Пангасиус в томатном соусе с оливками

Мы начинаем этот вкусный рецепт с подготовки необходимых ингредиентов для пикантного хека в томатном соусе. В большую сковороду добавляем несколько столовых ложек оливкового масла, которое придаст нашему блюду приятный вкус и средиземноморский аромат. Затем мелко нарезаем большую луковицу и несколько зубчиков чеснока, которые добавляем в сковороду. Даем ингредиентам насытить масло на среднем огне примерно минуту, внимательно следя, чтобы они не подгорели. После этого добавляем небольшое количество воды, чтобы лук размягчился, не обжариваясь, и стал прозрачным, что усилит аромат нашего соуса.

Как только лук достигнет желаемой консистенции, добавляем томатный соус, который станет вкусной основой блюда. Даем соусу покипеть около 5 минут, чтобы ароматы соединились и немного уменьшились. В этот момент добавляем несколько зеленых или черных оливок, в зависимости от ваших предпочтений, которые добавят соленую нотку и приятный контраст к сладости соуса.

Следующий шаг - ввести в сковороду замороженные кусочки хека. Убедитесь, что они хорошо расположены, чтобы готовиться равномерно. Если вы заметите, что томатный соус слишком сильно уменьшился, не стесняйтесь добавить немного воды, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить высыхание рыбы во время готовки.

Приправляем блюдо немного сушеным орегано, солью, свежемолотым перцем и несколькими нарезанными листьями петрушки, которые добавят свежесть и цвет. Накрываем сковороду крышкой, оставляя ее немного открытой, чтобы пар мог выходить и помогать в процессе приготовления. Даем всему этому покипеть на среднем огне около 15 минут, периодически проверяя консистенцию рыбы, которая должна быть нежной и легко разделяться вилкой.

Наконец, подаем хека в томатном соусе горячим, с гарниром из риса или картофельного пюре, которое впитает вкусный соус. Этот рецепт не только прост, но и быстр, идеально подходит для здорового и уютного ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь соблазнительными ароматами, которые предлагает это особое блюдо!