Куриный суп со сметаной

Куриный суп со сливками – классический, утешительный рецепт, который приносит тепло и аромат в каждую тарелку. Этот суп не только сытное блюдо, но и семейная история, рецепт, который на протяжении поколений собирал дорогих людей за столом. Приготовьтесь открыть секреты этого вкусного рецепта и впечатлить своих близких блюдом, полным вкуса!

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 45 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 400-500 г)
- 3 средних картофелины
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 1 маленький сельдерей
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 большой пакет борща (примерно 80 г)
- 2 пучка свежего эстрагона
- 4 крупных яйца
- 1 горсть яичной лапши
- Масло (2-3 столовые ложки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Delikat (по желанию, для дополнительного аромата)
- Сливки (для подачи)

Ценные ингредиенты:
Куриная грудка является отличным источником белка, а овощи приносят необходимые питательные вещества. Лук и сельдерей являются основой ароматов, а морковь и перцы добавляют сладость и цвет. Эстрагон с его характерным ароматом превратит суп в настоящий пир. Взбитое яйцо добавляет кремовую текстуру, в то время как сливки обогащают его бархатистым вкусом.

Шаг за шагом - Руководство по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо вымыть куриную грудку и нарезать ее небольшими кубиками. Это позволит курице готовиться равномерно и быстро. Очистите и нарежьте овощи: морковь, лук, сельдерей и перцы. Картофель нарежьте кубиками среднего размера, чтобы он варился одновременно с другими ингредиентами.

2. Варка курицы: В большой кастрюле добавьте нарезанную куриную грудку и залейте водой. Добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода начнет кипеть, удалите пену, образующуюся на поверхности, чтобы получить прозрачный бульон.

3. Добавление овощей: Как только курица будет готова, добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, сельдерей, перцы) и масло. Приправьте солью, перцем и, если хотите, добавьте несколько гранул Delikat для дополнительного вкуса. Дайте покипеть 10-15 минут.

4. Добавление картофеля: Добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Вы можете проверить готовность картофеля, используя зубочистку – если она входит легко, картофель готов.

5. Ароматизация супа: Когда картофель готов, добавьте борщ и дайте покипеть 4-5 минут, чтобы суп приобрел приятную кислотность. Затем добавьте яичную лапшу и дайте покипеть еще 5-7 минут.

6. Завершение блюда: В отдельной миске взбейте яйца и постепенно добавляйте их в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Этот шаг придаст супу бархатистую текстуру.

7. Подача: Выключите огонь и добавьте мелко нарезанный эстрагон. Дайте супу настояться под крышкой в течение 5-10 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте суп горячим, с ложкой сливок сверху и немного свежего эстрагона для украшения.

Варианты и предложения:
Чтобы добавить оригинальности, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца для пикантного вкуса или заменить куриную грудку говядиной или индейкой. Кроме того, если вы хотите более легкий вариант, вы можете уменьшить количество сливок или заменить их греческим йогуртом.

Личные истории и полезные советы:
Этот рецепт куриного супа со сливками напоминает мне о воскресных обедах с семьей, когда все собирались за столом, а аромат супа наполнял дом. Это блюдо приносит комфорт и ностальгию. Каждый раз, когда я его готовлю, мне нравится экспериментировать с различными травами, и эстрагон стал моим любимым.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриное мясо с костями? Конечно! Мясо с костями добавит супу дополнительный вкус.
- Сколько борща мне добавить? Вкус борща может варьироваться, поэтому лучше начать с меньшего количества и отрегулировать по своему вкусу.
- Как я могу хранить суп? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней или может быть заморожен на срок до 3 месяцев.

Калории и питательные преимущества:
Одна порция куриного супа со сливками содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от точных количеств используемых ингредиентов. Он богат белками, витаминами и минералами благодаря свежим овощам, что делает его здоровым выбором для основного блюда.

Теперь, когда у вас есть все шаги и секреты этого рецепта, пришло время надеть фартук и начать готовить этот вкусный куриный суп со сливками. Наслаждайтесь им с близкими или готовьте его для семейного обеда, каждый кусочек будет радостью!