Польский томатный суп

Польский томатный суп – теплое объятие в каждой тарелке

Кто не любит горячий, ароматный и утешительный суп? Польский томатный суп – это традиционный рецепт, который объединяет простые ингредиенты, чтобы создать вкусное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней или для моментов, когда мы ищем каплю комфорта. Этот суп не только вкусный, но и универсальный, его можно адаптировать под предпочтения каждого. Мы вместе исследуем каждый шаг рецепта, а также несколько советов и вариаций, которые вы можете попробовать. Давайте начнем готовить!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 5

Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг свежих помидоров или 750 г консервированных помидоров
- 1,5 л мясного бульона или 1,5 л воды и 3 кубика бульона MAGGI
- 1 пучок листьев эстрагона
- 1 пучок свежей петрушки
- 150 г сладкого перца
- 20 г сахара
- 100 г муки
- 3 яйца
- 30 г томатной пасты
- Соль по вкусу

Приготовление польского томатного супа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить, важно, чтобы все ингредиенты были под рукой. Помидоры нужно хорошо промыть и размять. Если вы используете консервированные помидоры, убедитесь, что вы их хорошо отцеживаете. Сладкий перец очищается от семян, моется и нарезается ломтиками. Муку просеивают, а яйца моют под холодной водой. Эти детали, хотя и кажутся незначительными, способствуют гигиене и лучшему вкусу.

Шаг 2: Приготовление супа
В большую кастрюлю добавьте мясной бульон (или воду с кубиками бульона) и доведите до кипения. Как только жидкость начнет закипать, добавьте размятые помидоры, нарезанный сладкий перец и томатную пасту. Эти ингредиенты придадут супу интенсивный аромат и яркий цвет. Дайте всему этому вариться на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание ко дну кастрюли.

Шаг 3: Загустение супа
В отдельной миске взбейте яйца венчиком. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Это будет основа для загустения супа. Постепенно влейте несколько ложек супа в яично-муку смесь, чтобы ее согреть, затем добавьте всю смесь в кастрюлю. Продолжайте мешать, чтобы обеспечить однородную консистенцию.

Шаг 4: Приправление
Добавьте сахар и соль по вкусу. Сахар уравновесит кислотность помидоров, а соль подчеркнет все ароматы. Дайте супу покипеть еще 10 минут. За это время вы можете мелко нарезать листья эстрагона и петрушки, которые добавите в конце, чтобы придать свежесть и дополнительный аромат.

Шаг 5: Подача
Когда суп готов, налейте его в теплые тарелки и посыпьте свежим эстрагоном и петрушкой. Этот суп вкусен, поданный с ломтиком поджаренного хлеба или хрустящими гренками. Вы можете дополнить его зеленым салатом для сбалансированного обеда или ужина.

Полезные советы:
- Если вы хотите персонализировать рецепт, вы можете добавить овощи, такие как морковь или сельдерей, которые добавят дополнительный вкус и текстуру.
- Для более острого варианта добавьте немного свежего острого перца или хлопьев перца.
- Вы можете заменить томатную пасту томатным соусом для более сладкого вкуса.

Пищевая ценность:
Томатный суп богат витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами благодаря помидорам. Они способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, эстрагон и петрушка добавляют необходимые витамины и минералы, а яйца обеспечивают белок.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированные помидоры?
Да, это отличный вариант, если вы не можете найти свежие помидоры. Убедитесь, что вы выбираете консервированные помидоры без добавок.
2. Как я могу сделать суп более острым?
Добавьте мелко нарезанный острый перец или хлопья перца во время приготовления.
3. Какие напитки подходят к супу?
Сухое белое вино или свежий лимонад – отличные варианты, чтобы сбалансировать ароматы супа.

Этот польский томатный суп – это больше, чем просто блюдо; это рецепт, который напоминает о семейных трапезах, моментах расслабления и радости делиться вкусами. Попробуйте его и позвольте его ароматам вас захватить!