Торт с клубничным вареньем

Кекс с клубничным вареньем У меня осталась небольшая баночка клубничного варенья в холодильнике, и я использовала его для простого кекса на бисквитном тесте. Варенье укладывается на дно формы, а сверху заливается смесь из яиц и муки. После выпекания и остывания кекс переворачивается, так что слой варенья оказывается сверху. Это рецепт, который подходит, когда нужно использовать оставшееся варенье, не готовя сложное тесто. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпекания: около 35 минут Общее время: время приготовления не указано; выпекание занимает около 35 минут Порции: не указано; зависит от нарезанного куска Сложность: легкая Тип рецепта: кекс на бисквитном тесте с клубничным вареньем Ингредиенты 5 яиц 5 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 5 столовых ложек муки Цедра одного апельсина Клубничное варенье, количество не указано в оригинальном рецепте Способ приготовления 1. Отделите белки от желтков. Положите белки в большую миску и добавьте щепотку соли. Соль не указана в основном списке ингредиентов, но она упоминается в способе приготовления и используется в начале рецепта. 2. Взбейте белки, пока они не начнут увеличиваться в объеме. Добавьте половину количества сахара и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую пену, похожую на безе. 3. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром, пока они не удвоят объем. На этом этапе также используется ванильный сахар, указанный в списке ингредиентов. 4. Вылейте желтки в взбитые белки. Добавьте муку и цедру апельсина. 5. Аккуратно перемешайте смесь с помощью деревянной ложки. Работайте осторожно, чтобы соединить ингредиенты и не потерять слишком много объема белков. 6. В форму для кекса положите клубничное варенье. Оригинальный рецепт не указывает точное количество, поэтому используйте оставшееся варенье, не изменяя других пропорций. 7. Сверху залейте бисквитную массу и аккуратно выровняйте поверхность, если необходимо. 8. Поместите форму в духовку и выпекайте кекс около 35 минут. Температура духовки не указана в оригинальном рецепте, поэтому я не могу ее указать, не изменяя информацию рецепта. 9. Дайте кексу остыть. После остывания переверните его, чтобы слой варенья оказался сверху. Важно не переворачивать его, пока он горячий. Бисквитное тесто более хрупкое сразу после выпекания, и варенье может вытекать, если пирог не остыл достаточно. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой способ использовать оставшееся варенье, особенно когда его недостаточно для нескольких порций хлеба или блинов. Бисквитная масса готовится с минимальным количеством ингредиентов, а цедра апельсина придает тесту легкий вкус. Кекс легко нарезается после остывания и может подаваться как десерт или к кофе. Советы Белки должны взбиваться отдельно от желтков, так как именно они придают объем кексу. Включайте желтки, муку и цедру апельсина с помощью деревянной ложки, как указано в оригинальном рецепте, не перемешивая агрессивно. Мука добавляется вместе с желтками в белки. Перемешивайте только до тех пор, пока не останется сухих участков муки. Если вы будете слишком усердствовать, смесь может стать менее воздушной. Количество варенья не указано. Слой не должен соответствовать определенной мере, а зависеть от имеющегося у вас количества. Если вы используете очень жидкое варенье, будьте осторожны при переворачивании кекса, особенно пока он еще слегка теплый. Цедра апельсина должна быть натерта мелко. Используйте только цветную часть корки, а не белую, которая может иметь горький вкус. Проверьте пирог примерно через 35 минут, так как время может варьироваться в зависимости от духовки и используемой формы. Рецепт указывает этот интервал, но не указывает температуру выпекания. Замены Клубничное варенье является ингредиентом, который придает характер этому рецепту. В оригинальном источнике не указаны другие виды варенья, но его можно заменить, если необходимо, на другое фруктовое варенье. Результат уже не будет точно кексом с клубничным вареньем, и вкус будет зависеть от используемого фрукта. Ванильный сахар упоминается отдельно от 5 столовых ложек сахара. Его количество не указано, поэтому следует сохранить ту меру, которую вы обычно используете для ванильного сахара, не выдумывая точное количество. Вариации Для варианта, близкого к оригинальному рецепту, вы можете изменить только вид варенья. Цедра апельсина может остаться прежней, так как она хорошо сочетается с простой бисквитной основой. Если у вас есть клубничное варенье с кусочками фруктов, они появятся на верхнем слое после переворачивания. Если варенье гладкое, поверхность кекса будет более ровной. Не изменяйте пропорции яиц, сахара и муки, если хотите сохранить текстуру бисквита из оригинального рецепта. Идеи для подачи Кекс подается после того, как остынет и будет перевернут. Его можно нарезать просто, так как варенье уже включено в пирог. Он подходит к кофе или чаю, без необходимости в дополнительном топпинге. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать любое количество варенья? Оригинальный рецепт не указывает точное количество. Указывается только, что используется доступное клубничное варенье, оставшееся в небольшой баночке. Сохраняйте пропорции для теста и адаптируйте только слой варенья к тому, что у вас есть под рукой. Почему белки взбиваются отдельно от желтков? Взбитые белки придают объем смеси, а желтки взбиваются отдельно с сахаром, чтобы стать более воздушными. Оба компонента соединяются только после того, как были подготовлены отдельно, что помогает получить воздушный бисквит. Когда нужно перевернуть кекс? Кекс переворачивается после того, как остынет. Если вы перевернете его сразу после извлечения из духовки, бисквит может легче сломаться, и варенье может вытечь. Могу ли я использовать варенье без кусочков клубники? Да. Рецепт указывает клубничное варенье, не уточняя, должно ли оно содержать кусочки фруктов. Вы можете использовать текстуру, которая у вас есть под рукой. Указана ли температура выпекания? Нет. Рецепт указывает только время выпекания около 35 минут. Температура духовки не указана в оригинальной информации и не может быть дополнена без добавления детали, которая не была передана. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указано количество варенья и количество порций. Для всего кекса, используя 5 яиц, 5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки и ванильный сахар, без учета точного варенья, оценка составляет примерно 1000–1200 ккал. Для всего кекса приблизительные значения: Белки: 32–36 г Углеводы: 175–210 г, в зависимости от количества сахара и используемого ванильного сахара Жиры: 25–30 г, в основном из яиц Клубничное варенье добавляет в основном углеводы и калории, но точный вклад зависит от используемого количества и рецепта варенья. Для значений на порцию также понадобятся как количество кусочков, так и количество варенья. Хранение и разогрев Храните кекс накрытым при комнатной температуре, если планируете съесть его в ближайшее время. Для более длительного хранения его можно держать в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы он не высох и не впитал запахи. Кекс не нуждается в разогреве. Его подают холодным или оставляют немного при комнатной температуре перед нарезкой. Переворот осуществляется один раз, после остывания, чтобы варенье оставалось сверху, а кусочки сохранялись как можно лучше.