовление начинки: Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Положите орехи из варенья в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной пасты. Добавьте сироп из варенья и хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной. Отложите в сторону. 6. Формирование парижанок: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Сформируйте каждую часть в цилиндр и нарежьте кусочки по 80-100 г. С помощью скалки раскатайте каждый кусочек в прямоугольник толщиной примерно 1 см. На одном конце нарежьте полоски шириной 2 см до середины теста. 7. Начинка: На гладкой стороне теста добавьте по 2 чайные ложки начинки из варенья из зеленых орехов. Скатайте тесто от неразрезанной стороны к полоскам, чтобы закрыть начинку. Выложите каждую парижанку на противень, застеленный пергаментом. 8. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Взбейте яйцо и аккуратно смажьте каждую парижанку. Выпекайте 20-25 минут или до золотистой и воздушной корочки. 9. Подача: Дайте парижанкам немного остыть перед тем, как наслаждаться ими. Они великолепны в горячем виде, с чашечкой чая или ароматного кофе. Совет повара Для еще более особого вкуса вы можете добавить в начинку несколько кусочков темного шоколада или грубо нарезанных орехов. Таким образом, вы получите приятный контраст текстур. Также не стесняйтесь экспериментировать с ароматами, добавляя немного ромовой или миндальной эссенции в тесто! Пищевая ценность Эти парижанки являются хорошим источником углеводов и здоровых жиров из масла и орехов. Орехи содержат омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, что благоприятно сказывается на здоровье сердца. Однако, их следует употреблять в меру, так как они также относительно калорийны. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид варенья? Да, вы можете экспериментировать с другими видами варенья, такими как абрикосовое или малиновое, чтобы создать разные варианты. 2. Как я могу хранить парижанки? Их лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней. Если вы хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить. 3. Могу ли я использовать сухие дрожжи? Конечно! Если вы используете сухие дрожжи, возьмите один пакетик (7 г) и смешайте его прямо с мукой. 4. Какие напитки подходят к парижанкам? Эти сладости прекрасно сочетаются с травяным чаем, свежим лимонадом или даже эспрессо. Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как надеть фартук и насладиться этим вкусным рецептом парижанок с вареньем из зеленых орехов! Приятного аппетита!

Приготовление

Приготовьте опару из 100 мл теплого молока, 1 чайной ложки сахара, 1 столовой ложки муки и дрожжей. Все перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. В миске добавьте муку, соль, сахар, цедру апельсина, растопленное масло и опару, затем перемешайте до однородности. В зависимости от потребностей теста добавьте теплое молоко и замесите мягкое, не липкое тесто. Оставьте подходить, пока оно не удвоится в объеме. Тем временем орехи из варенья измельчите в кухонном комбайне (или с помощью любого другого инструмента, который у вас есть) до состояния пасты. Сироп из орехов смешайте с этой пастой до однородности. Отложите в сторону. Возьмите подошедшее тесто, разделите его на две части, сформируйте в цилиндры и нарежьте на подходящие кусочки (всего 12 штук). Раскатайте в прямоугольную форму, нарезая полоски на одном конце до середины (как сказала моя дочь: Мама, ты делаешь перчатки?) :D. На некроеной стороне положите две чайные ложки орехового варенья, затем скатайте к полоскам, пока не закроете. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах, пока не подрумянятся сверху. Они восхитительны! Приятного аппетита!