Томатный суп

Томатный суп с пастой - Уютный и насыщенный вкусом рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Давайте насладимся вкусным томатным супом, который легко приготовить, но он невероятно удовлетворительный! Это блюдо не только быстрый и полезный обед, но и традиционный рецепт, передаваемый из поколения в поколение. С идеальным сочетанием свежих овощей и сочных помидоров, томатный суп с пастой - это блюдо, которое согреет вашу душу и напомнит о семейных обедах по воскресеньям.

Ингредиенты:

- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 большая морковь, натертая на крупной терке
- 1 пастернак, натертый (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- 1 большая банка очищенных помидоров в соусе (примерно 800 г)
- 100 г пасты (фузилли или пенне идеально подойдут)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 столовые ложки уксуса (по вкусу)
- 1-2 столовые ложки Delikat или соли, по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп или тимьян, мелко нарезанные)

Необходимые инструменты:

- Большая кастрюля
- Разделочная доска
- Острый нож
- Терка
- Деревянная ложка для перемешивания

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и промывания овощей. Лук мелко нарежьте, а морковь и пастернак натрите на терке. Эти овощи добавят сладкий и приятный вкус вашему супу.

2. Обжаривание овощей: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Этот шаг важен для освобождения ароматов лука.

3. Добавление натертых овощей: Добавьте натертую морковь и пастернак и продолжайте обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая. Эти овощи придадут супу вкусную и полезную основу.

4. Варка: Налейте овощи водой (примерно 1 литр) и дайте им закипеть на медленном огне. Важно не кипятить слишком быстро, чтобы овощи равномерно приготовились и сохранили свою текстуру. Дайте им покипеть 10-15 минут.

5. Добавление помидоров и пасты: Когда овощи почти готовы, добавьте банку очищенных помидоров (вместе с соусом) и пасту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Дайте супу покипеть еще 10 минут или до готовности пасты al dente.

6. Регулировка вкуса: Перед тем как выключить огонь, попробуйте суп и добавьте уксус и Delikat (или соль) по вкусу. Уксус добавит приятный контраст кислотности, который усилит ароматы помидоров.

7. Завершение супа: Как только вы достигли желаемого вкуса, выключите огонь и добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Это добавит свежести и идеально дополнит ароматы супа.

Подача:

Томатный суп с пастой восхитителен, когда подается горячим, с ломтиком свежего хлеба или хрустящими гренками. Вы также можете добавить немного сметаны или йогурта для дополнительной кремовости. Если хотите, чтобы вкус был еще более насыщенным, подавайте с нарезанным свежим острым перцем.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец, чтобы разнообразить рецепт. Кроме того, вы можете использовать цельнозерновую пасту для более полезной версии.
- Свежие помидоры: Если вы предпочитаете свежие помидоры, используйте около 1 кг спелых, очищенных и нарезанных кубиками помидоров. Готовьте их немного дольше, чтобы они распались.
- Хранение: Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус улучшается со временем. Вы также можете заморозить его для последующего использования, но добавляйте пасту только в момент подачи, чтобы избежать ее размягчения.

Польза для здоровья:

Томатный суп богат витаминами, особенно витамином C благодаря помидорам, и содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм. Овощи в супе обеспечивают клетчатку, необходимую для здорового пищеварения.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать черри-помидоры вместо консервов?
Да, вы можете использовать свежие черри-помидоры, но вам нужно будет готовить их немного дольше, чтобы они распались.

- Какие другие специи я могу добавить для более насыщенного вкуса?
Вы можете поэкспериментировать с сушеным базиликом, орегано или даже щепоткой паприки для остроты.

- Как я могу превратить этот суп в основное блюдо?
Добавьте нарезанное кубиками куриное или говяжье мясо и дайте им вариться вместе с овощами для более сытного блюда.

Надеюсь, этот томатный суп с пастой станет одним из ваших любимых! Это простой, быстрый и ароматный рецепт, идеально подходящий для любого дня недели. Приятного аппетита!