Куриный суп с лапшой

Суп из мяса с овощами и лапшой - это классическое блюдо, полное аромата и тепла, идеально подходящее для прохладного дня. Давайте начнем с необходимых ингредиентов и подробно рассмотрим каждый шаг рецепта.

Для этого вкусного супа вам потребуется 500 граммов говядины или свинины, 2 больших моркови, 1 сельдерей, 2 пастернака, 1 луковица, 150 граммов лапши, соль, перец по вкусу и, конечно, горсть свежей зелени петрушки для украшения.

Первый шаг в приготовлении супа - подготовить овощи. Очистите морковь, сельдерей и пастернак, затем нарежьте их палочками длиной около 1 см. Это позволит овощам готовиться равномерно и сохранять свою хрустящую текстуру. Лук очистите и нарежьте на четвертинки, чтобы его аромат освободился во время варки.

После того как овощи подготовлены, пора заняться мясом. Положите мясо в большую кастрюлю, добавьте холодную воду, достаточно, чтобы хорошо его покрыть, и добавьте соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и ждите, пока она закипит. Когда вода начнет кипеть, вы заметите образование пены на поверхности, которую необходимо удалить шумовкой. Этот шаг необходим для того, чтобы получить прозрачный и вкусный суп. Через примерно 30 минут варки добавьте нарезанные овощи, включая четвертованный лук. Дайте всему этому вариться вместе 20-30 минут, пока мясо и овощи не будут хорошо приготовлены, а ароматы не соединятся.

После того как овощи сварены, удалите лук из кастрюли, так как он больше не нужен. Теперь пора добавить лапшу в суп. Дайте им вариться согласно инструкциям на упаковке, обычно от 5 до 10 минут, пока они не станут al dente. На этом этапе попробуйте суп и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.

Наконец, подавайте горячий суп в глубоких тарелках, украсив каждую порцию мелко нарезанной зеленью петрушки. Этот суп не только утешительное блюдо, но и отличный способ согреть душу, объединяя свежие ароматы овощей и вкус мяса. Наслаждайтесь каждой ложкой и радуйтесь восхитительному вкусу этого традиционного рецепта!