Печенье Сова

Я делал печенье сова много раз, особенно когда у меня были дети в гостях или когда я хотел, чтобы на столе было что-то веселое и простое. Они не сложные, но требуют немного аккуратности в конце, когда вы делаете глаза и клювы. Для меня самая практичная часть заключается в том, что тесто можно подготовить заранее и хранить в холодильнике. Кроме того, ингредиенты доступны, без специальных техник. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 30 минут (включает час в холодильнике) Время приготовления: 15-20 минут (плюс формовка, зависит от скорости) Время выпечки: 15 минут Порции: варьируется, но около 30 печений (в зависимости от размера вырезки) Сложность: от легкого до среднего Тип рецепта: домашние печенья, подходящие для детей или для праздничных блюд Ингредиенты 2 яйца 250 г масла комнатной температуры 300 г сахара 400 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 3 столовые ложки какао (по желанию, для шоколадной версии) 1 лимон (цедра и сок) ароматы по вкусу: ванильный экстракт, ром или апельсин 2 столовые ложки кокосового масла (или другой аромат, по вкусу) целые миндали (с кожурой или без) шоколадные конфеты (или другой маленький сладкий для глаз) Метод приготовления 1. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Если хотите шоколадное печенье, добавьте сейчас 3 столовые ложки какао. 2. В большой миске взбейте мягкое масло с сахаром до кремообразного состояния. Не нужно сильно взбивать, но должно быть хорошо смешано. 3. Добавляйте яйца по одному. Перемешивайте после каждого. 4. Добавьте цедру и сок лимона, а также любимые ароматы. Я добавил 2 столовые ложки кокосового масла для немного другого вкуса, но это не обязательно, если у вас его нет. 5. Влейте сухие ингредиенты в кремовую смесь и аккуратно перемешайте с помощью лопатки или ложки. Не перемешивайте слишком долго, только до соединения. Тесто будет довольно крошиться в начале. 6. Выложите тесто на рабочую поверхность и замесите несколько раз руками, только для того, чтобы собрать его в компактный шар. Заверните в пленку. 7. Поместите тесто в холодильник как минимум на час. Можно оставить и дольше, ему не повредит. 8. Раскатайте тесто в толстый слой, около 1 см. Не добавляйте муку на рабочую поверхность, чтобы не изменить текстуру печенья. 9. Вырезайте печенье с помощью стакана или круглой формы. Остатки можно собрать и раскатать снова. 10. Для глаз сделайте две маленькие шарики из теста для каждого печенья. Уложите их сверху, слегка надавите в центре и положите по одной шоколадной конфетке в середину каждого шарика. 11. Клюв делается из миндаля. Для "белых" печений используйте миндаль с кожурой, а для "черных" - очищенный миндаль. 12. Сделайте надрезы по краям печений вилкой и краем чайной ложки для деталей. Не обязательно, чтобы было идеально, главное, чтобы они напоминали сов. 13. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. 14. Выпекайте на среднем огне примерно 15 минут. Они не должны сильно зарумяниваться. 15. Дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку или тарелку. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что я могу заранее сделать тесто, и печенье хорошо сохраняется в течение нескольких дней, не теряя текстуры. Дети всегда их любят, а лепка сов - это весело и для взрослых, а не только для детей. Они не очень сладкие, и вы можете отрегулировать вкус в зависимости от используемых ароматов. Советы и вариации Советы Не добавляйте лишнюю муку при раскатывании, чтобы печенье не стало слишком жестким. Если тесто слишком мягкое после того, как вы его вынули из холодильника, оставьте его еще на 10-15 минут в холоде. Для деталей глаз и клюва используйте рекомендуемые ингредиенты - глаза лучше всего получаются с маленькими конфетами или шоколадными кусочками, а миндаль придает желаемый вид. Не пеките слишком долго, иначе они высохнут. Замены Вы можете использовать другой ароматизированный масло вместо кокосового масла или можете пропустить его, если у вас нет. Если вы не можете найти шоколадные кусочки, подойдут любые маленькие шоколадные конфеты или съедобные декоративные жемчужины. Для версии без какао пропустите 3 столовые ложки какао из теста. Миндаль можно заменить другими цельными орехами, но форма и внешний вид будут отличаться. Вариации Простое тесто подходит для светлых сов, а если добавить какао, получатся "шоколадные" совы. Вы можете смешать половину теста с какао и половину без, чтобы получить двуцветные совы. Измените основной аромат по вкусу - апельсин, ром или даже миндаль. Идеи для подачи Вы можете подавать их на тарелках на детских праздниках или на праздничных столах. Хорошо сочетаются с холодным молоком или чаем. Часто задаваемые вопросы Что делать, если тесто слишком крошится? Если оно слишком крошится, замесите его немного рукой на рабочей поверхности. Не добавляйте жидкости, оно свяжется после того, как вы его уплотните и оставите в холодильнике. Можно ли замораживать печенье? Тесто можно замораживать перед раскатыванием. После разморозки дайте ему слегка размягчиться при комнатной температуре. Не рекомендую замораживать испеченное печенье, текстура будет не такой. Можно ли использовать маргарин вместо масла? Теоретически да, но вкус и текстура будут другими. Масло придает более хороший аромат. Чем можно заменить лимон? Если вы не хотите лимонного вкуса, можно использовать только ваниль или ром. Сколько времени хранятся печенья после выпечки? Хранятся хорошо 3-4 дня в закрытой коробке при комнатной температуре. Пищевая ценность Ориентировочно для одного среднего печенья: Калории: 110-130 ккал Жиры: 6-7 г Углеводы: 14-15 г Белки: 1,5-2 г Значения зависят от размера печенья и от того, сколько теста вы используете для глаз/клюва. Это только ориентировочные значения. Хранение и разогрев Печенье хорошо хранится в закрытой коробке при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Не нужно разогревать. Если хотите хранить дольше, можете поставить коробку в холодильник, но они станут немного тверже. Не рекомендую замораживать выпеченное печенье.

Ингредиенты

2 яйца 250г масла при комнатной температуре 300г сахарного песка 400г муки 3 столовые ложки какао (по желанию) 1 чайная ложка разрыхлителя 1 лимон (цедра + сок) ароматы по вкусу: ванильный экстракт
ром
апельсин и т.д. цельные миндальные орехи шоколадные чипсы

Печенье Сова

Ингредиенты

Теги

Категории