Суп из крапивы

Суп из крапивы с лапшой – Вкусное блюдо, полное витаминов

Суп из крапивы – это один из тех традиционных рецептов, который напоминает нам о временах, когда свежие и дикие ингредиенты были в порядке вещей. Эти растения, часто считающиеся просто 'травой', богаты витаминами и минералами, а приготовление их в вкусном супе – отличный способ насладиться их питательными свойствами. Кроме того, этот рецепт является фантастическим выбором для поста или для тех, кто хочет добавить немного здоровья в свой рацион.

Общее время приготовления: 40-50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 300 г свежей крапивы
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 3 столовые ложки домашнего овощного бульона (или смесь замороженных овощей)
- 4-5 крупных картофелин
- 1 пучок свежей щавеля
- Соль по вкусу
- 500 мл борща (регулируйте по вкусу)
- 100 г лапши

Пошаговый рецепт идеального супа из крапивы:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки овощей. Тщательно промойте лук и морковь под холодной водой. Нарежьте лук мелко, а морковь – кольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Эти ароматные овощи станут основой вашего супа.

2. Варка овощей: Наполните кастрюлю водой примерно на 3/4 и добавьте лук, морковь и овощной бульон. Доведение воды до кипения поможет освободить ароматы из овощей. Варите на среднем огне в течение 5-7 минут.

3. Подготовка крапивы: Тем временем подготовьте крапиву. Наденьте перчатки, чтобы избежать неприятных уколов. Промойте крапиву в нескольких холодных водах, чтобы удалить грязь. После того как вы тщательно промыли, добавьте ее в кастрюлю.

4. Добавление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите, пока он не станет мягким, около 15 минут.

5. Борщ и специи: Добавьте борщ в варево. Вы можете использовать домашний борщ для более аутентичного вкуса, но любой коммерческий борщ также подойдет. Как это обычно бывает, попробуйте суп и добавьте соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 5-10 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.

6. Лапша и щавель: В конце добавьте лапшу, которая требует около 5-8 минут варки, в зависимости от типа. Когда лапша почти готова, добавьте мелко нарезанный щавель и дайте всему покипеть еще несколько минут. Щавель добавит свежести и легкую кислинку в суп.

7. Подача: Как только все ингредиенты сварены, а ароматы идеально смешаны, суп из крапивы готов к подаче. Вы можете подавать его горячим, с ломтиком свежего хлеба или с ложкой сметаны, если не придерживаетесь веганской диеты.

Полезные советы:
- Если вы хотите, чтобы суп был более насыщенным, вы можете добавить немного оливкового масла или масла для более интенсивного вкуса.
- Суп из крапивы можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, а на следующий день его вкус станет еще лучше.
- Вы можете поэкспериментировать, добавляя другие овощи, такие как кабачки или шпинат, чтобы разнообразить рецепт.

Пищевая ценность:
Крапива является отличным источником витамина C, железа и кальция. Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами и известна своими полезными эффектами на иммунную систему. Этот суп не только вкусный, но и настоящий эликсир здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную крапиву? Да, но свежая крапива намного ароматнее.
- Как я могу сделать суп более острым? Вы можете добавить немного острого перца или свежемолотого черного перца.

Вкусные комбинации:
Суп из крапивы прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или картофельным пюре. Кроме того, холодный напиток, такой как мятный чай или свежий лимонад, идеально дополнит блюдо.

Этот рецепт супа из крапивы – это не только способ улучшить здоровье, но и возможность насладиться блюдом, полным традиций и вкуса. Не стесняйтесь попробовать его и насладиться каждой ложкой! Приятного аппетита!