Сырая суп

Сырая суп - отличный выбор для тех, кто хочет насладиться здоровым блюдом, полным витаминов и минералов, не жертвуя вкусом. Этот рецепт сырого супа не только вкусный, но и чрезвычайно питательный, идеально подходящий для детоксикации или сбалансированной диеты. Кроме того, свежие ингредиенты и яркие ароматы делают его популярным выбором в жаркие летние дни, а также в любое другое время, когда мы хотим revitalizovat наш организм.

Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 2 моркови
- 1 пастернак
- 2 старые луковицы
- 1 корень петрушки
- 1 ломтик сельдерея
- 1 лимон (по желанию)
- 1-1,5 л борща (предпочтительно из вареного)
- 100 мл молока
- 1 желток
- 1-2 помидора
- 1-2 столовые ложки сметаны
- 1 пучок эстрагона и петрушки
- 1-2 чайные ложки оливкового масла (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки моркови, пастернака, лука, корня петрушки и ломтика сельдерея. Используйте хорошо заточенный нож, чтобы легко пройти через каждый овощ. После очистки пропустите их через соковыжималку. Этот шаг позволит извлечь все полезные и ароматные соки из овощей, обеспечивая супу вкусную основу.

2. Подготовка помидора: Возьмите один помидор и лук, затем смешайте их в блендере или кухонном комбайне до получения однородного пюре. Эта смесь добавит интенсивный вкус и яркий цвет вашему супу. Оставшийся помидор и лук мелко нарежьте и добавьте позже, чтобы придать приятную текстуру.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте желток с сметаной и, используя небольшой венчик, взбейте их вместе до получения однородной массы. Это придаст супу нежную кремовую текстуру. Добавьте пюре из помидоров и лука, затем борщ, лимонный сок (если решите его использовать) и молоко. Если хотите более интенсивного вкуса, можно добавить и оливковое масло.

4. Завершение супа: Затем добавьте оставшиеся мелко нарезанные овощи в смесь в миске. Затем добавьте сок, извлеченный из сырых овощей, и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

5. Приправление: Приправьте суп мелко нарезанным эстрагоном и петрушкой. Эти ароматные травы не только добавят свежий вкус, но и придадут вашему супу яркий вид.

6. Подача: Сырая суп готов! Вы можете сразу подать его в мисках, украсив целыми листьями эстрагона или петрушки для более привлекательного вида. Этот суп обычно подают холодным, но вы можете адаптировать его по своему вкусу.

Практические советы:

- Калории и питательные преимущества: Сырая суп - отличный выбор для тех, кто хочет оставаться здоровым. Каждая порция содержит около 150-200 калорий, в зависимости от количества сметаны и оливкового масла, используемого. Он богат клетчаткой, витаминами (A, C) и минералами, являясь идеальным вариантом для детоксикации.

- Веганская версия: Если вы хотите веганскую версию, вы можете заменить сметану соевым йогуртом или кокосовой сметаной. Кроме того, вы можете пропустить желток или заменить его веганским связывающим агентом, таким как «чиа» или «лен».

- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете экспериментировать с овощами в зависимости от сезона и предпочтений. Клубника или огурцы могут добавить свежий и интересный акцент.
- Подходит ли сырой суп детям? Сырая суп может быть здоровым выбором для детей, но убедитесь, что вы корректируете ингредиенты, чтобы не включать продукты, которые могут вызвать аллергию.

- Кулинарная пара: Этот сырой суп идеально сочетается с ломтиком цельнозернового хлеба или хрустящими гренками. Вы также можете подать его с бокалом свежевыжатого апельсинового сока или холодным травяным чаем.

Сырая суп - это не просто блюдо, а опыт вкуса, который переносит вас в центр сада, полного свежих овощей. С каждой ложкой вы наслаждаетесь яркими вкусами и полезными свойствами, которые он приносит. Приятного аппетита!